喝茶是喝它的茶气

　　茶香中的茶气

　　一闻就会笑的是好茶，一喝就会笑的是好茶，这虽是主观意见，但也是众多行家的共同经验。

　　茶香中有茶气，茶汤中有茶气，我们喝茶不是喝别的，是喝它的茶气。

　　茶气是能量，也就是茶的振动频率。振动频率愈微细的，等级愈高。我们买

　　茶、喝茶都是为了这个振动力，这个能量，而不是表面香。

　　好茶的能量很惊人，喝了脸上很快发亮，提升速度很快，很惊人。

　　好的茶是阳的力量，身体中有阴的力量，加上好茶中阳的力量，可以达到阴阳平衡，百毒不易侵。高等的东西，都是讲究平衡的。能够阴阳平衡，就超凡入圣。

　　这在体验过后，自会理解：理解以后，自然相信。

　　女性朋友饮茶会影响健康吗

　　喝茶不再是男性的专利，茶也逐渐成为了女性朋友手上的饮品之一。但也有很多女性朋友当心，饮茶会不会对其身体健康产生影响呢?正确的饮茶是不会有任何的影响的尤其是饮花茶。但是女性在以下特殊期间最好不要饮茶。否则不仅不利于身体健康，反而还有害处。

　　一、经期，女性在生理期的时候身体已经消耗掉了大量的铁元素，此时应该多补补蔬菜和水果等含铁元素高的食物，饮茶会导致肠道内的食物与铁元素产生沉淀，不利于吸收并且阻碍食物的吸收。

　　二、怀孕期间，茶叶含有大量的刺激元素，女性在坏了宝宝之后，饮茶会直接影响到胎儿的正常发育。

　　三、更年期，上了年期的更年期脾气经常会不好，睡眠也比较差。饮茶会加重这类的负担。

　　杯盏溢香说茶事

　　酒肆茶寮，向例为聚会之所。酒桌上，觥筹交错，有那豪饮者，一时百脉沸涌，频频举杯，也有那沾不得酒的，为了不失礼节，便时常以茶相谢，自然少了几分情趣。喝茶虽说没有喝酒时的那种鹏举鸿飞的豪情，却让人感到一种鱼游濠水的自在。况且喝茶又甚为大众，还养生，故而于交友最为适宜。“泛花邀客坐，代饮引清言”，就是古人以茶会友的写照。

　　喝茶是寻常不过的事。但总有那通雅淹博之人，热汤下肚，大言炎炎，天下名茶，尽在舌尖，更有文化姻娅相联，欲炫耀其能，反倒俗不可耐。几次我陪坐一旁，皮里阳秋，作金人缄口。我喝茶也算有些时日，红茶、绿茶、花茶，都曾有过见识，还闻有虫茶，植物叶片制成的替代茶，甚至万元一粒的种子样的茶，却不懂茶经，也不通茶道，更不晓茶艺。因此，喝茶时少了许多讲究，只要对了我的味觉，便道是好茶。梁实秋先生饮茶“但论品味，不问价钱”，是有其来历的：一次，他到茶店索上好龙井，店主“取八元一斤之茶以应”，因不满而要换，“乃更以十二元者奉上”，仍不满，店主勃然厉声道：“买东西，看货色，不能专以价钱定上下。提高价钱，自欺欺人耳！”――梁先生的经验，想必也对我有些潜移默化。

　　在我的喝茶史上，留下了几件难忘的小事。许多年前，我还在生产队当知青。那是一个三伏天，正午的日头白晃晃地扎眼，我们几个小青年在地里熬了已经好些时辰，口干舌燥，附近找不到水，这时候，哪怕你画了满树的青梅，也无法让那干涸的口腔分泌出一星唾液。就是在这种情形下，我喝到了平生感到最好喝的茶。生产队长挑着木桶，远远地就吆喝起来：“喝茶喽！”这简直就是对生命的呼唤！我们一个个争先恐后，抢着碗，抓着瓢，甚至将头伏在桶里……那一刻，什么琼浆玉液，不过尔尔。从此，我认识了苦丁茶。在我们寨子的周围，一片片的灌木林里，就长着许多这种极不起眼、也极为寻常的茶叶树。

