楼面：

　　1、1月22日(即大年三十)下午4点前完成团圆宴的摆台工作;

　　2、1月15日前完成餐厅的新年装饰工作;

　　3、确保大年三十团圆宴的服务人员安排充足，接待工作准确无误(包括酒水、布草工作等);

　　4、1月22日安排4名迎宾，要求管理人员同时到位，做好现场宾客的引领工作，以确保用餐现场秩序;

　　5、服务员应随时关注用餐客人的随身物品，谨防财物偷盗事件发生;

　　6、安排好包厢及大厅抽奖工作;

　　7、负责新年抽奖箱(一个)的制作;

　　8、负责酒店新年灯光的装饰工作(1月21日前完成);

　　9、协助采购部完成宴会厅新年背景台的布置(以大红色为主突出新年气息);

厨房：

　　1、请根据方案中提供的价位拟定好新年团圆宴的菜单;

　　2、确保大年三十中、晚餐的上菜速度及出品质量;

　　3、采购足够的原材料，确保新年期间客人的点菜及菜肴的出品质量;

　　4、请安排好足够的人手：

采购：

　　1、请于1月22日前将酒店新年装饰物品采购到位;

　　2、请于1月21日前将蛇角发箍，及赠送客人的小件物品，如糖果、小蛇饰品等采购到位;

　　3、请于1月21日前做好新年期间酒水及物资的正常备货;

　　4、请于1月22日下午17点前将蛇的服装租借或采购到位;

行政：

　　1、请提前选拔好一名员工着蛇服，在年三十当晚，负责给客人发放糖果等小礼品并协助抽奖;

　　2、负责协调各部门人员的调配安排到位;

　　3、做好现场拍照及录像工作;

　　4、做好此次活动的培训及检查工作：

销售：

　　1、制作好团圆宴的POP温馨提示牌;

　　2、于1月20日前做好所有赠券或代金券的印刷工作;

　　3、于1月1日前完成酒店此次促销活动的宣传资料的印刷工作;

　　4、请于1月1日前完成新年团圆宴活动印刷品的制作及宣传工作：活动：

　　1、给每桌客人照全家福，并快洗赠送一份给客人：

　　2、在大厅提供电视，让客人可以选择性的看春晚：

　　3、给客人赠送饮料优惠劵和某菜肴品尝劵(下次光临才可使用)：

　　所有一线管理人员于晚6点半在前厅集合，随同抽奖的着蛇服者一同至宴会厅及包厢敬酒。

六、活动预期效果：

　　前两周是试用期，2月15号看运行成效，根据实际情况做调整。预计2月17号至2月25达到满客。

七、活动预算经费：

　　1、销售经费：1000元以内;

　　2、采购菜肴原材料：每2天一次(鲜时蔬除外)，一次2万元，预计11次进货;

　　3、楼面布置、活动道具及活动礼品预计费用为5万元;

　　总共预计费用为281000元。