汪曾祺三杂

时间:2021-08-31

  “老头儿”汪曾祺在儿女眼中是个是个什么样的父亲呢?为何是个“三杂”者呢?

汪曾祺三杂 

  三杂者,吃杂食,看杂书,写杂文。

  这里说的杂文,不是鲁迅写的那种杂文,而是杂七杂八,不入正体的文章。三杂之间有一定联系,吃杂食,看杂书,多与写杂文有关。

  爸爸自称是个杂食动物。许多人从传言或是爸爸的文章中,知道他是个美食家,但是了解他是个杂食家的并不多。爸爸生在高邮,以后住过昆明、上海、北京,还跑了不少地方。对各地的吃食他都很有兴趣。都想品尝一番,特别是那些稀奇古怪的东西。他为在江阴上高中时没有吃上河豚遗憾了六十年。他去内蒙,专门要试试生吃羊肉。他晚年去云南,就想尝一个傣族的苦肠———牛肠里没有完全消化的青草,傣族人生吃,做调料,蘸肉。这玩艺我们想想都害怕。可惜,当地人怕同去的作家接受不了,只给做了一个苦肠加肉蒸丸子,让他很不过瘾。

  爸爸的杂食,是平民化的杂食,不是有钱者的杂者。他对熊掌、山瑞、鹿唇、猴脑之类的不感兴趣(感兴趣其实也吃不着),他所着意的是一般百姓的“吃儿”。爸爸在剧团上班时,经常跑到附近的小饭馆,吃碗卤煮火烧,来上二两酒。到了外地,也四处寻摸各种杂吃。有一年他和一帮作家到广西桂林,放着宾馆的大菜不享用,非要和贾平凹到街头的小饭馆找乱七八糟的东西吃,最后相中了老友面,好像就是酸笋肉丝面。以后两人一走进小馆子,贾平凹就高叫一声:“两碗老友面!”爸爸对贾平凹印象不错,除了觉得他有才外,还因为两人曾经是“面友”。