化学选修3试题及答案

时间:2021-08-31

  一、单项选择(注释)

  1、下列叙述正确的是

  A.葡萄糖属于单糖,能发生银镜反应

  B.纤维素属于糖类,有甜味

  C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯,属于天然高分子化合物

  D.蛋白质是人类必需的营养物质,在人体内最终水解成葡萄糖

  2、核糖是合成核酸的重要原料,结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO,下列关于核糖的叙述正确的是

  A.与葡萄糖互为同分异构体 B.可与新制的Cu(OH)2悬浊液作用生成砖红色沉淀

  C.不能发生取代反应 D.可以使紫色的石蕊试液变红

  3、下列关于有机化合物的说法不正确的是( )

  A. 鸡蛋清中加浓硝酸微热后变黄

  B. 将苯滴入溴水中,振荡后水层接近无色

  C. 蛋白质水解能得到氨基酸

  D. 苯与乙烯都能使高锰酸钾溶液褪色

  4、下列说法正确的是(  )

  A.水是人体的重要组成成分, 是人体中含量最多的一种物质

  B.淀粉在体内必须转换为葡萄糖才能被机体利用, 而这种转换不需水参加

  C.水约占人体体重的三分之一, 由于水分不断代谢, 故人体内的水分需不断补充

  D.喝纯净水比喝矿泉水更有利于人体健康

  5、葡萄糖作为营养剂供给人体能量,在体内发生的主要反应是( )

  A.氧化反应 B.取代反应 C.加成反应 D.聚合反应

  6、下列与有机物的结构、性质有关的叙述正确的是(  )

  A.苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色

  B.甲烷和Cl2的反应与乙烯和Br2的反应属于同一类型的反应

  C.葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6,二者互为同分异构体

  D.乙醇、乙酸均能与Na反应放出H2,二者分子中官能团相同

  7、核糖是合成核酸的重要原料,其结构简式为:

  CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO,下列关于核糖的叙述中,正确的是()

  A.与葡萄糖互为同分异构体

  B.可以与银氨溶液作用形成银镜

  C.与葡萄糖互为同系物

  D.可以使石蕊试液变红

  8、食品检验是保证食品安全的重要措施,下列不属于食品安全检测指标的是(  )

  A.淀粉的含量 B.二氧化硫的含量 C.亚硝酸盐的含量 D.甲醛的含量

  9、下列说法中, 正确的是(  )

  A.液态的植物油经过催化加氢可以生成硬化油

  B.天然油脂大多是由单甘油酯分子组成

  C.油脂在酸性条件下水解, 可提高肥皂的产量

  D.脂肪分子里烃基的相对含量大, 熔点就高

  10、核糖是合成核酸的重要原料,结构简式为CH2OH-CHOH-CHOH-CHPH―CHO,下列

  关于核糖的叙述正确的是( )

  A.与葡萄糖互为同系物 B.可以与银氨溶液作用形成银镜

  C.可以跟氯化铁溶液作用显色 D.可以使紫色石蕊试液变红

  11、洗涤盛有植物油的试管,宜选用的试剂是(  )

  A.稀硫酸 B.热水 C.热碱液 D.稀硝酸

  12、化学与生产、生活息息相关,下列说法正确的是(  )

  A.绿色化学的核心就是如何对被污染的环境进行无毒、无害化的治理

  B.海洋中含有丰富的矿产资源,利用蒸馏的方法可以获得NaCl、Br2和Mg等物质

  C.加热可杀灭H7N9禽流感病毒,因为病毒的蛋白质受热变性

  D.动物体内葡萄糖被氧化成H2O、CO2的同时,伴随着热能转变成化学能

  13、下列说法中错误的是(  )

  A.食盐既可做调味剂,也可作防腐剂

  B.维生素C具有还原性,可用作食品抗氧化剂

  C.向含有Hg2+的废水中加入Na2S,使Hg2+转化成HgS沉淀除去

  D.淀粉、油脂和蛋白质都是天然高分子化合物,都能发生水解反应

  14、吸鸦X上瘾是由于 ( )

  A.鸦X味美

  B.生产压迫的罂X花鲜艳

  C.人追求某种特殊的刺激

  D.鸦X使人食欲强

  15、靛蓝是一种食品用合成色素,但对人体有害。使用时必须严格控制使用量。靛蓝允许小于0.1gkg-1。靛蓝结构简式如图所示。下列关于靛蓝的叙述错误的是

  A.靛蓝可与溴水发生加成反应,使溴水褪色 B.它的分子式是C16H10N2O2

  C.该物质分子量较大是高分子化合物

  D.它与氢气发生加成反应,1mol靛蓝需氢气最大量是9mol

  16、从毒韭菜到炸鸡翅、从速溶茶到儿童奶粉, 关于食品质量的报道中不断有①“致癌农药” ②“苏丹红” ③“碘元素” ④“亚硝酸盐”等化学名词出现. 业内人士告诉记者, 化学性污染正成为危及食品安全的一大“杀手”. 上述化学名词所提到的物质中, 在某食品添加剂中允许含有但符合限量时不会引起中毒的是(  )

  A.②③④ B.②③ C.③④ D.只有③

  评卷人 得分

二、实验题(注释)

  17、要检验淀粉的水解程度,提供了以下实验操作过程: ①取少量淀粉加水制成溶液 ②加热(水溶)③加入碱液,中和并呈碱性 ④加入银氨溶液 ⑤加入几滴稀硫酸 ⑥再加热 ⑦加入几滴碘水

  请指出要达到下列实验目的所需正确操作过程的排列顺序:

  (1)证明淀粉尚未水解____________;

  (2)证明淀粉正在水解_____________ ;

  (3)证明淀粉已完全水解_____________ 。

  18、下图为硬脂酸甘油酯

  在碱性条件下水解的装置图。进行皂化反应的步骤如下:

  (1)在烧瓶中装入7~8 g硬脂酸甘油酯,然后加入2~3 g的NaOH、5 mL H2O和10 mL酒精。加入酒精的作用是

  ________________________________________________________________________。

  (2)图中长玻璃导管的作用是

  ________________________________________________________________________。

  (3)该反应的化学方程式是

  _______________________________________________________________________。

三、计算题(注释)

  19、如图所示:淀粉水解可产生某有机化合物A,A在不同的氧化剂作用下,可以生成B(C6H12O7)或C(C6H10O8),B和C都不能发生银镜反应。A.B.C都可以被强还原剂还原成为D(C6H14O6)。B脱水可得到五元环的酯类化合物E或六元环的酯类化合物F。

  已知,相关物质被氧化的难易次序是:RCHO最易,R—CH2OH次之, 最难。请在下列空格中填写A.B.C.D.E、F的结构简式。

  A: B: C:

  D: E: F:

  20、3.24g淀粉和3.42g蔗糖混合,在一定条件下水解(假设完全水解),若得到ag葡萄糖和bg果糖,则a与b的比值是多少?

  评卷人 得分