白居易《江南遇天宝乐叟》：“贵妃宛转侍君侧，体弱不胜珠翠繁。冬雪飘飖锦袍暖，春风荡漾霓裳翻。”善跳霓裳羽衣舞的杨贵妃身体柔弱到连首饰都觉得沉重，可见其轻盈体态。

　　王建《舞曲歌辞·霓裳辞十首》之八：“传呼法部按霓裳，新得承恩别作行。应是贵妃楼上看，内人舁出彩罗箱。”这是观看霓裳舞排练的情景。

　　王建的《霓裳词》之五还写道：“伴教霓裳有贵妃，从初直到曲成时。”这是杨贵妃陪着玄宗一起教授霓裳乐舞。

　　白居易《长恨歌》：“云鬓半偏新睡觉，花冠不整下堂来。风吹仙袂飘飖举，犹似霓裳羽衣舞。”裙裾飘摇，走路都像是跳霓裳舞，其轻盈之态毕现。

　　杨贵妃除了擅长霓裳羽衣舞，还善于表演胡旋等舞。胡旋舞是著名的西北少数民族舞蹈，跳起来左旋右转，急速如风，在八世纪传到长安。杨贵妃和安禄山善跳此舞。

　　白居易《胡旋女》：“天宝季年时欲变，臣妾人人学圜转。中有太真外禄山，二人最道能胡旋。”

　　此外，杨贵妃还精通多种乐器。

　　郑处诲的《明皇杂录·逸文》不仅称赞杨贵妃的琵琶演奏技巧，而且还提到她广收弟子，传授技艺，“贵妃每抱是琵琶，奏于梨园，音韵凄清，飘如云外。”“而诸王、贵主洎虢国以下，竞为贵妃琵琶弟子，每奏曲毕广有进献。”

　　张祜《玉环琵琶》：“宫楼一曲琵琶声，满眼云山是去程。回顾段师非汝意，玉环休把恨分明。”此玉环者，指的是睿宗所御琵琶也，不是指杨玉环，但可以看出玄宗对琵琶演奏是很关注的，那么善弹琵琶的杨玉环与唐明皇可谓知音。另外，此诗或有双关之意，明写琵琶，暗写善弹琵琶之人屈死马嵬的无限恨意。　　张祜《邠王小管》：“虢国潜行韩国随，宜春深院映花枝。金舆远幸无人见，偷把邠王小管吹。”虽然后人对这首诗的主旨颇多猜度，但至少可以看出杨贵妃还是有一定吹笛技巧的。

　　陈鸿《长恨歌传》还提到“妃善击罄，拊博之音泠泠然，多新声，虽太常梨园之妓，莫能及之。”