三、注重卫生，健康用膳

　　良好的卫生是健康的前提，在饮食卫生方面应该注意些什么呢？

　　①饭前便后要洗 手，防止病从口入；

　　②不喝生水，不吃未经洗净的瓜果、蔬菜；

　　③不吃过期、变质、假冒伪劣食品

　　④不可边进餐边说话边看电视；

　　⑤讲究个人卫生，勤剪指甲、勤理发，大力消灭苍蝇；

　　⑥不用不洁餐具；

　　⑦进餐时，不要面对别人咳嗽、打喷嚏，以及随地吐痰；

　　⑧购存的食品要防法、防蝇、防鼠、防潮。

四、预防中毒，安全饮食

　　预防食物中毒，是饮食安全的首要任务。一般来说，食物中毒可分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒。

　　1．细菌性食物中毒   这是由于吃了被病菌及其毒素污染的食物而引起的中毒。预防方法主要是讲究卫生，防止细菌对食品的污染；易腐食品应该进行低温保藏以防食品腐败，已腐败的食物一律不能食用；外购熟食和隔顿饭菜应回锅蒸煮后，方可食用。

　　2．非细菌性食物中毒   可分为有毒动植物食物中毒，化学性食物中毒和真菌中毒