酒店管理专业生产实习期心理调适分析论文(2)
时间：2021-08-312。选择适当渠道，合理进行宣泄。
适当宣泄是指在受到挫折后通过语言或其他方式主动将内心的悲观情绪向他人倾诉，以减轻心理压力的一种方式。［4］生产实习阶段由于陌生的工作环境、工作内容以及严格的规章制度的制约，往往会使实习生产生焦虑、恐惧、抵触情绪，如果这些不良情绪得不到合理宣泄，势必会影响学生的身心发展，对今后的职业选择也会产生负面影响。
首先，在生产实习过程中遇到委屈可以向老师、同学、家人、朋友等倾诉，以获得他们的心理开导和精神安慰。其次，痛哭也可以使紧张、压抑的情绪得到有效缓解。眼泪可以把悲伤或紧张时体内产生的某些化学物质带出体外，这对于人们的健康大有裨益。再次，也可以通过野外散心、与大自然零距离接触等来减缓自己的消极情绪。一些爱好交际的人也可以通过广交朋友、分散注意力来使悲观的情绪得到合理宣泄。
3、掌握人际沟通技巧，提高人际交往能力。
良好的人际交往能力是现代人处世的一项最基本的生活技能。一位成功的企业家说过：“一个人的成功85%来源于人际交往的能力。［5］”人正是通过与他人发生作用来发展自己，从而实现个人价值。学生在生产实习过程中，人际关系由简单的同学、师生关系增添了复杂的同事关系、上下级关系、客我关系。
因此，应有意识地多学习和掌握人际交往的方法和技巧，并把这些方法和技巧运用到实际工作和生活中。学会理解、尊重别人，培养团队合作精神。对人际交往也要有较为清醒的认识，不要有过高的期望，不能急功近利，不要因为一两次失败就灰心丧气、封闭自我，应积极主动与人沟通和相处，从而形成良好、和谐、默契的人际关系。
（二）学校层面。
1、为学生做好生产实习前的心理指导。
由于社会上普遍存在着对酒店行业的偏见，许多学生受这种偏见的影响，缺乏对酒店管理人员所具备的综合素质的理解，怕苦又怕累，不愿意去酒店实习。针对这一现象，学校可以定期聘请资深职业经理人到校为学生进行讲座，为学生积极灌输“就业—择业—再创业”的思想，激发学生的就业热情，尽力改善毕业生因追求薪酬而造成的高不成、低不就的急功近利的就业现状。同时在实习前带队教师要激发学生的活力与热情，培养学生踏实认真的实习作风。要对学生讲明实习的重要性及将来发展的益处，最好能够让学生接受心理学方面的专业训练，改变学生的消极思想，使其以正确的心态面对实习，积极、圆满地完成实习。
2、精心挑选生产实习基地。
学校在学生实习前应精心挑选实习基地，尽可能挑选信誉度高、管理规范的酒店。这样能够较好地培养学生标准化、规范化的服务习惯及先进的服务理念。酒店管理专业的就业率本身就比较低，实习单位如果在实习阶段给实习生留下不良印象，势必会使学生丧失对本专业的'信心，从而影响学生的就业选择。
实习生由于社会经验较少且工作身份特殊，对薪金报酬不太在意，与正式员工的心理承受力也有差距。他们在实习阶段主要是抱着学习的心态进行实习的，希望了解酒店的经营理念、管理模式，更希望酒店能够多关心他们的工作态度与成长历程，对他们的付出与努力给予充分肯定。随着实习的进展，实习生的专业技能会更加熟练，承担的工作任务与正式员工一样，所以内心就会产生增加报酬的期望。如果实习单位满足不了，就会使实习生产生消极抵触情绪，进而影响服务质量。所以实习基地的选择对学生的实习至关重要，高职院校应尽量利用“校企合作”的实践教育模式。因此要以大量的实地调查和走访为基础，选择优质的实习基地，真诚合作，互利共赢。
3、生产实习期间带队教师应多关注实习生心理健康。
目前由于就业形势严峻，学生在实习中又经常处于弱势，再加上用人单位利润最大化的要求，实习期间大学生的合法权益屡受侵害，例如工资制度不明确、相关部门推卸责任、加班时间过长等，导致学生在实习期间的很多权益得不到保障，再加上有的学校以延迟毕业或其他理由为由强制学生坚持到实习结束，有的学生害怕承担后果，所以勉强坚持了下来。
然而，这些都或多或少给学生的心理带来一些负面影响。所以带队教师应积极主动地与实习单位进行沟通联系，要经常主动关心和帮助实习生，定期通过QQ、微信、短信等方式倾听他们的诉求，对其进行科学疏导，做实习生的良师益友。了解学生在实习单位的发展与生活动态，及时帮助学生解决在生产实习中遇到的各种问题，这样有助于学生顺利度过实习期，为就业积累经验。
（三）酒店层面。
要合理兼顾经营目标与学生的实习目标。酒店业作为盈利性质的行业，其经营目标是利润最大化。由于酒店行业竞争异常激烈，人员流动率又非常高，那么酒店与学校合作给学生提供实习场所的主要目的就是缓解人员流动带来的经济损失，降低经营成本。由于酒店的企业文化不同，有的酒店很难把实习生当成正式员工或储备人才进行培养。而学生的实习是以学习为目的，为能在较短实习期内掌握不同部门的实践知识，因此要求定期轮岗实习。如此一来，酒店的经营目标与学生的实习目标就会产生矛盾。
其实，酒店也能够在满足其经营目标的前提下，兼顾学生的实习目标。可以合理安排学生进行轮岗实习，满足学生全面实习专业技能的需求。如此便可使他们更容易获得工作的快乐感和满足感，为酒店节约大量的经营成本；减少酒店由于实习生带有不良情绪而影响工作的机会成本；减少酒店由于实习生对工作软环境不满而流失造成的重新招聘人员的交易成本。［6］酒店在实习生熟悉了酒店内部环境后，可以以提高工作报酬、改善工作环境及定向升职培训等优厚待遇为条件鼓励实习生留职。无论什么企业，培训新员工都要比留住有经验的实习生花费更多的时间和金钱。所以实习生在酒店实习期间，如果能够在新的工作环境中得到领导的信任，感受到同事之间亲密的合作关系，那么他将会接受并认同酒店文化，为酒店的利益而付出努力，毕业后留在实习酒店的意向也更明确，酒店因此也能吸引、稳定一些优秀的实习生，建立自己的人才储备库。三、结语。 总之，高职院校要加强酒店管理专业大学生在生产实习期间的心理健康教育，对学生在此期间出现的心理问题和困惑及时疏导和化解，帮助他们顺利实现从学生到企业员工的角色转变，使其能够以健康、积极、向上的心态全身心投入到生产实习中去，最终形成学生、学校、企业乃至全社会共赢的良好局面。
参考文献：
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