A．绿豆是我国土生土长的农作物，虽然地位不高，但是其历史十分悠久。

　　B．绿豆淀粉含量虽不如水稻，可绿豆淀粉颗粒细腻，质量高于水稻淀粉。

　　C．早些年，用纯绿豆汤所制作出的绿豆冰棍，虽没有疏松感却很受欢迎。

　　D．夏天中暑之后，可以及时喝富含矿物质的饮品，但不能立即喝纯净水。

　　E．绿豆中含有多酚类物质容易被氧化，所以我们喝的绿豆汤都是红色的。

　　18.文章第①自然段的划线句子使用了哪些说明方法？有什么作用？（3分）

　　19.下面句中加点的词语，删去也通顺，但为什么不能删？（3分）

　　绿豆之所以能流行，在很大程度上跟它身上的“解毒”光环有关。

　　20.本文从哪些方面对绿豆进行了介绍？请概括回答。（4分）

　　答案：

　　17.（4分）CE （每项2分，选对两项4分，多选不给分）

　　18.（3分）

　　作比较、列数字。将绿豆的营养成分与大豆相比较，同时列出了绿豆与大豆营养成分的具体数字，说明绿豆的营养价值比不上大豆，所以居于杂粮之中。（说明方法1分，作用2分）

　　19、（3分）“在很大程度上”表明绿豆的流行与其“解毒”光环有关联，但并不是唯一的原因；删去，原因就变得唯一了，这与原文意思不符，也与说明文语言“准确、严密”的要求不符。（划线处各1分）

　　20、（4分）

　　①绿豆的历史与地位；

　　②绿豆的营养价值；

　　③绿豆受欢迎的原因；

　　④绿豆的食用方法（或食用类型）；

　　⑤绿豆的解毒功效（或药用价值）