淀粉

　　1.淀粉遇到碘酒颜色会变成（蓝色），产生的新物质是（蓝紫色）的。利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。

　　2.（米饭）在口腔里与（唾液）作用会发生（化学变化），变得有（甜味）了，这是因为米饭中有一种叫（淀粉）的东西，在被我们咀嚼过程中发生了变化,淀粉变成了麦芽糖。

　　3. 含有淀粉的食物

　　玉米、土豆、番薯、苹果、面包、馒头、南瓜

　　4. 不含淀粉的食物

　　花菜、胡萝卜、白萝卜、菠菜、番茄、桔子、白糖、洋葱

苏打,小苏打,大苏打的区别

　　1.苏打

　　苏打学名叫碳酸钠，俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉。食用碱通常指的是碳酸钠，在水溶液中，能强烈促进肉质软化，缺点是有股难闻的碱味和份量重时会对人体有害。

　　是玻璃、肥皂、纺织、造纸、制革等工业的重要原料。冶金工业以及净化水也都用到它。在日常生活中，苏打也有很多用途，比如它可以直接作为洗涤剂使用，在蒸馒头时加一些苏打，可以中和发酵过程中产生的酸性物质。

　　2.小苏打

　　小苏打的学名碳酸氢钠，又称重碳酸钠或酸式碳酸钠。俗名除小苏打外，还有焙烧苏打、发酵苏打和重碱等。小苏打是白色晶体，溶于水。在热空气中，它能缓慢分解，放出一部分二氧化碳；加热至270℃时全部分解放出二氧化碳。小苏打的这些性质，使它在生产和生活中有许多重要的用途。在灭火器里，它是产生二氧化碳的原料之一；在食品工业上，它是发酵粉的一种主要原料；在制造清凉饮料时，它也是常用的一种原料；在医疗上，它是治疗胃酸过多的一种药剂。

　　3.大苏打

　　大苏打是硫代硫酸钠的俗名，又叫海波，也叫做五水硫代硫酸钠。大苏打是无色透明的晶体，易溶于水，水溶它可以作为绵织物漂白后的脱氯剂。类似的道理，织物上的碘渍也可用它除去。另外，大苏打还用于鞣制皮革、电镀以及由矿石中提取银等。