食品卫生安全承诺书

时间:2021-08-31

食品卫生安全承诺书

  在日常生活和工作中,能够利用到承诺书的场合越来越多,承诺书如经合同认可,可以作为合同的一部分一同履行。大家知道承诺书的格式吗?以下是小编为大家收集的食品卫生安全承诺书,欢迎阅读与收藏。

食品卫生安全承诺书1

  为了确保食堂餐具、食品安全、卫生,我们欢迎公司全体员工监督。餐厅的所有人员上岗前,必须经过严格体检,合格后方能上岗工作。所有加工过程都严格按照《食品卫生法》的有关规定进行操作。在此,餐厅员工向所有用餐员工承诺:

  一、本着“诚信服务,员工至上”的宗旨,做到微笑服务,礼貌待人,为员工提供卫生可口的饭菜。

  二、所有员工必须持有卫生防病站核发的体检合格证方能上岗工作。保证工作人员持有有效健康证明上岗,做好工作人员个人卫生。

  三、食品采购固定专人负责,保证正规的采购渠道,使员工吃上放心米面、放心肉等食品。不购进、不使用不符合卫生标准要求的原(辅)料或食品,决不采购渠道不明、私屠滥宰、注水、病死、毒死以及无证、无票的禽畜肉类及其制品等。

  四、在食品的加工过程中,严格遵守食品加工卫生要求,不得加工腐烂变质食物,在加工前必须清洗干净后方可加工,不得把清洗工作放在加工后进行,加工食物要做到精加工、细加工。

  五、保证具备持续保障食品卫生安全的卫生设施和环境条件,杜绝食物中毒和食源性疾病的发生。

  六、严格遵循科学搭配、营养合理的原则,精心准备营养搭配的膳食,保证供应的三餐当日生产,并且从制作成品到食用肉类食品(量大)不超过3.5小时,一般食品不超过2小时,以保证饭菜质量(色、香、味)。

  七、餐厅的设备和用具,符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。厨房设备及用具的清洗、消毒由各工作岗位负责,餐具消毒有专人负责,餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒。所有餐具严格按照一冲二刷三清四消毒工艺规范进行清洗消毒:用食品洗涤剂刷洗——清水冲洗--用紫外线消毒存放,以保证餐具的安全、卫生、可靠。每天对操作间、厨房设备及餐(用)具、周围环境、清洗消毒。

  八、严格要求做到厨房及餐厅无灰尘、垃圾、蜘蛛网、污渍等。

  九、积极营造优雅清洁卫生的就餐环境,使员工能舒适就餐。

  承诺人:

食品卫生安全承诺书2

  承诺单位(或个人): 法定代表人(或负责人): 为进一步加强行业自律,自觉规范餐饮服务环节食品生产经营活动,切实保障广大人民群众身体健康,我(单位)承诺如下:

  1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等法律、法规和标准的规定,建立健全本单位卫生管理组织制度,增强单位法定代表人(或负责人)为食品卫生安全第一责任人的意识,制定食品安全事故处置预案,对本单位的'食品卫生安全负全面责任。

  2、认真履行食品安全责任,明确各岗位工作职责,依法承担相应产品的质量责任,主动接受监督。

  3、持有效餐饮服务许可证(或食品卫生许可证)并张贴或悬挂在就餐场所醒目处;从业人员持有效健康证明经卫生知识培训合格上岗 ,建立从业人员健康档案和培训档案。

  4、建立食品及原料、食品添加剂采购索证、验货、登记制度。认真查验供货商的经营资格、产品合格证明、产品标识和商品质量是否符合法定要求。对乳及含乳制品、禽畜类制品、水产品、食用油脂、白酒、葡萄酒、食品添加剂及一次性筷子、一次性塑料餐盒等重点食品及原料、食品添加剂、健康相关产品严把进货查验索证索票关,建好台帐。不采购使用不符合卫生标准要求的原(辅)料或食品,不滥用食品添加剂,不非法添加非食用物质,不采购、使用来路不明、私屠滥宰、注水、病死猪病害猪肉及其制品。

