走马观花话重庆散文

　　在重庆只停留了短短的三天，每天尽管都是马不停蹄地游玩，可看到的也只是这个大都市的一角，只能说是浮光掠影，走马观花，不可能了解到深刻的内涵和厚重的文化积淀。只好凭着直观地印象和感受，聊一聊她吧？浅显也好，粗陋也罢，也算是一种一见钟情的回报吧？

　　全国四个直辖市中，她是小弟。和京沪津比较，其历史，文化，规模都有逊色。但她个性鲜明，也有叫得响的特点。三人行必有我师，人如此。那么大至一个城市，小至一个村庄，也是这样，都是各有千秋和亮点的。重庆是西南的重镇，更是抗战时的陪都，还有引人入胜的国共斗智斗勇的传奇。

　　重庆有三美：美食，美景，美人。这是听导游说的，不过自己也觉得名符其实。我就按这个线，说下去。美食。顾名思义，饭菜美味，且具特色。尤以麻辣口味的重庆火锅，名扬海内外，加盟店遍布大城小市。一天上午，随团参观了重庆周君记火锅底料，速食食品生产企业，时髦的叫法是工业旅游。从原料粉碎，勾兑，熬制，装袋，打箱整个完整的过程，在车间内隔着的玻璃窗外都可以看到。特别是那种诱人的香味在车间里飘荡，引人垂筵。午饭就是在厂里的餐厅吃的，一楼是专卖该厂产品的超市，二楼是可容纳几百人吃饭的餐厅。里边有火锅，有份餐，也可以点菜。我们四个人中有一人不吃辣的，没有吃火锅，就要了份餐，菜是固定的，米饭汤随意取，吃的还不错。在重庆期间，没有吃过火锅，不过我以前去成都时，专门去正宗的重庆火锅店里吃过，那种麻辣味真的会使人难以忘怀。没吃火锅，但也品尝了几道具有重庆特色的菜，水煮肉片，香水鱼等，确实是麻辣够味，想起来，舌尖上的麻味犹在。一次吃饭，是吃烧烤喝啤酒，看到邻桌要的面条不错，洪哥叫来服务员也要了四碗。不大会，端了上来，说是青椒酸菜面，看不到青椒，也看不到一点红色，觉得不会辣。洪哥尝了一下，说太辣了他不吃，要让给我们，他本来就不吃辣的。我夹起一筷子面条就往嘴里放，一股麻辣酸味直冲口腔，咽也不是，吐也不是，只好含着满眼的泪花把面条吞下肚，好一会才缓过气来。然后只能小口小口的吃，我们三个面汤都没有喝完，是辣的喝不下去。就问服务员，青椒面怎么也会这么麻辣。“不是这样的味道，就没有人吃了”服务员回答。重庆地处两江，周围多山，独特的地理位置，气候高温潮湿，人的湿气重，麻辣可以驱湿去邪，排汗去燥，扶正阳气。看来重庆人是很聪明的，火锅，用其独特的味觉，成了重庆经久不衰的美食之一，也成了风行全国的名片。

　　说到吃，也还要说一下水果。一天早起，天尚早，我和洪哥顺着宾馆门前的路往上边走，转过一道弯，就看到路边树下的人行道上，有三三两两的担着竹筐的小贩，里边有的是新鲜疏菜，有的是刚摘的水果。我挺纳闷，在市内的路边怎么会让摆摊呢？别的城市里司空见惯的，那些张牙舞爪的城管，这里怎么没有？不过买家还是不少。我看到有两样东西挺好，就各买了10元钱的。一种是紫红紫红的桑葚。小时候，家乡也有，是桑树上结的果实，从青到红到紫，成紫色时就可以吃了，小时经常和伙伴爬到桑树上去摘，只是吃过以后，手上和嘴上会留下像紫药水一样的痕迹，还不容易洗去。后来桑树基本没有，再也没有吃过桑葚了。另一种是枇朳。黄里透红，香气扑鼻，没有吃过，想尝一下味道。我觉得自己有个毛病，没有吃过的东西总是想品尝一下，没有见过的事物总想去体验一下。或许这就是人的欲望和贪心，欲望无止境，就是这个道理。也可以说是愿意追求新事物，不过这样说真是太褒扬了。吃一类的只能是最低级的欲望了，很多都能达到。但是还有一些欲望，会因为时间，因为能力，因为经济，因为禁忌，扼杀在摇篮之中，因此也就留下不少的遗憾，留下了不少的想念，随着时间的流逝，一点一点冲淡。

　　美景：美在山水之间，美在和谐之中。重庆有山城之称。长江，嘉陵江环市区而过，并交汇于此，两江相夹之处是老城区，江北是新城区。那依山而建的层层高楼，真的是别具一格。京津沪也都去过，拿上一份交通游览图，基本可以按图索骥，到达目的地。可到了重庆，特别是在老城区，按图去行走，往往会找不到路，走一段就要去问，告诉你前后左右，可一转弯就是几个岔道，就找不到北了。东西南北的方向在这里没有人使用，问也不懂。还有不少路段是单行道，走到这里想打个车都没有，想走只有往反方向去了。

　　刚到的那天，我们去朝天门那里想买去武汉的船票，出了大厅，看地图离解放碑不远，要去看一下。顺着嘉陵江边的沿江路一直走到洪崖洞附近，一边是江，一边是依山而建的楼房，没有看到有路通向上面，问几个人都是外地的，也不得要领，我们只好打车回宾馆。第二天下午，我们坐一日游的旅游车返回，导游说要去解放碑和洪崖洞的可以在洪崖洞下车。不放心，下车时又问了一遍，得到肯定的答复后，我们在洪崖洞下了车。下车点是一个大超市的门前小广场，一边就是一个依山而建的阁楼，还有人造瀑布和塑像。问一个提东西的年轻人，他说往里边走，进到超市一看，不远就是电梯，有四五部，门边都写着每一层的名称，原来洪崖洞这里是依山而建的集商品，游览，小吃，古玩字画，娱乐休闲于一体的大型商贸区，每层各不相同，最上边12层是个小广场，过去就是街道，可以去解放碑步行街那里。怎么也没有想到从下边的路到上边的路要乘12层的电梯才行，真是意想不到的事吧？

　　重庆有三多：隧洞多，桥梁多，台阶多。可想而知吧？穿山就要挖洞，过江就要架桥，上山遇岭就要修台阶。住在山高处的人，不需要锻炼了，天天从下边走上去就是很好的运动，并且还是有氧运动呢？生命在于运动，重庆人应该长寿的。还有三少：自行车少（电动自行车），摩托车少，红绿灯少。不少的上下坡弯道和台阶，自行车，摩拖车还真是派不上用场。还有一绝，列车房中过。是指重庆的轻轨列车，现在建有1，2号线，有些车站就在大楼里，下了车就可以乘电梯直接回家了，方便吧？这样的楼房都有20多层高，据说价格还不菲的。不知你是否知道是先有楼房还是先有车站呢？