红楼梦的绿茶品茶之道

时间:2021-08-31

  品茶之道

  说道茶道,我们先看有关红楼梦中有关品茶的一道试题:

  《红楼梦》第41回,妙玉和宝、钗、黛三人在栊翠庵吃“梯己茶”时,妙玉有哪些言语举动? 她著名的“品茶之道”是什么内容(用小说原话回答)?这些反映了她什么样的品行?(6分)

  一、妙玉的言行举动:

  ①嫌刘姥姥吃过的茶杯脏,吩咐人搁在外面,不要了;

  ②笑骂宝玉海饮的行为,讲品茶之道;

  ③笑斥黛玉是俗人,将梅花雪水误识为“旧年雨水”。

  二、“品茶之道”为“一杯为品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是饮牛饮骡”。

  三、反映了妙玉高洁脱俗的品行特征。

  品茶之道之绿茶

  第一道:焚香除妄念

  俗话说:“泡茶可修身养性,品茶如品味人生。”古今品茶都讲究要平心静气。“焚香除妄念”就是通过点燃这支香,来营造一个祥和肃穆的气氛。

  第二道:冰心去凡尘

  茶,致清致洁,是天涵地育的灵物,泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。“冰心去凡尘”就是用开水再烫一边本来就干净的玻璃杯,做到茶杯冰清玉洁,一尘不染。

  第三道:玉壶养太和

  绿茶属于芽茶类,因为茶叶细嫩,若用滚烫的开水直接冲泡,会破坏茶芽中的维生素并造成熟汤失味。只宜用80℃的开水。“玉壶养太和”是把开水壶中的水预先倒入瓷壶中养一会儿,使水温降至80℃左右。

  第四道:清宫迎佳人

  苏东坡有诗云:“戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人”。清宫迎佳人”就是用茶匙把茶叶投放到冰清玉洁的玻璃杯中。