香浓丸子情的散文

时间:2021-08-31

  转眼,又要过年了,关于年,我们总有说不完的话题,忙不完的琐事。

  过新年,要穿新衣,戴新帽,置办年货,杀猪宰羊,煮肉,蒸年糕,做豆腐,炸丸子,写对联。另外,还要走亲访友送礼请客。而对我来说,任何一件事,都不如那香气十足,口感酥软的丸子,留给我的印象深刻。

  在我很小的时候,就特别爱吃姥姥炸的肉丸子。刚刚出锅的肉丸子,特别烫,可是,我们一群孙男孙女还是愿意围在姥姥身边,一会儿偷偷拿几个刚出锅的丸子,然后边吹边在两只手里倒来倒去,直到烫劲下去,放进嘴里,开心地嚼着,细细品味着丸子的味道,那感觉别提多好了。

  姥姥看着我们一个个贪吃鬼似的孩子,免不了把我们训斥一顿,说:急什么,一会儿不烫了,还愁你们吃啊!都出去玩去,炸好了中午给你们炖大锅菜吃。

  我们一群孩子,高呼一声:哦,吃大锅菜喽,吃大锅菜喽。然后就一哄而散了。

  到中午,我们玩回来了,姥姥熥了一锅馒头,熬了一锅米粥,然后用砂锅炖了一锅大锅菜。那大锅菜里有白菜,肉,粉条,豆腐,海带,还有我们最爱吃的肉丸子。

  吃饭时,姥姥分两个大盘子把菜端上桌子,我们一群孩子早就一手馒头,一手筷子,眼巴巴地围着桌子等着了。待到大锅菜一上桌,我们就开始埋头猛吃,当然,最受欢迎的还是肉丸子,用不了一会儿,肉丸子保证被我们最快消灭得一干二净。

  姥姥看着我们吃得兴高采烈,她脸上总会露出满足的笑容,一会儿给我们盘子里加加菜,一会儿给我们碗里盛盛饭。

  后来姥姥岁数大了,身体愈加不好,也就不再炸丸子了,二姨便取而代之成了姥姥炸丸子的接班人。

  二姨家和我家在一个村子,每到过年,母亲都会张罗着炸丸子。母亲会给二姨打电话,说二姨是把式,丸子炸的好,所以每年都是请二姨来给我家炸丸子。打完电话后,不过几分钟二姨就来了。