典型地区有机农业发展分析论文

时间:2021-08-31

典型地区有机农业发展分析论文

1河北有机农业发展概况

  河北作为我国主要农产品产区,又毗邻北京这一国际化大都市,有着良好的地理位置和市场条件。其农业生产历史悠久,特别是蛋鸡养殖在全国占有重要地位,全国首个有机鸡蛋认证企业即位于河北省。河北在有机肥发展方面也积累了一定经验,有许多不同规模的有机肥企业。但就目前来看,据一则报道表明,河北有机农业总体发展存在较大问题。

2辛集市有机鸡蛋模式研究

  历史上辛集是河北省蛋鸡存栏大县,曾经达到1600~1700万的存栏数量。目前50%左右农户养鸡存栏量维持在3000~5000只,30%农户达到5000~10000只蛋鸡。养殖数量过万的农户占20%左右,极少数农户的鸡场能达到10万只蛋鸡存量。通过对辛集市新绿科技发展有限公司有机鸡蛋生产的访谈调研,了解了其公司运营的基本情况。辛集市新绿科技发展有限公司下设马庄养殖基地,该基地目前有存栏蛋鸡3万只左右,笼养蛋鸡产蛋率在90%以上。公司鸡场配有6个饲养人员和6个产品处理分装人员,鸡场防疫和消毒工作由产品分装人员一并完成。与公司有联系的养鸡农业协会(合作社)目前主要负责与农户的对接工作,公司也通过农业协会收集农户生产的有机鸡蛋。随着近几年有机产品被纳入国家农业体系并得到相当的重视,公司生产的“康钛益”牌鸡蛋于2005年5月11日通过中国有机食品认证机构之一的北京五岳华夏管理技术中心的(CHC)技术委员会审定,符合《中华人民共和国国家标准(有机产品)》中有机畜禽养殖的要求,成为我国首家通过有机产品认证的鸡蛋[3]。新绿科技公司、当地农业协会、农户组成一个有机生产网络。有机产品市场的开拓和有机鸡蛋的畅销得益于社会分工的完善。该网络的生产、加工、销售各环节在逐步细化和明确。对这一案例进行剖析总结为以下几点:

  1)从组织形式看,该网络以公司为核心主体,合作社、农户处于客体地位,它们依靠价值增值为纽带联系在一起。该有机生产网络的有机生产模式属于“公司+合作社+农户+基地”。公司作为网络中的主导者,负责资源的合理配置以实现降低成本、贴近市场、谋取利润。合作社和农户的竞争优势在于专业化程度高,反映速度快,灵活程度高。公司与合作社农户之间以互补性分工为基础,以互惠互利为原则,产品价值历经农户、合作社、公司逐步得到提升。公司经过改革创新促使一个持续运作的有机生产网络形成,这是成功的关键因素。该公司通过对生产活动的垂直整合,将原来公司内部的许多功能外包给专业化的工作团队,包括对饲料、养殖、培训等工作的外包;更加专注于自己所擅长的部分,即销售工作,产业组织呈现垂直解体的趋势,形成了网络化的组织形式。创新机制为公司发展注入活力。有机网络形成的基础:市场和公司的相互作用。公司本身虽然有着一定的生产能力,但这并不是该网络形成的根本原因,公司仅因扩大生产是不足导致其进行生产活动整合的;导致公司进行生产活动垂直整合的动力来源于销售方面的不足,市场阻塞推动了公司的改革创新。市场和公司一经产生就相互依存,市场中各个公司的激烈竞争使得公司分工细化,必然推动市场发展,市场发展之后反过来又推动公司分工的进一步细化。

  2)从驱动力来看,该有机生产网络主要由企业驱动。公司已不再以自行生产产品为主,他们将生产、原材料筹供、物流等环节外包出去,然后在既有商标或商品形象的基础上,致力于培养金融、研发和市场销售等环节的竞争力。因此,在组建生产网络时,公司对产品进行采购,然后贴上自己的品牌,利用自己的营销渠道进行销售。他们必须向农民提供比较先进的技术,要求它们按照规格生产出合适的产品,这种关系可以促使农民养殖技术的提高和娴熟。

