营养餐管理工作总结

时间:2021-08-31

营养餐管理工作总结范文(通用5篇)

  时间是箭,去来迅疾,一段时间的工作已经告一段落,回顾这段时间的工作,一定有许多的艰难困苦,是时候仔细的写一份工作总结了。那么问题来了,工作总结应该怎么写?以下是小编整理的营养餐管理工作总结范文(通用5篇),欢迎阅读,希望大家能够喜欢。

  营养餐管理工作总结1

  自开展学生营养改善计划工程以来,学校高度重视学生营养改善计划管理工作。积极落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》及相关省、市、县会议和文件精神,大力宣传,勤恳工作,精心组织,真正把学校的营养餐做成了“爱心餐”、“教育餐”。

一、认真学习,加强宣传

  自教育局召开营养餐专题会议后,学校立即召开全校教师大会,认真学习县局会议精神,就学生营养餐工作做了认真部署,对学生发放《致家长一封信》、班会和板报等形式,切实让学生和家长知道这一惠民工程的重要意义。

二、领导重视,人人参与

  学校成立了学生营养餐工作领导小组,切实地做好学生营养餐管理工作,确保学生按时、足额吃到安全放心的营养餐。为确保学生营养餐工作开展顺利,学校每天安排一位领导和两名教师陪餐,并参与维持就餐秩序。

三、制度健全,落实责任

  为使学校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。学校制定了《学生营养餐管理制度》、《学生营养餐实施方案》、《学生营养餐应急预案》、《食堂卫生管理制度》、《食品贮存制度》、《食品加工制度》、《食品卫生安全制度》、《财务管理制度》、《食品留样制度》、《监督检查与责任追究制度》,同时还制定管理人员岗位职责。制度的完善使得学校学生营养改善计划得以安全、健康、顺利地开展。

四、严格管理,确保安全

  在全体教师工作会上,校长要求营养餐工作人员在操作过程中,实行层层负责制,将工作责任落实到个人,严格执行食品原料进货索证、索票登记制度,实行定点采购,签订购销合同。坚决地杜绝“三无”食品、腐烂、变质、过期食品进入食堂,严把物资质量关、食品加工关、餐具消毒关、食品留样关,并做好各类表册的登记,严格财务制度。把工作做实、做细,不允许一例食品安全事故的发生。为了确保营养餐安全万无一失,领导小组派专人不定时督导、检查。如发现隐患,及时排除,把事故处理在萌芽状态,严防安全事故的发生。

  由于学校学生众多,服务态度等可能与学生的要求和期望有一些差距。但今后力求继续让学生能吃到保质、保量、安全放心的营养餐。同时学校将对学校的营养餐工作提出更高的。要求,学习借鉴兄弟学校的好做法,发扬长处,改进不足。为促进学生的健康成长,努力把工作做的更好。

  营养餐管理工作总结2

  为认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》和中央、省、市、县农村义务教育学生营养改善计划会议文件精神,自开展学生营养餐工程以来,我校非常重视学生营养餐管理工作。现将前期工作总结如下:

一、加强组织领导

  我校始终把营养餐放在学校工作的重点,学校成立了营养餐工作管理领导小组,并由专人负责营养餐工作,全体教师为成员的学校班子成员实施营养餐领导小组,制定了切实可行的方案,对实施营养餐工作认真准备,周密安排,精心布置,为学生营养餐改善奠定了坚实的基础。

二、具体实施情况

  1、我校在校学生人数为57人,在实施营养餐过程中供餐方式为学校课间餐,由各班主任教师组织分发营养餐,自2月xx日起,我校营养餐工作开展得规范有序。

  2、学校结合实际,统一购置了冰柜,并在冬季对牛奶采取保温桶热水加热方式,加热后再发给学生。

  3、学校新设置了营养餐储藏室,完全做到了“五防”;同时建立健全食品安全管理制度,规范食品接收、储存等环节的管理,落实食品安全保障措施,每天安排专人负责;学校负责人轮流陪餐,做好相关记录。

