由于此菜是苏氏发明，菜品是用大砂锅一锅煮制，既酥烂可口，又鲜香醇厚，众人便借苏氏之姓的谐音，冠名“酥（苏）锅”。于是，一道相传至今的经典菜肴“博山酥锅”就如此这般诞生了。

　　传说毕竟是传说，如今已经无从考证它的真实。但我宁愿相信这是真事。因为这道传统美食，集中体现了家乡人的烹调智慧，它已不仅仅是一道菜肴，经过数百年的传承依然真切地形成了一份历久的民俗，成了家家户户过年时不可或缺的当家菜品，也由此形成了家乡独有的一张美食名片。单就这一点而言，“博山酥锅”已经远远超出饮食的范畴，杳然跃升到文化的境界了。

　　一方水土养一方人，正是这些美丽的传说赋予了各地不同风情的文化内涵，悠久而名扬，博大而精深。

　　除此之外，忙年间，家家还要煮上一锅肉冻，备下各式可以待客的冷菜拼盘。总之，在春节期间，人们可以挑灯夜战地去制作这些菜肴，忙的是一份心情，图的是一种气氛。唯有如此，才觉得这个年过的才有意义。

　　过去，从大年初一到初六，甚至正月十五之前，街市的商家大都“歇了年”，购物极不方便，才有了家家户户年前集中采购，集中制作，储备一些食物的习惯。现如今，超市商店年节里也会照常营业，自然在食物的准备上省却了许多。

　　而进入腊月的这种忙碌，依旧牢牢地印刻于人们的心里。不管怎样，都要想办法去忙活一阵，这大抵是人们迎接春节时一种心情的集中释放。或许唯有此，人们才觉得是在犒劳一年来忙忙碌碌的自己。唯有此，一年的辛苦才能体现出价值。

　　我们的祖先有着先于其他国家和民族的节日创造智慧，创造了春节这样一个天地人无限和美的了不起的节日。形成了中华民族特殊的春节文化。也给世代人提供了一个可以回归一年期盼，释放一年压力，憧憬来年光景的时光，而且这个时间会在进入腊月十五至正月十五集中展现，足足月余之久。　　如今物质上的过年，已经悄然发生了翻天覆地的变化。但进入腊月，人们忙年的习惯和盼年的心情一直不曾更改过，以平常日子里决然没有的心气和情怀，充实地过着这段日子。并能把一切不快和纠结，一切忙碌和劳琐都齐整自然地放下，尽情地享受着亲友相逢、赏花看景、酒肉穿肠的极致快乐，悠然饴心，酣畅愉悦。

　　想想我们奔波的日子，看看我们忙碌的身影。一年中，难得有这样一段时光，幸运有这样一个节日，才能让我们真正的忘却苦我，还原本性，回归天然。也唯有春节里，我们才能真切感受到快乐挤满时光、惬意斥满身心的那份幸福。

　　所以“忙年’时候的忙才是真正的为生活而忙，为快乐而忙，为享受而忙。这样的忙没有烦恼，尽是无尽的期盼；这样的忙没有算计，尽是高调的向往；这种忙，比平时任何形式的忙都来的实在，显得痛快。

　　这大概就是过大年忙春节的最大价值。