食用油营销策划案

时间:2021-08-31

食用油营销策划案

前言

  我们都知道,煎、炒、烹、炸样样离不开食用油。炒菜的时候,锅里多放油,味道会更好。可是,食用油对我们的影响可不止是调味。它还直接影响着我们的健康。

  食用油可以给人体提供热量和不饱和脂肪酸。这种不饱和脂肪酸是人体不可缺少的物质。如果体内缺乏它,就会出现皮肤粗糙,胶屑及头发干脆易落等等现象;相反,如果人体内的不饱和脂肪酸供应充足,皮肤就光滑润泽,头发乌亮,容颜更加美丽.

  很多人认为,食用油可以起到调味的作用,所以,什么油好吃,什么油香,就应该选什么油。针对这种观点,营养专家指出,把食用油当作调味料是人们使用食用油的一个重大误区。食用油是人体吸收脂肪成分的主要渠道。人体每天所需的脂肪成分70%来自于食用油。选择什么样的食用油应该更多地从饮食营养的角度去考虑。油的营养价值高低是以含不饱和脂肪酸的多少而定,含不饱和脂肪酸越多,营养价值就越高。植物油中的豆油、玉米油、葵花籽油含不饱和脂肪酸高,棉籽油、芝麻油、花生油含有的不饱和脂肪酸相对就少一些。食用油对人体健康有很多好处,可是如果长期错误用油,可能会引起高血压、高血脂、糖尿病等多种疾病的发生,所以,学会正确选择和使用这些食用油,对我们的健康很有意义。

  国际红花组织公布的资料介绍,红花油是已知所有植物油中亚油酸含量最高的油种,一般亚油酸含量占红花油总两的73%~85%,大大高于大豆油(含亚油酸50%~60%)、葵花油(含亚油酸29.9%~61.8%)、花生油(含亚油酸16.8%~38.2%)、菜籽油(含亚油酸12%~24%)。此外,红花油还含有硬脂酸、油酸、棕榈油酸、亚麻酸及花生酸等。红花油油质清亮澄清,食味可口。目前,世界各国科学家的研究证实,它具有多方面的药用保健价值。亚油酸是人体中必需的脂肪酸,可以防止动脉粥样硬化,降低血清胆固醇,防止机体代谢功能紊乱,它在心血管保健及疾病治疗方面具有显著效果。以红花油与亚油酸含量较低的菜油配制成亚油酸含量适中的调合油,对提高我国南方食用植物油的营养价值,具有重要意义。

(一)现状分析

  1、宏观环境分析:

  自然环境:新疆红花又名黄兰、红兰花、草红花、红花菜,菊科红花属一年生草本植物。今新疆仍盛产红花。红花籽用来榨油,花用来治病。红花油色黄、味香、液清,是食用油中的上品,经常食用红花油可以防止动脉粥状硬化,治高血压、中风、心力衰竭、心绞痛等症。

  新疆红花历史悠久,分布面广,天山南北的广阔平原地区均有种植。货源丰富,除了供应国内市场需要外,红花和红花籽都有一定数量出口外销。红花生长中无需化肥农药,耐旱、耐瘠薄、耐盐碱,真正纯天然。特别是新疆红花,与异名同功.价值昂贵的西红花(即藏红花)相比,可说是价廉物美,经济实惠。因此,颇受日本等国客户的欢迎。红花属菊科,是一种珍贵的传统药用植物。由干

  独特地理环境和气候条件,新疆已成为我国种植历史最悠久、种植面积与产量最大的红花产地,产量约占全国的80%。

  红花籽油中最重要的营养成份为亚油酸,亚油酸是人体必需的不饱和脂肪酸,人体自身不能合成,必须要从食物中摄取。它的主要作用是:在降低对人有害的低密度脂蛋白胆固醇的同时,可使对人体有益的高密度脂蛋白胆固醇升高,对降低血脂,防治冠心病有利。红花籽油中亚油酸含量是所有的植物中最高的,人称 “亚油酸之王”。其中的亚油酸含量高达83%,远远高于花生油、大豆油和葵花籽油等植物油,在已知的食用油中居冠。红花籽油还含有丰富的天然维生素E。对人体有很高的医用价值。

  油酸是人体必需的不饱和脂肪酸,人体自身不能合成,必须要从食物中摄取。它的主要作用是:在降低对人有害的低密度脂蛋白胆固醇的同时,可使对人体有益的高密度脂蛋白胆固醇升高,对降低血脂,防治冠心病有利。

