4、加强对餐饮服务环节使用食用油的监管。严格餐饮服务环节食用油使用的日常监管和监督抽检，全面落实餐饮服务单位食用油进货查验制度，要求餐饮单位使用预包装食用油及定点采购食用油；督促餐饮服务单位对餐厨废弃物建立处置台账。

　　（二）乳制品市场监管

　　1、完善进货查验制度。要求食品生产经营单位在购入乳制品时，应核实销售乳制品的生产企业、经营单位、检验报告、发票等方面的信息，不得购入假冒伪劣产品，确保购入产品来源正规、渠道可靠。

　　2、强化婴幼儿配方乳粉监管。要求婴幼儿乳粉经营单位必须建立进销货台账，并详细记录；加大对婴幼儿配方乳粉经营单位的监督检查力度，以婴幼儿配方乳粉批发商、孕婴店、大中型超市为重点对象；对小超市、食杂店、零售店等进行经常性检查。四、工作要求

　　1、加强领导，落实责任。各所要进一步加强对食品安全监管工作的组织领导，落实监管责任制，将监管任务落实到人，督查考核到人。

　　2、强化宣传，营造氛围。要充分发挥电视、广播、报刊、网络等媒体的作用，加强食用油科普知识宣传,提倡消费者树立科学的食用油消费习惯,自觉抵制使用散装食用油、土榨油。公布投诉举报电话，发动和引导公众参与，增强广大群众的食品安全意识和维权意识。

　　3、集中力量，加大案件查办力度。加强对日常监管中发现、消费者申诉举报和媒体舆情反映的食品案件线索的排查，强化对违法线索的汇总、分析和案件督查督办，及时发现和依法严厉查处违法行为。建立健全行政执法和刑事司法有效衔接的工作机制。涉嫌犯罪的，要依法及时移送公安机关处理。