  5、不采购使用标签标识不全、包装破损、超过保质期限的食品和食品添加剂;不采购使用无中文标识的进口食品及原料、食品添加剂。

  6、粗加工、切配、烹调、库房(冷菜、面点间、水吧)等用房及设施、设备齐全,正常使用。冷菜(熟食)间严格做到“专人、专室、专用工具用具、专用冷藏设施、专用消毒设施”;生、熟食品,原料与待加工食品、成品绝不混放,严防交叉污染;提供和使用消毒安全的餐饮具。食品及原料贮存隔地离墙,分类摆放。

  7、在许可范围内从事餐饮服务活动,严格执行48小时留样制度。

  8、认真处理消费者的投诉和建议,作一个诚实守信的餐饮业经营者,积极配合卫生监督部门依法进行的监督检查。

  承诺人(法定代表人或业主): 年 月 日

食品卫生安全承诺书3

  为进一步美化城市环境,履行公民应尽的义务,喜迎全区第七次精神文明建设现场经验交流会在我旗召开,现郑重承诺如下:

  一、 以讲卫生为荣,不讲卫生为耻,做好门前屋后环境卫生整治工作。

  二、 保持室内外整洁,不随地吐痰,不随地大小便,养成讲卫生的好习惯。

  三、 不乱扔乱倒垃圾,不乱堆放杂物,不在人行巷道乱倒脏水。

  四、 不擅自在道路两旁、门前屋后、公共场所,电杆等建筑设施上涂写、张贴广告、传单等宣传品。

  五、 规范房屋出租,管理好外来人员,对房屋承租人员的不洁行为,进行有效劝解,承担出租房屋环境卫生连带责任,及时进行改正。

  六、 对维修、改建房屋产出的建筑垃圾,自行及时运走并做好清扫工作。

  七、 管理好饲养的家禽及宠物,做好防疫、保洁工作。

  八、 积极配合社区卫生清扫人员做好保洁工作,不歧视、侮辱社区卫生清扫人员,自觉接受社会和邻里监督。

  承诺人:

  20xx年 月 日

食品卫生安全承诺书4

东丽区华明街管理委员会:

  本人拟于华明家园开小吃店一间,主营云南米线。为确保食品卫生安全,根据《中华人民共和国食品卫生法》的规定和卫生部《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的要求,特做承诺如下:

  一、严格按照卫生法律法规和卫生标准要求,做好员工个人卫生,实行每日卫生检查制度,确保员工穿戴清洁的工作衣帽,头发不外露,不留长指甲,不涂指甲油,不佩戴饰物,男员工不留长发和胡须;操作前将手洗净,保持手部清洁;不得在食物、餐具、厨具附近咳嗽、打喷嚏;入厕前脱掉工作服,出厕后必须洗手;发现有妨碍餐饮卫生安全病症的,立即脱离工作岗位;加强内部卫生管理,确保基础卫生设施齐全。

  二、严把进货关,坚持进货索证制度,绝不采购“三无”食品、原(辅)料和过期变质食品,绝不采购渠道不明的畜禽肉类及其制品,不采购《食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品和食品原料,建好食品购销台账。

  三、严格遵守食品生产加工操作规程,食品加工必须烧熟煮透,严格按照国家标准使用食品添加剂;严格坚持饭菜食品试尝、留样制度,食品留样做到数量足、时间够,严防群体性食物中毒事件的发生。

  四、制定食物中毒、突发公共卫生事件应急处置预案,对提供食品可能造成人身安全重大事故时,保证及时召回,及时妥善处理突发公共卫生事件。

  五、自觉接受社会舆论监督,积极配合卫生行政部门队本店的食品卫生监督检查,热情接待消费者的咨询和投诉,保证给消费者满意的答复和处理。

  若违反上述承诺,给消费者造成损失,本人自愿接受餐饮卫生监督机构的相应处罚。

  承诺人:高裕纯

  20xx年10月12日