梁实秋的青岛情结

　　上世纪三十年代，来青岛的现代文化名人之多，可谓一个十分特殊的历史文化现象。其中对青岛感触之深、热爱之切者莫过于“二梁”(梁思成、梁实秋)了。梁思成即便在弥留之际仍对青岛的建筑萦萦于怀，不断地呼喊“别忘了青岛，别忘了青岛”。而梁实秋，据统计，自他1930年到青岛至1987年在台湾去世，近六十年的写作生涯中，竟有六十多篇文章提及青岛。他认为如果要选择居住地或疗养之所的话，青岛应为首选。

　　他在晚年写的《忆青岛》一文中，历数南北各地优劣长短之后说道：“我虽然足迹不广，北自辽东，南至百粤，也走过了十几省，窃以为真正令人流连不忍离去的地方应推青岛。”之所以做了这番推敲研究，是因为“我曾梦想，有朝一日，可以安然退休，总要找一个比较舒适安逸的地点去居住。”非常遗憾的是，梁实秋的这个愿望最终未能实现。

　　青岛风光的美丽和气候的宜人给梁实秋留下了深刻的印象。他在《忆闻一多》和《槐园梦忆》中曾经提到，他是1930年应杨金甫之邀到当时的国立青岛大学教书的，到后不久便雇辆马车观光全市，甚至到了崂山，“到处都是红瓦的楼房点缀在葱茏的绿树中间，而且三面临海，形势天成。我们不仅感叹，中国的大好河山真是令人观赏不尽”。

　　在青居住后不久，梁实秋说“对于青岛的印象非常的良好，季淑尤其爱这地方的清洁和气候的适宜，与上海相比不啻霄壤”。工作之余，他常常偕妇携子到海边去铲沙、捉鱼蟹、洗海水浴，或者到第一公园和水族馆观光游览。

　　梁实秋来青岛后首先是在鱼山路四号居住，一年后又搬到七号一栋新盖的楼房里，并在院子里种植了樱花、苹果和西府海棠。“樱花都是双瓣的，满院子的蜜蜂嗡嗡声。苹果第二年结实不少，可惜不等成熟就被邻居的恶童偷尽。西府海棠是季淑特别欣赏的，胭脂色的花苞，粉红的花瓣，衬上翠绿的嫩叶，真是娇艳欲滴。”

　　梁实秋一家在青岛的生活是十分惬意的，工作也非常有成效，正如老舍在青岛完成了他的不朽名著《骆驼祥子》一样，梁实秋也在青岛开始了他著名的《莎士比亚全集》的翻译工作，另外还翻译和撰写了其他作品。

　　梁实秋对青岛的海鲜和时令瓜果情有独钟，并在《忆青岛》《雅舍谈吃》《西雅图杂记》等文章中多次提到。“青岛好吃的东西很多”“青岛的海鲜也很齐备，像蚶、蛤、牡蛎、虾、蟹以及各种鱼类应有尽有”“我在大雅沟的菜市场以六元得鲥鱼一尾，长二尺半有奇，小口细鳞，似才出水不久，归而斩成几段，阖家饱食数餐，其味之腴美，从未曾有”。

　　他还在数篇文章中都提及西施舌，“所谓西施舌，令人颇涉遐想……原来是一种相当大的蚌蛤，有三角形的一块小小的嫩肉，相当于足，把这块肉切下来，积数十块，入沸汤中汆之。这数十块嫩蛤肉在碗中漂浮在上面，色莹白，入口则软嫩异常，有特殊之风味”。

　　在《雅舍谈吃?饺子》一文中，梁实秋又写道：“我也吃过顶精致的一顿饺子。在青岛顺兴楼宴会，最后上了一钵水饺，饺子奇小，长仅寸许，馅子却是黄鱼韭黄，汤是清澈而浓的鸡汤，表面上还浮着许多鸡油。大家已经酒足饭饱，禁不住诱惑，还是吃得精光，连连叫好。”

　　在梁实秋看来，青岛是山好、水好、吃好、住好，而且人也好，“认定这地方在天时、地利、人和三方面都够标准宜于定居。”

　　在《忆闻一多》、《忆青岛》中对于“人好”也有细述。如“一多来自武汉，武汉的脚行车夫之类那股气焰他是深知的，我在上海住了三年，上海的脚行车夫之类那个风度我也是领教够了的”，而“我初到青岛看到人力车夫从不计较车资，乘客下车一律付与一角，路程远则付二角，无争论者。这是全国没有的现象……青岛市面上绝少讨价还价的恶习。虽然小事一端，代表意义很大。无怪乎有人感叹，齐鲁本是圣人之邦，青岛焉能不绍其余绪”。