酒店仪态礼仪案例

　　一桌客人在用餐时对服务员说：“我们并没有点这道菜，你给上错了。”服务员这时微笑着说：“实在不好意思，我们的工作疏忽给你造成了不便，不过这道菜是我们店的招牌菜，很不错的，如果您不介意的话，我们酒店赠送您这道菜品尝一下。”客人听服务员态度这么友好，于是说：“客气了，这道菜我们点了，一块算到账单上吧。”

案例分析：

　　本案例中，服务员的微笑服务不仅弥补了工作上的失误，同时还向客人推销了新菜，这种一举两得的服务技巧是每一个酒店服务员所应具备的服务技能。

酒店仪态礼仪知识

（一）形体语言

　　全世界的人都借助示意动作，有效地进行交流。最普遍的示意动作，是从相互问候致意开始的。了解那些示意动作，至少你可以辨别什么是粗俗的，什么是得体的。使你在遇到无声的交流时，更加善于观察，更加容易避免误解。

目光

　　眼神是心灵的窗户。透过眼睛，可以看到一个人的内心。当与人交谈时，正确的目光注视能给客人带来舒服的体验。目光注视的部位不同，反映了与对方的关系的不同。

　　1.用眼睛看着对话者脸上的三角部分，这个三角以双眼为底线。上顶角到前额。洽谈业务时，如果你看着对方的这个部位，会显得很严肃认真， 别人会感到你有诚意。在交谈过程中，你的目光如果是中落在这个三角部位，你就会把握谈话的主动权和控制权。

　　2.在社交活动中，也是用眼睛看着对方的三角部位，这个三角是以两眼为上线，嘴为下顶角，也就是双眼和嘴之间，当你看着对方这个部位时，会营造出一种社交气氛。这种凝视主要用于茶发会、舞会及各种类型的友谊聚会。