  4、结合营养餐实施计划,我校还开展了“合理膳食、营养膳食”知识教育。

三、存在的主要困难和问题

  由于营养餐的口味太单一,造成了部分学生不爱吃吃不完,有浪费的现象。

  营养餐管理工作总结3

  自开展学生营养餐工程以来,我校非常重视学生营养餐管理工作。我校结合上级文件及会议精神,认真工作,精心组织,努力完成各项任务。现前期工作总结如下:

一、加强领导,落实责任。

  我校在学生营养改善计划实施过程中,严格执行上级政策和规定,强化工作管理,成立了由校长(甘青成)负总责的营养改善计划工作领导小组,落实了由教导主任巨邦香、总务主任张庆杰具体负责的营养改善计划实施小组。制定了《学生营养改善计划实施方案》、《学生营养餐工作应急预案》,成立了领导小组、实施小组。实行领导小组负责统筹安排,加强组织领导,实施小组负责具体落实方案。

二、具体实施情况

  1、我校共有五个教学班级,20xx秋季学期在校学生76名,20xx春季学期在校学生76人,教师6名,学校上实行蛋奶水果模式,企业供餐模式,本学年期共发放营养餐价值60800元。

  2、强化监督。建立学生实名制系统,实行动态管理。对享受营养餐学生的人数营养餐的发放情况予以日公示和月公示。学校还建立了教师、学生和家长代表组成的监督小组对营养餐的实施情况予以监督。

  3、健全管理制度、落实工作责任制。

  为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校制定了《营养计划实施方案》、《食品安全管理制度》、《事故应急预案》、《健康教育制度》。成立了营养改善计划领导小组,同时制定管理人员岗位职责,层层签订工作责任书。

  4、做好宣传教育工作。营养餐是一种新生事物,在实施营养餐计划的整个过程中,学校坚持不懈的开展宣传、教育,真正做到几个结合(与健康教育相结合、与感恩教育相结合、与学生卫生习惯的养成相结合、与艺术熏陶相结合)通过印发“告学生家长书”、主题班会和板报小手牵大手等形式大力宣传提供营养餐的.重要意义和深远影响,做到家喻户晓,深入人心。

  5、强化安全意识,确保食品卫生安全。把好卫生安全关,防止食物中毒事件发生,是营养餐工作最起码的要求和持续正常开展的关键。我校非常重视食品卫生安全,针对各个季节的不同特点和容易出现的卫生问题,及时提出有针对性的工作要求,进一步提高学生在校就餐的安全性,提升了学校食品安全的管理水平,从而确保营养餐工程的顺利实施。

  6、落实细节,加强管理。

  (1)学校明确专人(张庆杰)管理学生营养餐的日常工作。负责食品的接收、发放,造册登记。学校设置专用的营养餐储藏室,确保食品储藏安全卫生。同时实行食品接收、分发、管理层层签字制度。

  (2)“营养餐工程”的实物配送。每天接受清单员签字。食品接收管理人员必须严格检查产品生产日期和保质期,并做好详细记录,确认食品符合卫生安全标准,交货、收货双方签字后,食品方可入库储藏。食用品要有合格证,要严格按照中小学营养餐管理办法具体实施。实物要留样检查,此项工作由校主要领导严格把关,确保食品质量关和安全关。

  (3)学校对进入的营养餐进行检查和验收,学校实行索票(索证)登记,做好记录和使用台帐。

  (4)班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理。负责确保当日在校学生人数,确定发放人数;每天对食用品的发放造册登记,每月汇集成册入档。

  (5)、学校安排报账员(王海燕)专管营养餐每天经费收支上帐,进行日清月结,学期末总结算。

  (6)注重发放过程的管理,在发放时值周领导和值周教师到维持秩序,各年级按从低到高的顺序,由班主任带领本班学生安静有序的排队领取。

三、存在的主要困难和问题

  1、教师人数少,每天需要组织学生安静有序发放,同时所需要做的资料过多,普遍反映连续工作太累,过于疲惫。

  2、食品管理环节还有待加强,资料管理方面尚需改进。

  回顾前期的学生营养餐工作,虽然取得一定成绩,但是也还存在不足,在以后的工作中,我们要不断总结经验和教训,力争做得更好。

  中捷希望小学

  20xx年xx月xx日