二、说教法

　　在新课程理念中要求建立一种“对话、互动”的新型师生关系。在这种对话的氛围中，教师和学生处于平等的地位，都可以不受框框的束缚，充分表达各自的意见，促使双方都进行积极的思考。在这种师生关系下，孩子的学习方式也要发生转变，新课程倡导“自主、合作、探究”的学习方式，根据教学具体情况，灵活运用各种学习方式，本次活动我采用的教法有：

　　1、操作法：它是幼儿建构活动的基本方法。所谓操作法是指幼儿动手操作，在与材料

　　的相互作用的过程中进探索学习。本次活动安排了两次操作活动。第一次是引发兴趣后，品尝橘子前的一次剥橘子操作活动。第二次操作是在剥干果的活动中。

　　演示法：是指教师通过讲解谈话，把实物或教具展示给孩子看，帮助他们获得一定的理解。在本次活动中，通过实物投放及多媒体动画“各种各样的果实”孩子们对各种有壳和无壳的果实进行分类。让孩子结合生活经验，在辨证中得出结论，对含糊的结论也可留于课后进行调查。

　　2、游戏法：游戏是幼儿的基本活动，本次活动，在引入和结束活动中都渗入游戏的形式。在橘子和干果出现的时候，都让孩子们去摸一摸猜一猜，这样既吸引了孩子们的注意力又让孩子们体验了不用眼睛光用手的本领。

　　此外活动中还采用交流讨论(小组、个别、集体)、赏识激励法，使幼儿对小手等其他感官的运用都有一定的经验。

　　三、说学法

　　以幼儿为主体，创造条件让幼儿参加探索活动，不仅提高了认识、锻炼了能力，更升华了情感，本次活动采用的学法有：

　　1、多通道参与法：在《新纲要》科学领域的目标中明确指出，(幼儿)能用多中感官动手动脑，探究问题要用适当的方式表达，交流探索的过程与结果。“因此活动中我们引导幼儿看一看，摸一摸、比一比、分一分、尝一尝、说一说等多种感官的参与，在剥与品尝的过程中，体验到了无穷的乐趣。

　　在第二、第三环节中，就完成了感知特征操作分类和语言表达的目标，同时目标一和目标三，也同时得到了体现，主要是参与活动的积极性，及常见干果和水果的了解。

　　2、品尝交流(尝试法)

　　在体验小手剥一剥的过程中，孩子们的控制能力弱，为了孩子们的需求，我及时让他们进行品尝，大家吃吃将讲讲、在愉悦的状态中，幼儿也逐步意识到了小手、小嘴巴的能干。同时也了解了不同水果和干果有着不同的剥法和口味。幼儿在游戏的情节中，在轻松的氛围中结束了该活动。