于小寒的散文

时间:2021-08-31

有关于小寒的散文

  小寒正处三九前后,俗话说:“冷在三九”,其严寒程度也就可想而知了,各地流行的气象谚语,可做佐证。

  一年最冷是小寒

  有人说,现在的预报非常准,说降温就降温了。是啊这两天非常冷,已经到了一年之中最冷的时候了。老百姓常常念叨,“大寒不冷小寒冷,一年最冷是小寒”,“小寒胜大寒,常见不稀罕”,“小寒节,十五天,七八天处三九天”。根据中国的气象资料,小寒是气温最低的节气,只有少数年份的大寒气温是低于小寒的,是啊,该“小寒”了。

  小寒是全年的第二十三个节气,在1月5—7日之间,太阳位于黄经285°。对于中国而言,小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子了。小寒,它与大寒、小暑、大暑及处暑一样,都是表示气温冷暖变化的节气。不过天气并不完全靠节气掌控,小寒冷不冷,关键还要看冷空气的声势大不大。《月令七十二候集解》:“十二月节,月初寒尚小,故云。月半则大矣。”小寒节气冷空气降温过程频繁,但是现在达到寒潮标准的并不多。

  小寒的意思是天气已经很冷,我国大部分地区小寒和大寒期间一般都是最冷的时期,“小寒”一过,就进入“出门冰上走”的三九天了。而我国台湾省发行的小寒邮票,展示的却是积雪即将融化,气温被白雪吸收,气候更形寒冷,梅花处处绽放,为大地增添几许英姿的画面。

  我国古代将小寒分为三候:“一候雁北乡,二候鹊始巢,三候雉始鸲”,古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移,此时阳气已动,所以大雁开始向北迁移。此时北方到处可见到喜鹊,并且感觉到阳气而开始筑巢;第三候“雉鸲”的“鸲”为鸣叫的意思,雉在接近四九时会感阳气的生长而鸣叫。俗话说,“冷在三九”,其严寒程度也就可想而知了,“三九”多在1月9日至17日,也恰在小寒节气内,但这只是一般规律,少数年份大寒也可能比小寒冷。进入小寒时节,人们一定要注意气象台对强冷空气的预报,预防大风降温和雨雪天气对春运的影响,注意防寒防冻。

  老家有“小寒大寒,滴水成冰”的说法,江南一带有“小寒大寒,冷成冰团”的说法。每年的大寒小寒虽说寒冷,但寒冷的情况也不尽相同。根据小寒的冷暖情况预示未来天气的谚语不少,如“小寒天气热,大寒冷莫说”,“小寒不寒,清明泥潭”,“小寒大寒寒得透,来年春天天暖和”,“小寒寒,惊蛰暖”等。根据小寒节气阴雨或是雪的情况,预示未来天气的谚语有,“小寒蒙蒙雨,雨水还冻秧”,“小寒雨蒙蒙,雨水惊蛰冻死秧”。

  群众在多年的实践中,总结了小寒大寒与小暑大暑的天气对应关系,如“小寒大寒不下雪,小暑大暑田开裂”“小寒无雨,小暑必旱”等。“小寒大寒,准备过年”,“腊七腊八,出门冻煞”,“腊七腊八,冻裂脚丫”,“大雪年年有,不在三九在四九”。“腊月大雪半尺厚,麦子还嫌被不够”,“腊月三场雾,河底踏成路”,“三九不封河,来年雹子多”。“天寒人不寒,改变冬闲旧习惯”,“一早一晚勤动手,管它地冻九尺九”,“麦苗被啃,产量受损”,“牛喂三九,马喂三伏”,“数九寒天鸡下蛋,鸡舍保温是关键”。“冬天动一动,少闹一场病;冬到懒一懒,多喝药一碗”,这说明了冬季锻炼的重要性。在这干冷的日子里,宜多进行户外的运动,如晨早的慢跑、跳绳、踢毽等。

  小寒时节正是人们加强身体锻炼、提高身体素质的大好时机,但要根据个人的身体情况,切不可盲目,即使身体强健的人,也要讲究一下锻炼的方式和方法。还要在精神上宜静神少虑、畅达乐观,不为琐事劳神,心态平和,增添乐趣。在此节气里,患心脏病和高血压病的人往往会病情加重,患“中风”者增多。人体内的血液,得温则易于流动,得寒就容易停滞,所谓“血遇寒则凝”,说的就是这个道理,所以保暖工作一定要做好,尤其是老年人。

  虽然小寒时节是“进补”的最佳时期,但进补并非吃大量的滋补品就可以了,一定要有的放矢。按照传统中医理论,滋补分为四类,即补气、补血、补阴、补阳。补气主要针对气虚体质,如动后冒虚汗、精神疲乏,妇人子宫脱垂等,宜用红参、红枣、白术、黄芪、山药和五味子等。补血主要针对血虚体质,如头昏眼花、心悸失眠、面色萎黄、嘴唇苍白、妇人月经量少且色淡等,应用当归、熟地、白芍、阿胶和首乌等。

  补阴针对阴虚体质,如夜间盗汗午后低热、两颊潮红、手足心热、妇人白带增多等体征,宜用冬虫夏草、白参、沙参、天冬、鳖甲、龟板、白木耳等。补阳针对阳虚体质,如手足冰凉、怕冷、腰酸、性机能低下等体征,可选用鹿茸、杜仲、肉苁蓉、巴戟等。阴虚阳盛的体质更宜选用冬虫夏草、石斛、沙参、玉竹、芡实之类。

  寒为阴邪,最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期,从饮食养生的角度讲,小寒时节要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。日常食物中属于热性的食物主要有辣椒、肉桂、花椒等;属于温性的食物有糯米、高粱米、韭菜、茴香、香菜、荠菜、南瓜、生姜、葱、大蒜、大枣、栗子、核桃仁、杏仁等。属于温性的肉类有羊肉、猪肝、猪肚、火腿、狗肉、鸡肉、羊乳、鹅蛋、鳝鱼、鳙鱼、鲢鱼、虾、海参、酒等。小寒时节也正是吃麻辣火锅、红焖羊肉的好时节。

  当归生姜羊肉汤,羊肾红参粥等有益气壮阳、填精补髓的作用,适用于虚弱无力、腰膝酸软、畏寒怕冷、耳聋耳鸣、性功能减退等肾阳不足的人群。将核桃仁打碎末,与面粉混合在一起,搅拌均匀,烙为薄核桃仁饼食用,有补肾御寒、润肠通便的作用,适用于肾虚腰痛腿软、畏寒怕冷、大便干结等肺肾两虚的人群。冬菇水发洗净切成细条,胡萝卜、青椒洗净切丝,入锅煸炒后,放黄酒、糖、再煸炒,然后加鲜汤、盐等,然后用淀粉勾芡,淋上麻油,这种素炒三丝能健脾化滞,润燥。用水将粳米煮沸,改文火煮八成熟,放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟,放西红柿、味精稍炖。这种丝瓜西红柿粥能清热,化痰止咳,生津除烦,患有痤疮的人可长期食用。