甜品类休闲食品一直是女性朋友们的最爱,因此如果能在女性聚集区开一家蛋糕店应该是不错的选择,同时还经营生日蛋糕,只要做出自己的特色就一定会受到广大朋友们的喜爱。
一、蛋糕店概况
1、本店发属于餐饮服务行业,名称为“麦琪下午茶”,是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。
2、本店打算开在社区贸易街,开创期是一家中档蛋糕店,未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。
3、本店需创业资金9.5万元。
二、经营目标
1、由于地理位置处于贸易街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业, 想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的著名品牌。
三、市场分析
1、客源:本店的目标顾客有:到贸易街购物娱乐的一般消费者,约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%。客源数目充足,消费水平中低档。
2、竞争对手:根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多,仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。
四、经营计划
1、先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”,摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。
2、开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑。
3、据了解发现一套消费定率:“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略:“降价促销并不是长期的经营策略,唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住”。
4、蛋糕店主要是面向大众,因此价格不会太高,属中低价位。
5、可印一些广告传单,以优惠券的形式发放,以达到广告宣传的效果
6、蛋糕店可以专门开辟休闲区域,设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。
7、经过多方调查,出于竞争等方面的需要,不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品,藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措:比如在炎炎夏季,会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁类的饮料深受顾客青睐。
8、建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高,如9。5折。一方面,这可以给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐,他们会觉得很受尊重。
9、在桌上放一些宣传品、杂志,内容是关于糕点饮料的知识、故事等,一方面可以提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。
10、无论是从店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》,这是立足之本。
11、食品行业有特别的岗位劳动技能要求:从业职员必须持有“健康证”。
五、财务估算
启动资产:大约需9.5万元
设备投资:1、房租5000元。2、门面装修约20xx元(包括店面装修和灯箱);3、货架和卖台投进约1500元;4、员工(2名)同一服装需500元5。机器设备最大的投资:8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款:面粉、奶油等原材料,约6000元。
月销售额(均匀):21000元。占有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。
每月支出:14033元。房租:最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周),约5000元。
货品本钱:30%左右,约5000元。职员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计20xx元。
水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元月利润:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。
六、风险及制约因素分析:
由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店,顾客很难改变一贯的口味,所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。
一、活动主题:“晨露心飞扬,唱响梦年华。”
二、活动时间:复赛:4月10日 下午13:00;
决赛:4月17日 晚上7:00。
三、活动地点:复赛:北区报告厅;
决赛:南区大学生活动中心礼堂。
四、活动主办方:共青团黄山学院委员会
黄山学院社团联合会
活动承办方:黄山学院外语系团总支
黄山学院大学生英语俱乐部
活动协办方:黄山“翡翠谷”风景区 “转折点”舞社 合肥旅行社 “莱卡”时尚
五、活动对象:黄山学院全校学生。
六、活动目的:
1. 为丰富大学校园文化生活,激发广大同学们学习英语的热情,营造大学校园良好的英语学习氛围;
