蛋

　　端午的咸蛋最好是自家腌制的，鸭蛋刚从鸭栏里逃出来，沾着鸭屁股热气还有鸭栏里的湿腥气，偶尔还有几根绒毛，沾着泥。

　　超市里、地摊上也有，汪曾祺在《鸡鸭名家》写过，炕房里照过一轮两轮终不能孵化鸭雏的，最好的出处就是腌成咸蛋。他来自盛产咸蛋的高邮，说话还是比较权威的。

　　咸蛋是端午“五红”里不可少的，苋菜、红萝卜多少也来点。其余的鸡鸭鹅肉只要沾些红都可以。有人喜欢吃蛋黄冒油的咸蛋，可是味太重，如今菜越吃越淡，仪式越来越淡，咸蛋也要淡一些，传统的二十八天太长，十八天的蛋带有一星半点的咸，端午早晨左手筷子戳着粽子，右手捏着咸蛋，一口粽子软乎乎，一口咸蛋滑溜溜。

　　咸蛋喜欢青壳尖头，看了舒服，蛋白也最细腻。

　　端午早晨还有撞蛋的习俗，旧时这日不放假，年轻的妈妈早早为孩子织好五色丝络，装一个蛋兴冲冲奔到学校，甲与乙，丙与丁，逮到就是一场恶战，破了就吃，一般以蛋的小头出击，每一次获胜都要将蛋爱怜地擦擦，那连续获胜的则要小心翼翼保管。有使诈的，蛋只冒出一二寸的尖头，在相撞的瞬间，食指第二关节凸出暗捅。带来的有鸡蛋、鸭蛋、还有淡青色鹅蛋，这很让人羡慕。鹅蛋往往笑到最后。遇到无赖也不济，用木头刻一个鸡蛋，砂纸打磨，涂上红，每一次出击还要装得胆战心惊，虽说胜利了，看到小伙伴吃得津津有味，眼也馋。

　　最终教室里落了一地的蛋片。

粽子

　　包粽子，先将三片箬叶摊放在手心，就是卷成上小下大的锥形，而后填米，有长糯米圆糯米两种，里面掺杂些红绿豆。红是唐诗里的相思，绿是前年暑期里逗国人玩的那种，还有时新的蚕豆。有的干脆就是纯米，填好了卷成菱米装、小脚装，在露出的小口上大拇指挤压，再加点，插一片箬叶包裹，像绑绷带。这比喻有些残忍，但残忍往往就是真相。粽子本就是华夏文明的伤，中国第一位有名字的诗人，抱着一块石头沉溺。于他，生很容易，一放手就可以。死，沉重，紧紧抱着一直走到无边的黑暗，一直走到当下。最后粽子需要捆扎，用去年的稻草在水中浸泡后柔软竟然也泛青，打结，打一个中国结，解开容易，一学就会，不学也会，近似于国人的本能。还可以用苎麻线、棉线。

　　也有用一片箬叶包成的粽子，小巧，年轻的母亲就这样讨了孩子欢喜。

　　如下的粽子里面掺了咸肉香肠，熬出的汤水浮着油星，已经无法润喉。上面扎了塑料丝，很多娃也解不开了。端午随笔优秀作文]相关文章：