营养餐工作计划

时间:2021-08-31

营养餐工作计划3篇

  篇一:20xx年学生营养餐工作计划

  为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》,进一步加强学校食堂卫生管理,依据《食品卫生法》,《学校卫生工作条例》,结合我校食堂实际情况,使全体师生有一个清洁、舒适的生活环境,保证就餐任务的顺利进行。特制定20xx年工作计划如下:

  一、健全管理制度、落实工作责任制。为使我校的食堂和营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校要建立健全一系列规章制度。同时制定管理人员岗位职责,层层签订工作责任状。加强考核评估,实行奖优罚劣,哪一环节出现问题追究哪一环节的责任,同时把考核结果和年终的绩效考核相挂钩。加强领导,确保责任落实。在我校食堂管理实施过程中,要严格按照有关规定,成立食堂和营养餐工程领导小组,确定专人负责食堂和“营养餐工程”的具体工作。

  二、要继续进一步加强食堂工作管理,加强技术培训,提高食堂员工的业务水平和服务质量。

在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要积极参加政治学习,不断提高为师生服务的自觉性,做到礼貌待人,文明服务、热情主动。

  三、根据区政府的相关文件和教体局文件精神,我校要逐层签订了学校食品安全责任书,明确了各班主任和各岗位的食品安全责任。要求学校建立食品安全工作领导小组,由学校校长担任组长,建立了学校食品安全责任制及责任追究制。严格执行食品卫生法,工作人员必须做到持健康证上岗,严防卫生事故。

  四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作,凡是发现已经变质和腐烂的食品,坚决不预采购,以防食物中毒。

  五、搞好学校食堂卫生,食具要做到天天消毒,生熟分开,预防传染病的发生。

  六、食品要洗净,饭不夹生, 做到现吃现做。

  七、食品要保持清洁,夏季要加大防蝇措施,冬季做好保温工作。

  八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购及有关事宜。各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量,供应必须及时,少采勤购,注重价格成本合算。

  九、正确处理伙房人员之间的工作关系,要相互支持,友好相处、协同工作。

  十、要自觉做好本职工作,工作中吃苦耐劳,不断提高饭菜质量,保证无差错,安全无事故。

  十一、个人方面要注意:上班时间要穿戴好工作服,不要在食堂会客,工作时间严禁吸烟以及与工作无关的.其他事宜。要定期洗澡,理发,不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区要坚持及时收拾干净,保证饮用餐具、地面、库房的整洁。使食堂始终保持清洁、卫生、有序。

  十二、以提高服务意识为突破口,把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点,抓真抓实。

  十三、充分发挥领导组织的职能,定期召开会议,及时听取及反馈师生中的信息。

  总之,在新的一年,食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战,为了保证营养改善计划工作的顺利开展,我们有信心遵守好学校各项规章制度,把工作落到实处,为树立良好的学校整体形象作出应有的努力。

  篇二:20xx春季营养餐工作计划

   营养改善计划工程是国家的一项民心工程,更是一项有利于国家发展的民族振兴工程。为改善我校学生的营养,增强学生身体素质,促进他们健康成长,根据上级文件精神,结合我校实际,特制定西坪小学学生营养餐工作计划:

  一、指导思想

  以科学发展观为指导,全面贯彻党的教育方针,以促进农村中小学生的健康成长为宗旨,实施“营养工程”,为我校学生长期食用营养良好的牛奶、面包、饼干、膜片,改善小学生营养缺乏现状,调整饮食结构,增加营养含量,提高农村学生饮食质量,发挥学校强体与育人的双重功能,促进少年儿童健康成长。

  二、营养餐工作实施领导小组

  组 长:XXXX

  副组长:XXXXXX

  成 员:XXXXXX XXXXXX XXXXXX XXXXXX

  三、职责及要求

  (一)组长职责及要求

  1、全面统筹,实施本校的“营养餐改善计划”。

  2、对营养餐发放,公示等进行全程指导。

  3、走访学生和家长,了解学生及家长对营养餐的意见和建议。

  4、对群众的来电、来访、咨询要仔细的讲解、答复,若需调查落实的要及时将落实情况反馈给来电、来访人员,如遇突发事件要及时上报上级部门。

  (二)副组长职责及要求

  1、预防和妥善处理学校食品卫生安全事故,制定和完善实施工作方案。

  2、做好每月营养餐食品台帐和营养餐实施过程中的相关资料管理,解决相关社会反映存在的问题。

  (三)成员职责及要求

  各成员及班主任要认真做好学生的用餐登记;组织并维持好本班学生的就餐秩序,做好学生思想工作,督促学生按时用餐,做到不浪费;督促学生用餐后将垃圾放入垃圾桶内,不得乱扔;负责指导学生每周签字和每月签字。收集整理学校每月一次学生及家长对营养餐的意见及建议。

