我们致力于建立统一、权威的食品安全监管体系。2010年中国国务院成立食品安全委员会及其办公室，加强对食品安全工作的组织领导、统筹协调;组建国家食品安全风险评估中心，加强风险监测评估和标准制定等基础工作。2013年重组食品药品监管机构，整合分散在多个部门的食品安全监管职能。地方各级人民政府都成立了食品安全委员会，组建了职能统一的食品安全监管机构，努力实现从农田到餐桌、从生产到消费全链条的无缝监管。

　　我们致力于完善食品安全监管的法律法规。2009年全国人大颁布了《食品安全法》。今年4月，全国人大通过了新修订的《食品安全法》，明确了预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的工作原则，为依法严惩食品安全违法行为提供了重要的法律武器和制度保障。

　　我们致力于食品安全风险的防范。食品安全最大的风险是农药兽药残留和食品添加剂的滥用。防范食品安全风险最重要的基础性工作是完善食品安全标准及其检测方法，把各种可能的风险纳入到我们监管的视野。防范食品安全风险最重要的基层工作是市、县两级监管部门把农药兽药残留、添加剂使用的抽样检验制度化，把食品、餐饮企业的日常检查制度化，建立起覆盖所有生产经营企业及各类食品的网格化管理体系。防范食品安全风险最重要的执法手段是信息公开。公开不合格产品信息，是对消费者最好的保护，是对违法者最大的震慑，是对执法者最有力的约束，是对社会舆论最主动的引导，是对诚信体系建设最大的贡献。

　　我们深知，中国的食品安全工作仍然面临着很多挑战。我们相当一部分农业种植养殖和食品加工的生产方式还比较落后;我们的食品安全标准还不够完善;我们的监管视野还存在盲区;我们的一些监管制度还未完全落实。我们的工作距离广大人民群众的期待还有较大的差距。