完善旅游管理专业现代学徒制人才培养模式的思考论文(2)
时间：2021-08-31第三，建立多元参与、注重过程、弹性的教学评价体系。首先，在多元参与方面，为了保证现代学徒制培养人才的`质量和效率，政府部门、行业、学校、企业、学生和家庭等都应参与质量评价。政府部门要发挥引导决策作用;行业要承担指导、诊断和认证的作用;学校和企业直接负责全程质量监控;学生和家庭对教学过程和教学结果进行直接客观地反馈。每一个参与主体都可以有效地参与质量监控。其次，应注重过程评价。在现代学徒制的制度框架下，对学生的评价要兼顾“定量与定性”、“过程与结果”[4]。考核应由企业师傅和学校教师共同组织，侧重对学生(学徒)技能和职业素质的评价，不但要检查学生对技能掌握、知识的实际应用情况，还应考查学生的学习过程和工作态度，例如团队合作意识、协作配合能力、个人责任意识、职业素质等主观工作能力。第三，在弹性教学评价方面，应衡量学生是否掌握了相关技能。校企双方一般会围绕学历教育标准、企业用人标准、行业技术标准来确定评价标准。除此之外，也可应用一些弹性评价制度。学生毕业时是否获得国家旅游局颁发的导游资格证书;通过行业、企业组织的考试或技能比赛，如导游大赛、旅游综合技能比武;以及取得旅游行业内同类企业所认可的专业技能证书与获奖证书，都应作为评价标准和依据。
(三)提升培养层次和质量
第一，注重实践教学内涵的提升。旅游管理专业实训基地是承载现代学徒制教学的重要场所，既是学生提供专业技能实践的平台，也是联通学校和企业、社会的桥梁。现代学徒制实践基地要充分利用学校的教育资源和企业的设备等教学资源，形成校内外实训基地的有机结合，以“实训—实战—实体 ”为实践教学要义。与以往单薄、单向的实训、顶岗实习相比，“实训—实战—实体 ”实践教学要义集教学、培训、研发、技术服务、社会服务为一体，展示出对人才技能和能力的高标准和严要求。“实训”主要指学生对校企合作课程的学习;“实战”主要指学生相对独立地完成项目和工作任务，例如旅游类商业项目实践、旅游知识竞赛;“实体”主要指学生通过做中学、研中学，进行科研服务和创业，进一步为社会提供相应的旅游产品和服务。例如，随着互联网的深入，智慧的旅游成为一大趋势。旅游类学生的实践不应仅限于为实体旅行社提供导游、计调等一线实训项目和服务，完全可以通过“厂中校”、“校中厂”的方式为网络旅游行业企业提供呼叫中心、订单预处理中心、虚拟旅行社、旅游产品营销等产品和服务。在旅游业飞速转型的背景下，“实训—实战—实体”实践教学体系的设计，更多地面向新兴产业，能够提供新兴产品和服务，通过“实训-实战-实体”训练培养“眼界宽、思路广、勇创新、敢创业”的旅游人才，这对旅游行业的发展有着不可低估的价值。
第二，应用刚柔并济的教学过程和管理运行方式。一般说来，现代学徒制的教学模式主要采用学校和企业交替式培训和学习，大约一半以上(70%)的时间用于企业培训学习，其余的时间在学校学习理论知识。旅游行业与制造业不同，有着明显的周期性、时间性特征。在现代学徒制实际教学运行中应根据旅游管理专业和企业特点，采用不同的循环周期安排学校和企业学习时间。对于业务量平稳、不存在阶段性变化的企业(如酒店业)，学校学习和企业学习时间可以进行大或小周期循环设置，比如一学期在企业学习，一学期在校学习;对于业务量存在典型阶段性变化的企业(如旅游、会展业)，应对接企业需求，旺入淡出安排学习时间，对于旅游业来说，可以根据企业课程特点，结合旅游行业的季节性特征，在旅游非繁忙阶段进行学校课程教学，在企业岗位需求量较大的高峰期(如4、5、6月，8、9、10月)安排相应的实训、实战和实体式教学，“旺入淡出”地灵活安排实践学习时间;对于会展业来说，可以在正常实训期间，根据本地区大型博览会，如园博会、农博会、茶博会开展时间，为学生安排为期半个月到一个月的实战式实践教学。这种教学运行方式打破了传统的休息日制度，因地制宜地安排学生进行生产实习，既解决了企业的周期性用人需求，也能让学生有效地得到岗位专项技能训练，实现实岗育人和校企双赢。
第三，贯穿情境认知、理实一体的教育理念。情境认知强调学习、知识和智慧的情境性，认为知识不可能脱离活动情境而抽象地存在的，学习应该与情境化的社会实践活动结合，学习者也可将学习中获得的知识和技能运用于真实的情境问题的解决。在旅游管理专业实践情境教学中，教师围绕真实的工作任务开展“做学教合一”的教学活动，实现理论教学与技能训练相融合、教学内容与工作任务相融合、教育规范和技术规范相融合[5]。学徒在职业情境中获得工作过程知识和实践性知识，能扎实掌握旅游专业相关技能。
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