  四、实施的步骤

  (一)宣传方式:利用校会、家长会等形式向学生及家长做好宣传工作。

  (二)供餐对象:本校1―6年级学生。

  (三)供餐形式:早餐模式。

  (四)供餐范围:早上早操后提供早餐(牛奶、面包、饼干、膜片)做到膳食结构合理搭配,营养均衡,按计划供给学生营养餐,切实保证数量和质量。

  (五)具体措施

  1、早餐由班长或由班主任指定的学生领取,以班为单位,发给学生统一在教室就餐。

  2、就餐时,由陪餐教师领导下,随音乐按步骤进餐。

  3、就餐结束后,学生把垃圾统一投放到指定的垃圾桶内。

  4、每周一至周五进行供餐,放假时不供餐。

  五、应急措施

  1、事故发生时学校领导及时稳定师生情绪,以免引起不必要的混乱。

  2、事故发生后,注意维护正常的教学秩序,组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

  3、发现师生有类似食物中毒症状时,应迅速送往医院诊治。

  4、迅速向镇中心小学及教育局和卫生防疫部门及相关部门报告。

  5、做好所食用食物取样工作,以备卫生部门检验,若是校外食物所致,也要立即积极配合有关部门取样。

  6、迅速排查食用致毒食物的师生名单,并检查他们的身体状况。

  7、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

  六、加强从业人员的培训

  1、定期对从业人员进行思想教育。

  2、对从业人员进行专业技术培训

  3、对从业人员进行用电、机器操作规范培训。

  篇三:20xx年营养餐工作计划

  第一学期学生营养餐工作计划 营养改善计划工程是国家的一项民心工程, 更是一项有利于国家 发展的民族振兴工程。为改善我校学生的营养,增强学生身体素质, 促进他们健康成长,根据《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》结合我校实际,特制定学生营养餐工作计划:

  一、指导思想

  以科学发展观为指导, 全面贯彻党的教育方针, “营养工程” 实施 , 为我校学生长期食用营养良好的午餐, 改善农村小学学生营养缺乏现 状,调整饮食结构,增加营养含量,提高农村学生饮食质量,发挥学校强体与育人的双重功能,促进少年儿童健康成长。

  二、营养餐工作实施领导小组

  组 长:冉建宇

  副组长:史天杰

  成 员:各班班主任、值周教师、后勤人员

  三、职责及要求

  (一)组长职责及要求

  1、全面统筹,实施本校的“营养餐改善计划” 。

  2、检查落实好“营养餐改善计划”专用资金 ,确保专款专用。

  3、对资金发放,公示等缓解进行全程指导。

  4、走访学生和家长,了解学生及家长对营养餐的意见和建议。

  5、对群众的来电、来访等均要有记录, 若需调查落实的要及时将落实情况反馈给来电、来访人员,把矛盾化解在基层,如遇突发事件要及时上报中心校领导。

  (二)副组长职责及要求

  1、预防和妥善处理学校食品卫生安全事故,制定和完善实施工作方案。

  2、做好转向资金的预算、汇总、上报和结算,做好每月营养餐食品台帐和营养餐实施过程中的相关资料管理,挑出相关社会反映。

  3、定期和不定期对采购货物进行质量抽查并填写抽查表。

  (三)成员职责及要求

  1、管理人员要做好专项资金的领取、结算、统计和上报工作,并做好每月营养餐食品的台账;指导各班级做好学生的用餐登记工 作,并展板公示,接受监督。

  2、班主任要认真做好学生的用餐登记;组织并维持好本班学生 的就餐秩序,做好学生思想工作,督促学生按时用餐,做到不浪费;督促学生用餐后将垃圾放入垃圾桶内,不得乱扔;收集整理学校每月 一次学生及家长对营养餐的意见及建议,并及时上报到营养餐管理员。

  3、值周教师要组织并维持好就餐学生的秩序,每周进行总结,找出问题,指出整改方案,并向管理小组汇报。

  4、后勤人员做好每天营养餐样品的采集和保管工作。 总之,营养餐工程是一项民生工程,在本期的工作中,一定要尽心尽力把此项工作搞好。力争有新的起色!

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