营养师考试模拟试题及答案3

　　1、促进非血红素铁吸收的因素为（D ）。

　　A、茶叶

　　B、磷酸

　　C、 多糖

　　D、肉因子

　　2、毕脱斑的形成是由于（D ）。

　　A、 核黄素缺乏

　　B、硫胺素缺乏

　　C、体内脂质过多

　　D、维生素A摄入不足

　　3、人体每天约有多少蛋白质被更新（C ）。

　　A 9%

　　B 26%

　　C 3%

　　D36%

　　4、各类食物的血糖指数一般是复合碳水化合物（D ）精制糖。

　　A 高于

　　B 相等

　　C 不确定

　　D 低于

　　5、细菌菌相是共存于食品中的（C ）和相对数量的构成。

　　A 细菌的分布

　　B 细菌的结构特征

　　C 细菌种类

　　D 细菌的大小

　　6、大肠菌群可作为食品粪便污染、（C ）的指示菌。

　　A 杂菌

　　B 酵母菌

　　C 肠道致病菌

　　D 霉菌

　　7、母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分（A ），以减少肾溶质负荷，并促进其吸收。

　　A 钙、磷、钠

　　B 乳糖

　　C 脂肪

　　D 维生素D

　　8、学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是（A ）。

　　A 铁、锌、维生素的缺乏

　　B 蛋白质能量营养不良

　　C 碘、硒缺乏

　　D 钙、磷、钾缺乏

　　9 、人体体格测量资料可作为营养状况的综合观察指标，不同年龄组选用的指标不同，5—20岁组应选用（D ）指标。

　　A 体重

　　B 身高

　　C 皮褶厚度

　　D 身高、体重、皮褶厚度

　　10、实际体重在理想体重±10%内为（A ）。

　　A 正常范围

　　B 超重或瘦弱

　　C 肥胖或肥瘦弱

　　D 无法判断

　　11、青藏高原筑路工人，长期食用罐头食品，出现下肢皮下出血、瘀斑，齿龈肿胀出血，最可能缺乏的维生素是（A ）

　　A 维生素C

　　B 叶酸

　　C 尼克酸

　　D 硫胺素

　　12、女，30岁，怕热、多汗、易激动，消瘦1年。查体：消瘦、皮肤湿润，甲状腺增大，随吞咽上下移动，心率100次/分。检验：T3、T4增高。最可能的诊断是（B ）

　　A 肿瘤

　　B 甲亢

　　C 甲低

　　D 肺结核

　　13、甲亢首选的营养治疗是（A ）。

　　A 高能量、高蛋白、高糖、高维生素

　　B 高钾

　　C 高钙

　　D 高碘

　　14、WHO在膳食目标中建议，饱和脂肪的能量百分比不能超过膳食总能量的（A ）。

　　A 10%

　　B 15%

　　C 20%

　　D 25%

　　15、孕早期叶酸缺乏可导致（A ）。

　　A 新生儿神经管畸形

　　B 母体血脂升高

　　C 新生儿溶血

　　D 新生儿先天畸形

　　16、为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给于（D ）。

　　A 维生素B12

　　B 叶酸

　　C 维生素B2

　　D 维生素C

　　17、 与维生素D共同作用维持血钙水平的是（ B ）。

　　A 甲状腺素

　　B 甲状旁腺素

　　C 胰岛素

　　D 肾上腺素

　　18、运动后要促进肌糖原快速恢复的最主要措施是（B ）。

　　A 3小时内高糖饮食

　　B 5小时内高糖饮食

　　C 12小时内高糖饮食

　　D 24小时内高糖饮食

　　19、婴儿在几个月龄前不宜添加谷类等含淀粉的食物（B ）。

　　A 2个月

　　B 3个月

　　C 4个月

　　D 5个月

　　20、高能量膳食最不适合哪一种疾病（C ）。

　　A 支气管哮喘

　　B 肺部感染

　　C 睡眠呼吸暂停综合征

　　D 肺结核

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