炸蛋花经典散文

时间:2021-08-31

  儿时的玩伴森哥已经大四了,在隔壁的大学,今年刚刚毕业,得知他几天后就要离开学校去成都,我想为他饯别。他走之前,让我最高兴的就是意外尝到了他的“炸蛋花”。“炸蛋花"做法简单,在家里边倒是不算什么稀奇物,但是来了现在的城市读书之后,就很少吃得上了。

  那天的炸蛋花说来也巧。乐山的绿心公园正在重建,人家户迁往别处,留下了这些小惨惨,比如说南瓜啊、红薯啊、四季豆之类的。炒蛋花的就是小南瓜的花,至少也是七八朵的样子。起先,还没得这种摘来吃的想法,但是事情发生了转机!这窝小南瓜的旁边有笼草草,走近一看,还有两颗白花花的蛋,当时把我们乐坏了。森哥"见蛋起意",一把拿起蛋在耳边摇了两下说:“蛋还是新鲜的,我们把小南瓜的花摘了去,整道好吃的。”我们立马回头,几下摘了小南瓜的花花,拿上蛋,按原路返回定好的小饭馆。

  回到饭馆,和老板商量了一番,给老板整得晕呆呆地傻站着,老板是乐山人,他没有见过还有这种吃法,关键是他也纳闷都是一群学生,哪儿来的小南瓜花和鸡蛋?我们生怕他弄不撑展,就说借用一下他的小灶让我们自己来,老板是个大方人,后来啥也没说直接挥手让我们自己上,"去弄吧,等下我尝一口就行了"。

  森哥一到厨房,我都不敢相信他是土木工程的大男子,直接展示了他小女孩搬的细腻和搅蛋时那种对力度的拿捏。洗洗又撕撕,随后就是拿了一只碗,打了蛋,搅了蛋清和蛋黄,再将撕成块状的花放在蛋汁里面。浸泡片刻,便下油锅了,锅里面的油不宜太烈,太烈会直接炸糊。最大的忌讳就是不能用锅铲翻,要用筷子轻轻地翻着炸,锅铲翻炸易弄碎,且要成块炸才能保持原有的姿态,吃起也有感觉,脆脆地。这个就更能展现他"上得厅堂,下得厨房"的那种男子汉的魅力了。

  不到几刻的功夫,炸蛋花就出锅了,醇香的味道是直接扑鼻而来,我按捺不住,虽然还是烫的,但是我没有管那么多,用手拿了直接放进了嘴里。那秒钟,炸蛋花与牙发生碰撞之后响起的那种脆生生的声音,还有下秒钟那种吞咽带来的快感,一口一口的炸蛋花舍不得咽下,它让我瞬间找回了家的感觉,给了我无比的温暖,而这一切都是森哥赐予的!我想那虽只是仅此几口而已的炸蛋花,但是让我吃得不亦乐乎,吃得开怀大笑!就那几口,火辣辣地暖了全身。因为每块出锅还不到几秒钟就已经下肚了,很可惜没有让老板也来一口。

  就在几天后,我们带着不舍的情意送他去了车站,森哥离开了乐山,可能都不会再回来了。现在,每天经过包子铺,一看见煮了放好的鸡蛋,我就会想起森哥,想起那几口炒蛋花,想起我的家……