　　生产队有一片不大的茶园，一年采两季茶。采茶时节，妇女们清晨出门，归来时筐满篮溢，嫩生生的叶芽倒进一口大铁锅，下面燃烧着柴草，炒茶的人不停地翻动，手搓，额上大汗淋漓。谁知杯中饮啊！每年采下的茶除了上交，剩下的队里按人口每人分不到半斤。乡下人喝茶不兴沏茶，而用砂罐煨茶。那年腊月，农民家杀年猪，我有幸吃了顿“泡汤饭”，饭罢，围坐“疙兜”火边，手捧一杯茶，酽酽的、涩涩的、烫烫的，呷着，话着张家媳妇李家嫂，与"贫下中农"打成一片，其乐也融融。

　　喝茶时常会让人生出一份闲云野鹤的怡然。“落日平台上，春风啜茗时。”即使是杜甫这样沉郁的大诗人也会在喝茶时寻觅到这种自得；更不用说像苏东坡这样狂狷的文豪会吟咏“从来佳茗似佳人”的绝句。一杯热茶在手，温馨、香润，齿颊留香，回味无穷，才会有这般联想。一次应邀到铜仁，几位文友相聚，庭院中设案置茶。时值中秋，皎月当空，树影婆娑。尚未举杯，一女子怀抱琵琶款款而至，芗泽随风，若桂馥兰薰，迎面坐定，凝静如一潭寒碧，轻抚丝弦，莺声呖呖，传神摄髓。此时，啜香茗在口，似近美姝丽媛……

　　居家过日子，茶是开门七件事中之一件。无论是钟鸣鼎食的豪门，还是蓬户瓮牖人家，都少不了茶。藏民尤其嗜好喝茶，为了运输茶砖进藏，当年的“茶马古道”发生了多少惊奇的故事。茶之所以受到世人的青睐，也许与“神农得茶解毒”的传说有关，它的药用价值在今天已经得到了科学的证实。唐代诗人顾况的《茶赋》早就道出了茶的奥妙：“滋饮蔬之精素，攻肉食之膻腻，发当暑清吟，涤通宵之昏寐。”其后的卢仝在《走笔谢孟谏议寄新茶》诗中，将喝“七碗茶”的感受写得有声有色：“……一碗喉吻润，两碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文章五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习轻风生。……”卢仝一生嗜茶如命，感悟尽在杯盏之中。

　　贵州是产茶之乡。好山好水养好茶，黔之南的贵定、都匀，黔之北的湄潭、凤冈，都有上好的毛尖。今年春茶上市，贵定的第一壶春茶就以万金成交。承一方水土的养育，我习惯了喝家乡的茶。

　　皓月当空，茶至情致

　　在所有的中国节日中，中秋节是最优雅的。每逢中秋月圆之时、家人团聚，赏月、吟诗、吃月饼已经成为中华民族传承千载的传统文化。古往今来多少文人借助中秋抒发情感，唐代诗人李白的“举头望明月，低头思故乡”、宋代王安石的“春风又绿江南岸，明月何时照我还”等诗句，动情的抒发了对家乡的思念之情，成为千古绝唱。赏雅月、吟雅诗、品雅食，在中秋之夜中国人的雅到了极致。

　　若论中秋雅兴，求今不若仿古；若论古时佳节，华美不过宫廷；若论宫廷节庆，讲究不过帝王；若论帝王览月，雅致莫过乾隆。乾隆爷最讲究过中秋佳节，其原因是他生于康熙十年八月十三，正直辛年，后来又在卯年即帝位，因为兴卯有缘，他的诞辰又于“迎节”之日，蟾宫玉兔又昭和卯字，所以每年的中秋都非常热闹。但逢佳节，除去祭祀、拜谒等宫廷礼俗，皇室活动一如民间，食饮、赏月、嬉戏玩耍、谈古论今诸般甚是欢乐，恰恰乾隆帝又最是一个风流倜傥、善解风情之人，品茗赏酒，吟诗作对这番雅事多有造诣，皓月当空，情致景致，这团圆佳节过的便更是独具兴致，讲究非常。

