香巾。有时坐定后服务员会递上一方湿毛巾(香巾) ，此时应礼貌地接下并轻轻擦拭自己的双手和嘴角，绝不能用来擦脸，更不能擦颈或手臂。

筷子。中式餐的餐具比较简单，主要工具是筷子。一般在正式宴请时，先用公筷或调羹将所需菜肴接夹到自己的盘碟中，然后再用自己的筷子慢慢食用。在宴会中使用筷子是不能随心所欲的。人们在长期的生活实践中对使用筷子形成了一些礼貌要求，即筷子使用的禁忌：

　　一忌：每次一筷夹的菜太多;

　　二忌：夹菜途中滴水不停;

　　三忌：用筷子在盘中胡搅;

　　四忌：将筷子放入汤中“洗刷” ;

　　五忌：用嘴吮筷子上的菜汤;

　　六忌：用筷子代牙签剔牙;

　　七忌：用筷子敲打盆碗;

　　八忌：用筷子指点人。

　　同时忌右手握筷，左手持匙。有鱼刺肉骨之类杂物吐出需用筷子放在嘴唇间夹送到自己的碟盘中，不要吐在桌布上。

喝茶。喝茶或喝咖啡时，应右手拿杯把，左手端盛杯的小碟，轻轻啜饮。喝咖啡时，通常牛奶白糖均用单独器皿盛放或袋装。如需牛奶、白糖时，可自取加入，然后用小匙搅拌。

喝汤。喝汤时，要用汤匙由盘沿向盘中慢慢舀去。不要舀得太满，以免倾泻于桌上，同时要轻轻地放入口中，不要发出声响。如果汤太热，可将汤先舀入自己碗中，轻轻地摇一摇，待凉后再喝。切忌用嘴去吹，也不能对着碗边或端起碗一饮而尽。这样既不卫生，也不文雅。

夹菜。夹菜时要待菜肴转到自己面前或主人、主客、长者先夹后，自己再夹。不要把筷子伸到远离自己的菜碟里去。不要抢在临座客人之前夹菜。如果取远处的食物，不要欠身去拿，可请临座或别人传递。