终于看到了：伟记牛肉。位于南昌路鑫荣小区西侧苍园路段，有一家伟记牛肉店，我看它门庭若市。于是我判断里面的师傅绝非等闲之辈。我入店品尝了一盘，觉得从口感，香度，卖相都不错，于是买了一盘回去交差。

　　热气腾腾的牛肉面摆在父亲的面前。父亲很认真地挑开覆盖在牛肉面上的大白菜，西红柿，葱，然后用筷子轻轻夹起一丝面条，放入嘴中，眯上眼，然后将面条在嘴里咀嚼了一下，吞下面条。想了想，开始大口吃面。

　　“味道怎样？”我小心翼翼地问。

　　“不错！”父亲说完这句，就低头吃面，直到把盘中的炒面吃光。

　　“等等…”父亲在我收拾盘子时叫住我：

　　“这炒面是不是太古桥的？ 你说实话。”

　　“这不是，这是伟记牛肉馆炒的，怎样？不好吃吗？因为，太古桥早拆迁了。”我回答。

　　“是这样啊，没有关系，也挺好吃。”

　　“你怎么吃得出来？”我好奇心顿生。

　　“我来告诉你，是这样的，传统的太古桥牛肉面都是用炒的，先将面炒完，另起锅炒菜，再将菜淋倒在面上”

　　“你是说浇上去？”

　　“对，这样作是为了快速化，能多炒几盘面，因为太古桥的生意是很火爆的。”停了停，父亲又说：”而这伟记牛肉炒面，则更进一层，它是用焖的，焖面比较入味，制法也是先炒面，另起锅炒菜，但是又将面放入锅里翻炒，收水。”

　　“老爸你好厉害，我怎么瞧不出来？对了，伟记生意也很好啊，用焖的哪里来得及？”

　　父亲想了想说：”那你有没有跟师傅说些什么？”

　　“有啊，我说，师傅快点，我父亲香港回来，等着吃你的炒面呢？”

　　父亲听罢大笑说：“你泄露天机，师傅再忙也要给你这个香港客开小灶啊。不过，我还是喜欢原来太古桥那个牛肉面，够味，还有沙茶酱…”　　“爸爸，你的嘴真刁？”我说完，父子相视而笑。

　　父亲回香港那晚，我到中旅车站送他，临行时，他向我挥一挥手说：你回去吧，你有很多事要忙，我到车上坐，等着车开。老人家说完上了车。我望着他那背影和上车的动作，感觉到父亲真的老了。等他在车里坐定后，突然好像想起什么，又匆匆起身，走下车来。我问：怎么啦？父亲一脸认真地对我说：其实，伟记牛肉炒的面也不错，食材好，味道正。还有，你们平时吃东西不要吃太咸，对心血管不好。说完这话，他又匆匆转身上车。

　　这时，车开了，车窗里当医生的老父亲向我挥着手，顿时我的泪水夺眶而出。