　　今年的中秋节该怎么过才能不少雅兴？这想必是眼下最令人苦恼的难题。经历了整日的奔波忙碌，人们无不希望在这一天远离尘嚣，度过一段安宁祥和又别具一格的团圆时光，而这种温馨典雅的气氛却早已不仅仅是几块香甜的月饼所能供给的了。近日故宫博物院依清廷古方还原而成的清宫宝藏普洱贡茶，由当年清宫贡茶老号瑞贡天朝第五代传人车智洁亲自监制，选取明前好料、沿用当年贡茶工艺采制出纯料生饼，时过百年承载着故宫皇家食饮节庆的高雅文化气质旷世而出，恰为即将到来中秋佳节献上了一份致雅的厚礼，不失为苦于寻觅佳节尊享的雅士们的一道福音。有此至宝，今年中秋可得帝王尊享。

　　“圆如三秋皓月，香于九畹之兰”乾隆帝初见时便盛赞普洱贡茶有加，但逢中秋佳节，他也最享受于品茗邀月，纵抒豪情的畅快。基于满清皇室饮食习俗及乾隆帝浓厚的爱茶之情，“夏喝龙井、冬饮普洱”彼时已在清宫蔚然成风。时至中秋，清空冷月，室外已颇有寒意，加之月饼糕点甜脓油腻，此时若斟上一杯宫廷热普洱，温淳暖身，又能化油消食，则倍添团圆佳节温馨典雅的美意。遥望明月，良辰美景，佳人相伴，再得沉醉于宫廷贡茶普洱岁月凝练的浓醇茶香中，体味天伦之乐，实乃人生一大享受。

　　可惜这样的人生乐事无论溯源何时，倘无乾隆爷这般的尊贵高雅，便是如何的风流才子也难觅其中的快活。月是一样明，景是一般灵，唯独手中一捧贡茶香茗，非是人中蛟龙，想必终其一生也难得把盏言欢。

　　好在今人有幸，无需再倒古人的覆辙。

　　故宫博物院本着振兴民族文化的坚定责任感，肩负弘扬国粹的历史使命重整托出的宝藏系列普洱贡茶，依照清廷古方，依托贡茶老号传世工艺秘制而成，所复活的两款茶叶参照清宫帝后的玉玺，命名为养心殿宝和皇后之宝，融入了清宫宫廷文化的尊贵气质，又不失民粹还粹予民的民族精神和文化理念，且只限量采制1600套，消弭百年珍宝元神重现。

　　明月昭昭，普洱悠悠，香茗美景，把盏言欢。此优雅闲情，想来怕是那乾隆爷今朝纵然在天为仙也定要眼羡三分吧。

　　暖人心窝的母亲茶

　　一个炎热的夏夜，当我坐在桌前感到百般无聊时，一眼瞥见了角落里孤寂而布满灰尘的茶叶筒。打开它，松开内袋扎口，茶叶的清香味直溢出来，我的精神顿时为之一振——这是母亲给我的茶叶啊!

　　我看着茶叶在开水杯里下沉、上浮，慢慢地由条形舒展开来，形成一芽两瓣状，颜色翠绿诱人，茶汁也碧绿明亮。这是家乡的翠兰啊!呷一口，清香弥漫沁人心脾，再呷一口只觉身轻骨爽回味无穷……玻璃杯内漂浮的似乎是朵朵兰花，朵朵小绿伞，又恍如尾尾游憩的小金鱼。我陶醉于这色香味俱全的家乡风味，疲惫的身心受到甘霖的滋润。

　　茶叶原来竟有如此功效。母亲的话清晰而模糊地响在耳边：“带点茶叶去吧，这是我做的细茶”。

　　母亲总把她精心制作的好茶叶称作细茶。“茶可以提神，孩子，疲劳时，就喝点茶!”母亲总这样提醒我。每次我都应上一声：知道了。其实我什么都不知道!这么多年每次探亲离家时，母亲总是郑重地包好茶叶，然后小心地放进包里。每当母亲问我茶叶的做工和味道时，我也总是很随便地点点头。而母亲给我的茶叶通常都是送给别人，要不就是忘记喝了，想起它时茶叶都发霉变质了。

　　捧着这杯茶，我想起了远方山村里我的母亲.想起了母亲佝偻着身躯，在村前的棠梨树下目送我远去……我不禁百感交集，热泪盈眶。

　　喝茶众生相千奇百怪

　　我们办公室的同事大都喜欢喝茶，大家性别不同，性格不同，年龄不同，喝茶的方式千奇百怪。