3藁城市有机肥模式研究

  对藁城市石家庄大众肥业有限公司的访谈调研,了解到该公司是河北最早生产复合肥的大型现代化生产企业。企业领导经营鸡场起家,20世纪八九十年代鸡场效益良好,随后效益欠佳,企业领导在考虑鸡粪处理情况,遵循环保、可持续原则基础上,通过自己的努力,兼顾经济和社会效益,开办有机肥厂。每年有机肥生产量达到23000t,销售价格在50元/m3左右。有机肥厂的鸡粪原料来源中只有1/10为自家鸡场,9/10从周围10km以内的养鸡农业户中收购,干、湿粪均收,收购过程有专门负责运输的农户,公司通过一定价格从农户手中将鸡粪收集起来,然后以一定价格卖给有机肥厂以赚取差价。该厂所产有机肥种类有商务肥、有机肥、有机无机复合肥,每年销往全国各地,有一定的规模效益。基于有机肥生产自身特色,有机肥厂主要进行加工和包装工作,其生产网络的组织形式为“公司+基地”。有机肥生产周期短,在原料供给充分的前提下即可进行生产销售。生产过程机械化、工程化程度高,产品质量容易保证,公司雇佣附近农户进行有机肥生产加工,公司主要进行产品销售。这种模式带动了周围农户的积极性并为其提供了经济来源,公司在整个生产网络中扮演区域带动者的角色。通过发放给农户工资的形式进行合理的价值分配。这种模式的形成有其内在原因:公司资金、技术、设备充足,缺少劳动力;农户有劳动力而缺乏资金、技术和设备,农户没有余力进行生产加工,在这个生产网络中只能作为被雇佣者的角色。通过调研发现在该有机肥厂工作的农户大都为40岁以上中老年劳力,究其原因:年轻劳力渴望更好的工作环境和工资待遇,而中老年劳力大都继承了勤奋吃苦的精神,在收入合理的前提下他们更愿进行生产和工作,这是这些农户们转向有机的内在原因。

4存在的问题

  1)企业应成为有机生产网络主体力量的趋势不明显。目前河北农民数量众多,有机龙头企业、合作社数量较少,大量农民散户经营难以形成规模。这种状况是由中国农业人口基数大、人均耕地少的现状决定的。有机农业是资本技术密集型产业,中国广大农民尤其是西部地区农民经济收入微薄,不能承担有机生产的种种风险。即使部分地区农户进行有机生产,规模也较小,品种单一,加工能力弱,有机农产品市场化程度不高。而企业有充足的资金和丰富的销售经验,这决定了该网络中企业应成为核心力量,必须依靠企业整合带动整个网络的'发展。

  2)营销网络体系不健全,销售渠道不畅。在企业专业化分工日益细致的过程中,企业间更应建立良好合作关系。生产企业、供应企业和销售企业之间应注重利润的合理分配,高效、快速地为消费者提供优质的产品,协调和组织各部门、各行业、各地区间相互合作,相互制约、相互带动,建立快速、高效的有机农业的技术服务、信息服务、市场服务、质量监控与认证服务的网络服务体系[4]。

  3)企业在监督农户生产、提高加工技术、产品检测方面问题突出。目前,我国企业农产品加工技术落后,特别是有机食品在保鲜、储运、精深加工等方面的研发相对滞后,造成我国销售和出口的有机产品大都是初级产品,附加值低,利润空间小。同时,有机种植农户缺少有机肥料制作、有效防止病虫害、轮作等有机技术相关知识的指导和培训[5]。此外,有机产品认证费用较高,检测设备昂贵,企业缺少快速、简便的检测手段。

  4)部分农户对有机生产认识有误,有机生产热情不高。目前辛集市农民对有机鸡蛋的认识较浅薄,部分农民认为有机鸡蛋是生产方式的倒退。河北蛋鸡养殖农户在认证方面缺乏规划标准的认证公司和机构,市场混乱度高。有机认证标准比绿色和无公害标准更加严格,河北省无公害鸡蛋多,但获有机认证的鸡蛋屈指可数。