在社会交往日益频繁的今天，懂得葡萄酒品鉴礼仪，在商务宴会或酒会上体现绅士淑女风度已经成为国际社交的第二语言。因此，掌握葡萄酒品鉴常识以及基本葡萄酒品鉴礼仪得到了众多政务商务人士的认同。

一、品酒的时机

　　理想的品酒时间约于用餐之前，同时又可当作餐前的开胃酒。早上的11时，或傍晚6时左右的时间，都颇符合这样的时段。若您不想空腹之状态下品酒(空腹之状态下酒精很快地就会被吸收),这时可喝下一大杯的牛乳或水，以及一份淡味的三明治作为“添底物”。如果您的酒量甚差，建议您于品酒进行其间，可饮下大量的水分，这种方法相当的有效用。

二、葡萄酒杯分类

　　1、ISO杯

　　ISO杯又称国际标准品酒杯，是1974年由法国INAO设计的，现为国际公认的品酒杯。它不会突出酒的任何特点，却是直接地展现葡萄酒原有的风味。无论是哪一种葡萄酒，在这个杯子里都是平等的。

　　2、无情杯

　　法文字义为冷酷无情，就像包公审案，任何葡萄酒倒入此杯，皆能将酒质各方面大公无私的表现出来。此品酒杯没有脚，只能用手指托住两个凹下去的部分持住。这样的作用一是帮助释放香气，二是能够避免手心温度影响就的口感。

　　3、普邦尼无底座香槟杯

　　普邦尼杯跟一般香槟杯最大的不同之处是它没有底座，是喜爱派对的法国普邦尼伯爵发明的，他将两个没有底座的香槟杯用绳子穿在一起挂在脖子上，如此他便可以随时随地的享用香槟，喝完后还可空出手与女伴共舞，舞毕后随时再来两杯。