三江侗族群众：摆百家宴 办婚事

　　广西侗族百家宴

　　位于广西壮族自治区北部，地处湖南、广西、贵州三省(区)交界地的广西三江侗族自治县(因榕江、浔江、苗江在此汇合得名)是一个以侗族为主(占全县人口56%)的26个民族集聚的侗族自治县，也是全国五个侗族自治县中侗族人口最多的一个县，境内拥有中国最完好、数量最多、分布最集中以鼓楼、风雨桥、侗族民居等侗族特色木制建筑群。

　　三江侗族人民在庆祝春节时，除保留有中华民族大家庭中最为常见的庆祝春节的方式外，还具有浓厚侗族特色的春节庆祝形式，主要有宰杀土猪、祭祀、芦笙表演、腰鼓、舞狮、舞龙、放烟花、游园、农民画展、百家宴、送新娘回门、坡会节(包括芦笙比赛、芦笙踩堂、斗牛、斗鸟、侗族情歌对唱等)等活动。这些庆祝活动有的是群众自发组织的，有的是政府有关部门组织的，不管哪种庆祝春节的方式，其最大特点是实现了群众自办、官方主办、形式多样、人数众多、中外游客参与的有效契合，体现出了侗族人民勤劳、好客、团结、包容、开放的民族特性。其中，百家宴、娶亲和送新娘回门两大习俗最能反映侗族春节的浓郁民族风情。

　　2008年被列入广西自治区级非物质文化遗产保护项目的三江“侗族百家宴” 在三江侗族地区已流传有数百年的历史， 其发源地是当地的林溪、八江、独峒、同乐等村寨。在广西三江侗族自治县内广泛流传着“吃百家饭，联百家心，驱百种邪，成百样事”的一句话，这就是意含团结与友谊、欢乐与祝福的侗族“百家宴”的形象表达。在春节期间，当地一般以村寨为单位举办盛大的“百家宴”欢度新年，由各家各户自备酒菜饭并派出1 至3名代表一起到鼓楼坪集中参加宴席活动，其宴席桌呈长排形状，由若干张长方形桌子拼接而成，摆开的长桌呈现出“一”字型，一般长为20米，大型宴席桌可长达40—50米，少则几十家、百余家，多则数百家、上千家共同设宴集体宴请招待客人。宴席少则几十桌，多则几百桌。在“百家宴”宴席上，各村各户吃百家饭菜、喝百家米酒、享百家福气。前来三江的游客和走亲访友的客人可从第一桌吃到最后一桌，饭桌上，众人从干杯、敬酒、换酒再到团圆酒，通过各项程序你来我往，觥筹交错，大伙拉着家常，唱着酒歌，场面热闹非凡，场面盛为壮观。

　　2003年以来，随着三江旅游业的兴盛，为吸引更多当地群众和中外游客参加，当地政府有关部门联合村民每年春节在县城民族广场举行“百家宴”迎春活动，增加了“侗族大歌”“侗族琵琶情歌”“油灯照芦苼”等民俗表演节目，又把传统的捶糍粑、捶布、纺纱等侗族传统技艺和传统“换杯”和吹“地筒”等具有侗族风情的接待仪式纳入“百家宴”活动内容。这一方面丰富了节日内容，另一方面也加强了当地居民与游客的互动，给当地侗族人们和中外游客留下了深刻难忘的节日体验经历。

　　在广西侗族大部分地区，青年男女结婚多选择在春节期间举行，特别是当地程阳侗族的婚礼更是简朴而神秘，其婚礼形式的奇异让人惊叹和诧异。

　　程阳八寨的许多男青年都选择在大年三十晚上12时以后的某个良好时辰到自己中意的女方家里去，在征得女方父母同意以后偷偷地把女孩接走，到男方家门口后就放一串鞭炮，表示男方迎娶新娘成功，四邻八方亲朋好友听到鞭炮声就会半夜起身前往男方家里去喝油茶祝贺。大年初一清晨，刚被娶回男方家的新娘起床生火后，就在男方家一大帮姊妹的陪同下， 接过婆婆递过的扁挑和水桶到寨上的井水去挑水游寨子，预示着从此以后自己将是这个家的女主人，将要挑起这个家的重担。

　　大年初三，夫家送新娘回门是广西侗族的婚礼中最奇特、最隆重的环节，这也是中外游客在广西三江侗族自治县过春节可以欣赏到的一道别具侗族特色的精致风景，游客在征得主人同意后也可加入到迎亲队伍中去感受浓烈的喜庆气氛。

