七.实习中发现存在的问题和解决方案

　　在这两周的实习过程中，我发现店里存在的问题；

　　（1）员工的服务态度不好，特别是发型助理。有一些在上班时闹情绪，导致顾客不满意。

　　（2）发型助理有时不站牌，导致有一些顾客以为人手不够而走掉。

　　（3）发型助理严重不足，一般顾客都不愿意在等，原因是发型助理不足而不能满足忙时顾客服务要求导致顾客走掉，从而失去客源。

　　（4）发型助理的推销外卖技巧熟悉，导致外卖产品的销售直接下降。

　　（5）前台电脑的配置有点落后，有时会出现死机，导致埋单时不能正常使用和顾客的不满。

　　（6）发型助理在站牌时，顾客来时用的迎客语不当，导致给顾客的第一感觉不好。

　　（7）员工在上班时玩手机或者随便外出而没有请假，特别是在有客人来时或者做其他东西。

　　（8）发型师没有及时摆好水牌，导致助理以为该发型师在做事或者做其他事。

　　（9）发型助理的人员安排不合理，特别是助理随意请钟出去，导致助理不足，顾客流失。

　　（10）外卖产品很单调，只有洗发产品，没有护发或定型产品（比如发蜡、啫喱膏等外卖产品）

　　（11）店面选址不好，我经过细心观察和统计每天到店里消费项目和金额，发现经过店的路人每天不超过120人，而且选择在不繁荣、不富裕的小区，导致每天到店里消费的客人每天均匀只有60个左右，而且90%以上都是过来洗吹的，剪发染发或者做其它项目的很少。

　　（12）店里的高级发型师很少，只有两三个高级发型师一个技术总监，不满足各方面的顾客需求。

　　（13）没有合理的员工管理制度，导致在员工方面出现工作散漫。

　　（14）缺少管理者与员工沟通制度，导致员工有苦或者有什么事都不能有效地与上一级领导进行沟通，不利于员工的工作积极性。

　　（15）管理层不重视员工的建议和意见，让员工在工作中感到不满。

　　（16）发型助理对顾客使用别的发水需要另加钱时未能及时说清楚，导致顾客埋单时发生一些不愉快的事情来。

　　在这两周的实习过程中，我发现店里存在的问题提出相应的解决方案：

　　（1）在不定时进行员工服务方面培训，提高员工的服务态度和意识。

　　（2）对于发型助理不站牌的情况建立站牌制度，对于不按照站牌的助理进行警告，警告三次扣10元

　　（3）到人才市场招发型助理、现场招聘、网上招聘或员工介绍。

　　（4）对员工进行素质培训，提高员工的知识素质和推销技巧，从而提高外卖产品的销售额。

　　（5）更新前台的电脑配置，提高收银员工的收银速度。

　　（6）对发型助理进行迎客礼貌用语培训，树立良好的员工形象。

　　（7）出台员工上班制度，规定在站牌或工作区不准玩手机或做其他与工作无关的事。

　　（8）发型师要严格要求自己水牌管理号水牌制度。

　　（9）制定助理请假问题制度，错开高峰请假，保证助理人手充足。

　　（10）开发各方面外卖组合护发洗发产品，增加店铺收入，例如发蜡、啫喱膏等

　　（11）选址不好，人流量不多的情况下，可以搞活动、搞促销、优惠或提高服务质量等等策略来吸引顾客，增加顾客流量，从而提高店里的收入。

　　（12）可以从其他发廊挖人才或现场招聘、员工介绍、网上招聘等等手段

　　（13）制定员工管理制度，提高员工的积极性。

　　（14）建立员工与领导沟通制度，深化员工与领导的沟通，增加员工与领导的凝聚力。

　　（15）管理层应该多听一下员工的意见和建议，加强管理层与员工之间的交流。

　　（16）主管在早会应该多强调发型助理在这方面注意说清楚给顾客知道，让顾客来选择。