2. 为寓学于乐,增进同学们对外文歌曲的热爱,培养大家学习英语的情趣;
3. 为展示我校大学生在外语唱功方面的艺术风采,提供大家充分展现自我的舞台。
七、活动要求:
1. 参赛对象:参赛选手必须为黄山学院全日制在校生,复赛可为各院系在4月5日之前选派的选手;
2. 参赛内容:选手自选外文歌曲和相配背景的音乐,参赛歌曲必须是外文(复赛与决赛曲目可以重复),内容健康向上、积极进取,风格不限;
3. 参赛形式:单人演唱,或组合形式(组合人数至多4人);
4. 评分规则 ( 10分 )
●现场人气度1:参赛者能调动现场的气氛,有支持自己的拉拉队。
●歌曲选择2:演唱的歌曲内容健康向上,适合参赛者的音质及风格;
●舞台表现3:参赛者着装得体,表情自然,不怯场,舞台表现力强,;
●演唱技巧4:参赛者能正确的把握歌曲,有良好的唱功;
八、奖项设置:
本次比赛设一等奖1名,二等奖3名,三等奖6名,优秀奖10名,并对获奖者颁发荣誉证书和奖品。
九、黄山学院第五届外文歌曲大赛复赛预案
(一) 活动时间: 4月10日 下午13:00。
(二) 活动地点: 北区报告厅。
(三) 活动对象: 黄山学院全校学生。
(四) 活动步骤:
1.赛前对活动进行海报或赞助横幅宣传,面向全校征集选手及主持人;
2.4月7日进行邀请辅导老师王老师到现场进行主持人选拔;
3.4月8日前请邀请王老师确定评委人选;
4. 4月8日前俱乐部北区负责人确定申请到北区报告厅,策划部制作好评分表;
5.确认报名人数及演唱曲目,制作好选手名单,通知选手如期于北区报告厅进行复赛;
6.确认报名人数和选手的联系方式,如期于北区举行复赛,选拔出20名复赛选手进入决赛资格;
7.4月10日当天所有俱乐部理事带干事证于12:30到场做好准备工作;
8.选拔结束后,干事清理现场;
9.4月14日以海报通知入围选手名单,并于14日晚召开选手会议,把碟片、服装、亲友团、灯光需要等问题向选手传达清楚,建议选手选一名灯光、音响负责人。
(五) 人员分工:
1.主席团负责活动的统筹工作;
2.宣传部负责活动的海报宣传和场地的装饰工作;
3.策划部负责活动策划和细节安排总结以及游戏礼品的看护分发;
4.电教部负责音响话筒设备和照片的拍摄以及活动中节目所需要的背景音乐;
5.实践部负责活动赞助礼品和活动中需要的游戏道具的购买;
6.主席团下设四个主要负责人,监督各部的联系和协作,积极主动地协助活动的圆满举办。
(六) 注意事项:
1.复赛的评委主要是由社联会及俱乐部的理事和学生会文艺股或外语系留学生担任;
2.经王老师批准,复赛邀请台风好,有主持经验的主持人;
3.选手自备光碟,提前到场试碟;
4.安排选手席与观众席,做好催场工作;
5.现场若出现选手无故缺席,取消其参赛资格;
6.安排人员分工,注意维持现场秩序。
十、黄山学院第五届外文歌曲大赛决赛预案
(一) 活动时间: 4月17日 晚上7:00。
(二) 活动地点: 南区大学生活动中心礼堂。
(三) 活动对象: 黄山学院全校学生。
(四) 活动步骤:
1. 10号复赛结束后,次日11号由宣传部向全校张贴海报,通知入围决赛的20位选手,并于下午三点到校团委办公室进行抽签,告知有关比赛的相关事宜;
2.决赛前对活动进行宣传,比如张贴油纸海报、挂彩虹桥和赞助横幅以及发放油印节目单;
3.召开俱乐部负责人成员会议,讨论晚会中的细节、分工以及注意事项,并进行主持人彩排串词;
4.由宣传部负责设计舞台以及场景的布置,并且由实践部负责购买晚会当天所需用品;
5.4月14日确定决赛嘉宾名单,并将请柬及时送给嘉宾。
6.4月17日下午2:30,俱乐部全体成员到礼堂布置舞台,并于18:00进行各个节目的光盘试音以及话筒试音,晚上7:00活动准时开始;
7.当评委打分完毕后,现场评出一、二、三等奖以及优秀奖,由宣传部写出获奖证书,并邀请有关领导嘉宾为获奖选手颁奖。
8.干事清理现场,合影留念。
(五) 人员分工:
1.主席团负责活动的统筹工作;
2.宣传部负责活动的海报宣传和场地的装饰工作;
3.策划部负责活动策划和细节安排总结以及游戏礼品的看护分发;
4.电教部负责音响话筒设备和照片的拍摄以及活动中节目所需要的背景音乐;
5.实践部负责活动赞助礼品和活动中需要的游戏道具的购买;
6.主席团下设四个主要负责人,监督各部的联系和协作,积极主动地协助活动的圆满举办。
(六) 注意事项:
1.决赛评委由校、系团委、艺术系老师及外语系老师嘉宾担任;
2.4月13号邀请学校广播台主持人,经王老师认定批准,确定决赛主持人的人选;
3.奖项设置:一等奖1名,二等奖3名,三等奖6名,优秀奖10名;
4.决赛中是否邀请嘉宾表演节目待定;
5.安排人员做好选手的统分工作,定好礼仪小姐;
6.决赛时要安排人员维持现场秩序,决赛结束后及时清理现场;
7.下次例会要求每位俱乐部干事做好活动总结。
8.复赛和决赛歌曲选手自选,曲目可以相同。
十一、经费预算:
1.节目单600元;
2.幕布700元;
3.主持人和礼仪小姐服饰及化妆400元;
4.奖项费用1900元:
一等奖1名,约350元奖品及证书;
二等奖3名,约150元奖品及证书;
三等奖6名,约100元奖品及证书;
优秀奖10名,约50元证书;
5.评委出场费:500元;
6.现场茶水及其他约300元。
——(总计约4300元)
大学生英语俱乐部
xx年3月31日
附一:复赛、决赛评分细则表
复赛、决赛评分细则表
评分格式选手姓名
歌曲选择
(2.00分)
舞台表现(3.00分)
演唱技巧(4.00分)
现场人气度(1.00分)
名次
备注:
1. 评分细则:
●歌曲选择:演唱的歌曲内容健康向上,适合参赛者的音质及风格;
●舞台表现:参赛者着装得体,表情自然,不怯场,舞台表现力强,;
●演唱技巧:参赛者能正确的把握歌曲,有良好的唱功;
●现场人气度:参赛者能调动现场的气氛,有支持自己的拉拉队。
2.本细则采取十分制,评委打分请具体到小数点后两位,总分取评委的平均分并排出名次,设置奖项;
3.本次比赛坚持公正、公平的原则。