　　初三这一天大早，男方岳母娘就会委派出自家身强力壮的的亲朋好友带上金银首饰、崭新的新娘服前往男方家，把新娘打扮得漂漂亮亮。之后，由新郎家的兄弟姐妹和亲朋好友，少则几十人，多则上百人，组成浩浩荡荡的送亲队伍挑着彩礼按时从新郎家出发(新郎不得随行)。送亲的队伍越多越长，表示新郎家的家业越雄厚。送亲途中，为了向他人展现出新郎家的家大业大，送亲队伍不一定走直道， 而往往故意绕道选择人群密集的地方行走，沿途每经过村寨，都要燃放炮竹。送新娘的礼物有糯米和糯米粑数担，酸肉、酸鸭、酸草鱼各一两担，一坛酒，一头大红猪等。最为抢眼的是几个年轻男子用粗大青竹竿抬着的那头大红猪，只见猪的身上涂满了红红的猪血和张贴了大红剪纸的双喜字，扛着大红猪的青年们时不时大声吆喝。新郎寨上的年轻姑娘作为伴娘也在送亲的队伍中。在一长溜漂亮姑娘中，新娘是哪一个呢?队伍的最末那位脚穿绣花鞋，手中紧握一小块布，无论多大风雨也不打伞的女子就是了。

　　新娘被送回娘家后，伴娘不得进新娘家门，要立即返回新郎家。娘家人随即给每个客人端上一碗加了糖的油茶，称为“喜茶”。当天晚上，送亲队伍中的未婚青年和新娘所在村寨的未婚姑娘聚在一起聊天，相互寻找自己的意中人，谓之为“坐夜”。男女青年因此结识，部分有缘分的青年男女还借此机会结成终身伴侣，组成幸福家庭。

通辽宝龙山蒙古族：祭灶神 “七天假”

　　蒙古族人家祭灶神

　　宝龙山镇是内蒙古通辽市科尔沁左翼中旗的工业重镇及农副产品集散地。全镇辖15个嘎查(村)，蒙古族约占89%。

　　当地过春节一般从腊月二十三到正月十五，前后22天。年前准备工作从腊月开始。人们采购大米、白面、蔬菜、水果、烟酒糖茶等食品，用的如对联、爆竹，年轻家庭给小孩准备新衣，但不会特意为新年准备新衣服。年三十前几天再采买蔬菜、水果，和其他需要的东西。

　　腊月二十三为小年。主要活动是打扫房子、刷墙、祭灶神。祭灶神要准备三炷香、七个枣、黄米粥、灶神的画像、芦苇或榆树枝，还有果子、白糖、炒米等，不能炒菜。将灶神的画像贴在灶台边的墙上。祭灶神时将画像同其他东西一起烧给灶神，来年再请一个新的。傍晚落太阳到晚上9点之前为祭灶神的时间，由家里的男性成员司祭，也有的家庭成员全部参加。祭祀时用芦苇或榆树枝点火(据说灶神是坐在芦苇上升天)，祭词为：“灶神爷本姓张，骑着马挎着枪;上天言好事，下界保平安。”也可以根据家庭各自的情况增加一些祭祀词，求得灶神的保佑。

　　当地人的“七天假”是指从腊月二十三到正月初一的7天时间。他们认为，平时凡间有佛爷、神仙等守护着，其他的妖魔鬼怪不能骚扰破坏，到了腊月二十三至初一，众神到天上开会去了，那些鬼怪就会出来捣乱。这几天全家人一定要和和美美，快快乐乐，更不能吵架拌嘴。人们要晚上少出门，小心说话、谨慎行动。如果不得已外出回来，进屋后点一根火柴朝门口扔，以避邪。大年三十晚零点以后，也就是初一凌晨，3点或5点为最佳时间，每家每户都要接神下凡。之前看日历等算好哪个是吉向，接神时，敞开家里所有的门，在庭院当中放上桌子，摆上从早饭和晚饭里分出来的一些饭菜，如果有晚上12点吃饺子习惯的人家会摆上几个饺子，还有香、糖果、枣等食物。接神词说：家里的老小来接神，众神要保佑全家一年平平安安、顺顺当当，这时财神也会给家里带来大量的金银财宝。接神只是家里的男性参加，特别忌讳女性站在门口，认为女人会妨碍神进家门。

