眼下，食材不断变异，加之各种化学香精、香料的注入，使舌尖渐渐失去了“源”味。人们希望吃到绿色、健康和个中有真味的食材。

　　在朋友圈看来，张白浪算是一个真正的环保主义践行者，开店长江边，有着大江拍岸的热血情结。他的餐厅力推“差异化”买点，因为他要还原的是货真价实的“自然味道”。

　　当许多同行绞尽脑汁在“新”字上找突破时，张白浪却在自然的长河中冷静沉淀下来，他要在大自然中淘洗出纯净的物产，把自然的精华香播四方，让人们在品鉴原汁原味美食的同时，领会大自然奥秘。他提出的“原生态”理念，其主打核心就是绿色、健康，让客人吃得放心。

　　他真的是一个剑走偏锋的自然之子，以自然的情怀萃取食材，以火热的心面对世界。在多少显得浮躁、喧嚣的当下，追求返璞归真的生活方式已成为许多人的共识，他的“原味”、“老味”正顺应了消费者对“原汁原味”本真生活的需求，他必将春华秋实。

　　进入生态艺术餐厅，店名并非浪得虚名，近十吨老船木打造的桌椅和店堂古朴厚重，搭配天南海北淘来的陶瓷摆件相得益彰。厅堂的饰灯射来仿佛是穿越历史星空的光，有着阴沉木般质感的老船木携同陶瓷器皿使人倒回远古时代。老桌子，老板凳，大土碗，古朴的装修，精美的中国画和书法······那些饕餮男女仿佛是来到古代士大夫的雅居，在大饱眼福享受精神盛宴的同时，在此与友人亲人开怀饮酒，大块吃肉，让人情不自禁发声：“嘿，老兄，这是正儿八经的两个文明双丰收哟!”

　　在生态艺术餐厅就餐，有人称品出了经久弥香的文化气息，而张白浪一门心思就是要走“文艺范”。来自索莱里的环保思想给张白浪沉淀下来了一张厚重的无公害餐饮名片。　　张白浪的餐厅推出“私人订制”业务源自底气十足，美味如何调制，荤素怎样搭配，盘点吃的门道，张白浪可称美食达人，他认为味蕾上也绽放多味人生，并有一套完整的说辞。

　　一般来说，辣甜咸苦是四个主味，属正；酸涩腥冲是四客味，属偏。自然偏是不能压正的，不然会有反客为主之嫌。主菜当推正味，而小菜宜用偏味。成功的宴席当以正奇相生为始，以正奇相克为终。

　　门庭若市，每席爆满，是食客对美食达人张白浪的认可，也是对他自然情怀的回报。当他把“原生态”的火种播种到南滨路后，很快成了美食地标，客人排队定餐成为一种常态。

　　也许有一天，你从索莱里生态艺术餐厅走出后味蕾就有了比较，你会在繁华的都市某街头，对着自己曾吃过的某知名餐饮品牌辉煌的门庭脱口而出：“约定索莱里，生活才有味!”