  经济环境:随着中国经济的飞速发展,人民生活水平的大幅度提高,相应带动了对生活必需消费品质量要求的全面提升,最终引导着中国的食用油市场向安全、卫生、健康、营养的方向过渡和发展。食用植物油是关系国计民生的重要产品,随着我国市场经济制度的建立和完善,粮油市场的逐步开放,食用油行业的发展呈现出勃勃生机,成为我国的朝阳行业,市场前景广阔。从食用油市场来看,目前我国国产油增长缓慢,进口油增长迅速,精炼油消费增长很快,占据了75%城市食用油市场,其中有15%是小包装食用油,并逐渐向农村市场渗透。随着城乡居民、特别是大中城市居民生活水平的不断提高,中国的小包装食用油目前正处于高速成长阶段,消费量以平均每年25%的速度增长。根据国家粮油信息中心的数据,2005年我国食用油消费量已经达到1850万吨,较2002年的1350万吨增加500万吨,增幅达到37%。预计2006年度国内植物油新增供应总量达2200万吨左右。我国的食用油生产企业有2700余家,约18万职工,每年的市场收益约为130多亿元。国外厂商每年又向中国市场倾注400万吨油产品。我国食用油年生产量为1500万吨,目前红花油的产量仅为3万吨,只占油需求量的千分之二,有巨大的发展潜力。

  2、微观环境:

  竞争对手:目前,我国食用油市场寡头垄断的竞争格局已经形成、区域消费差异明显。食用油市场上有着两种不同的营销模式:一种为金龙鱼模式,以经销商为主;另一种为直销模式,以鲁花为代表。经销商的选择、经销政策的制定、价格政策、经销商的管理是分销管理中最重要的内容。在食用油这样的消费品行业中,终端推广是核心,随着市场竞争越来越剧烈,进入精耕细作的规范市场竞争之后,终端的争夺将成为营销竞争中的焦点。

  顾客: 最主要的购买的人群是家庭主妇,用于作为煮东西的一种调味料。

 (二)SWOT分析

  1、优势(S)--市场预测红花食用油中亚油酸含量高,能有效降低人体血清胆固醇和三甘酯含量指数,预防动脉粥样硬化,在食用和药用应用上较广泛,具有医疗保健作用,在市场竞争中前途无量。

  2、劣势(W)--属于新产品上市阶段,未有一定的市场份额。况且人们在购买对食用油,有一种先入为主的感觉,会对一些出名的品牌比较放心。

  3、机会( O)--从需求方面看,随着经济的不断发展,人们生活水平日益提高,食用油的消费需求数量和质量档次日益增加。从供给方面看,我国1995年植物

  油生产量达到历史峰值,此后呈下降趋势,从1999年开始有所回升,但仍不能满足日益增长的消费需求.在沿海城市,特别是华南地区,人们的生活水平在不断提高,这就使高档食用油有了消费基础;另一方面,人们对食用油认识水平也在提高,人们越来越重视健康,对食用油健康的需求也在增大,因此即使高档市场面比较小,但其市场商机仍较乐观。尤其是,中国加入WTO后,人们对食用油认识水平也在提高,人们越来越重视健康,对食用油健康的需求也在增大。

  4、威胁(T)--日益激烈的`竞争使得食用油行业向规模化、品牌化方向发展,红灯”、“顺唛”、“刀唛”、“胡姬花”、“厨宝”金龙鱼"、"福临门"等十几个主要、知名品牌将会引领行业发展潮流。

  据国家有关部门关于全国1148个零售店的统计表明,2002年的市场格局基本上是“金龙鱼”年销售额约达40亿元人民币,“福临门”年销售额约达15亿元人民市,“鲁花”年销售额约达5亿元人民币,这三个品牌是总销售额的42.20%,占据了整个小包装品牌食用油市场的一半。其余市场份额则被其他品牌分享。而在这些品牌中,外资品牌的同类市场综合占有率合计为47.3%,差不多占整个食用油市场的一半。特别是金龙鱼、胡姬花、鲤鱼,这三个品牌又全部是嘉里粮油(中国)有限公司旗下的品牌,市场占有率之和达33.3%,如果再加上该公司其他区域性品牌的销售量,几乎占据了中国食用油市场的半壁江山。