　　过去，春节期间的食品只有少量的白面或荞面、粘豆包、炒米、萝卜、猪肉等，现在是鸡鸭鱼肉、各种蔬菜水果饮料样样俱备。其中，特色饮食有煳大骨头。年猪是年前2个月左右杀好的，烤猪油、煮猪肠、煎猪血，把肉连带骨头切块后冷冻收藏。除夕前一天，将猪肉如肘子和排骨放在大锅里用温火慢慢煮。第二天早晨，把煮好的骨头从锅里取出来，把上面的肉剔干净，切好后盛到大盘子里，加上葱花、酱油、醋等调味品再蒸一次，另外在骨头汤里放入切好的酸菜或干豆角加点调味品，继续煮好，这道菜才算完成。

　　大年三十太阳落山、星星出全之时，全家老小要祭祖。选择这个时间，是因为如果太晚祭品会被其他鬼魂抢吃。祭祖的地点要选择平整的地形或十字路口。先在地上画个圆圈，朝祖坟的方向开个口，意思是：划了圈就有了一层保护，给的东西只有自家的列祖列宗才可以吃到和收到，别人抢不去。再往圈里投从早饭和晚饭里分出来的饭菜、枣、烟酒糖茶、白蓝黑色花旗布条、纸钱，不能给面条、鸡蛋、韭菜、蒜之类的食物，边投边说祖先保佑我们家人安康、五畜兴旺、子孙满堂、发家致富等。然后，全家人磕头。投的东西也要留出一点，待祭祖完毕后扔向圈外，供给那些没有人祭祀的冤魂、孤魂们。

　　人们认为，天上的神仙、佛爷夜间与天和太阳一起过年，大年初一凌晨才回到人间与世人一起过年，所以人人都想初一起个大早赶在别人之前与神一起早点过年，这样，这一年就好运当头，心想事成了。

　　早上五六点钟，人们普遍要吃水饺。饺子出锅后向东南西北方向各扔1 个(给各路神仙和各路孤魂吃)，房顶1个，锅台上2个，窗台上2个、灶台口1 个。饺子上桌，先给家里供的佛爷磕头，再从长辈开始依次磕头，这时长辈们说吉利话，祝福晚辈。一切礼仪完毕后开始吃饭。

　　初一出院门前先“mur gargana”(译为“出足迹”)在好的、吉利的方向出足迹，这样一年来不管去哪个方向办事都会好运当头、大吉大利、万事如意。“出足迹”时先算出哪个是大吉大利、鸿运当头的方向，到庭院中朝那个方向走几步，再拿个东西进来，挑一桶水也可以。

　　初一这天不出远门，家里要和谐不能吵架，不能打碎东西，人们不太注重穿新衣，穿得整洁漂亮就行。初一还要观测天象。如：这天吹北风则对庄稼好;破晓时无云晴朗，则怀孕的女人能平安生产; 出太阳时天气暖和又晴朗则对家里婴儿好;中午天气晴朗对中年人好;如果阴天或是下雪，则战争爆发，税收加重。

　　旧时，人们从正月初二就开始工作了。女人做针线活，男人去放牧打柴，喇嘛开始念经。家里有新过门的媳妇，今天出家门给亲人拜年。这一天洗头则一年不头疼。

　　正月初三被认为是“angarahai udur”(译为有裂口的日子)，一般呆在家里不外出。为了图吉利，人们吃封口的食物，如饺子、馅饼，意思是将裂口修补完整。

　　初二和初三，不管多远，只要家里的老人在世，儿女们都聚集到一起给老人拜年，一大家人热热闹闹、红红火火。

　　正月初五，俗称“破五”。这天求医问药，效果奇好。除了这件事，其他的事情都不能做。

　　俗称“猪五羊六、人七马八”，正月初七是人日子，这天要吃饸饹。因为饸饹又圆又长，象征长命百岁。宜办喜事，如老人做寿通常选这个日子。另外，“七不出，八不进”，即初七不能外出远门，初八出门的人不能回家，否则不吉利。

　　正月初十是“ 黑日子”(hara udur)，即不吉利的日子。大概是与“arban hara nigul ”(译为十恶不赦)相关联的缘故。因为黑有时是邪恶、终结的象征。这天必须要做好事积德行善。这一天作的善事和造的孽，都会比平时回报加重几倍。为了压制“黑”，人们吃白食，炒米、奶油、奶豆腐等。

　　正月十三为“杨公忌”日子。传说正月十三是宋朝大将军杨伶工(杨家将佘太君丈夫)兵败蒙古人自绝而亡的日子，是个坏日子，没有特别要紧的事情千万不能出门，就算是迫不得已出门办事也不会办成功。

　　到了正月十五，过年的热闹劲逐渐结束了。大家热热闹闹地吃饺子，放爆竹，为过年收尾。有条件的`家庭去城里赏花灯，算是比较新潮的娱乐方式。