四、财务利润分析

　　暂拟店址位于吉林经济技术开发区双吉街道

　　(一)开业资金

　　(二)原料辅料消耗

　　(以日50KG豆料计算)

　　(四)利润及效益分析

　　1、产值

　　(以日50kg豆料计算)

　　①绢包豆腐50kg生产1500块得900元

　　②方块豆腐50kg生产1000块得1000元

　　③大白干 50kg生产700条得700元

　　④豆浆 50kg生产800kg得1120元

　　⑤豆腐脑 50kg生产600kg得1800元

　　另可生产彩色豆腐600斤，按基本均价2.0元/斤计算，日销售收入为：600×2.0元=1200元;

　　每天生产前5项，按20%比例搭配生产可得1104元。

　　(彩色豆腐利润除外)

　　2、利润

　　假设所产产品全部售出，则：日产值-材料消耗-其他消耗=日经营利润 1104-307-201=596元

　　月利=596元×30天=17880元

　　每年盈利：17880元×12月=214560元。 经营利润扣除税收，设备折旧，则为纯利润

　　(五)实际经营期成本收益

　　(月)

五、企业的成长

　　“明慧豆坊”取“聪明智慧”之意，采用连锁经营模式，首先以优质的商品俘获广大消费者的心。通过严格的管理使服务达到完美，以求每个门店都能赢得赞许，从而产生品牌效应，为广大消费者所认可。最终由点及面，形成覆盖省、市、县、区的豆制品加工销售巨头。

　　(一)发展的重点：

　　在这里我想说的彩色豆腐并非“明慧豆坊”的重中之重，“明慧豆坊”的成功在于理念。在保证商品品质、商品特色的同时，什么才是“明慧豆坊”制胜的关键。我想“服务的理念”才是从激烈竞争中脱颖而出的关键。我们可以想想“KFC”，它取胜的关键在哪里。他的东西是独一无二的吗?就我所知现在已经兴起了许多的西式快餐企业，就我吃过的而言“派乐汉堡”“肯得起汉堡”他们商品的价格是“KFC”商品的三分之一，而且口感味道并无差异。那么什么才是“KFC”制胜的关键?又是什么让“KFC”依然在垄断西式快餐的市场。我想正统的观念、深入人心的品牌效应、顾客的口碑才是这个巨头屹立不倒的根本。我相信说到此处无需多言，因为有目共睹。

　　“明慧豆坊”就是要做豆制品界的KFC。要用品质优良的传统豆制品赢得消费者的口碑、用独特新颖的彩色豆腐吸引顾客的眼球、用精良专业的服务打造自己的品牌。

　　(二)成长历程

　　1.团队的组建

　　一家门店需要店长1名员工2名.初期考虑以家庭成员为主，做到节约资金。同时可以很好的吸收经验教训不断完善缺陷不足。

　　后期采用精英模式，规范各项标准

　　(服装、语言、仪表)做到尽善尽美。同时发展优秀员工，做为后期分店店长。逐步壮大团队，扩大影响。

　　2.资金的来源

　　根据地理位置、区域繁华程度店面资金从1.5万/年到15万/年不等，在这里暂时拟定我的家乡吉林经济技术开发区双吉街道。一个15平米的门店租金约1.5万/年。也就是说启动资金完全可以由家庭支付，或者采取小额贷款。

　　3.开店准备

　　(1) 豆制品加工设备：暂拟使用长兴创亿机械加工厂制造的 CT-60型号豆制品加工机器 价格在8000元左右。包括磨浆主机一台

　　(130型)、双压自动成型机一台产量在豆浆100公斤/小时、豆腐35公斤/小时。

　　(2)占地面积在15到20平米门店，租金1500元/月。

　　(3)广告牌及室内特色广告粘贴

　　(内容为产品介绍、特色介绍)

　　(4)招聘员工3人

　　(在企业扩大发展分店时)

　　(5)统一的服装鞋帽

　　(为印有“明慧豆坊”特色标志的制服)

　　(6)流动资金2000元.

　　4.发展过程

　　(1)以独店经营起步，在某一区域站稳脚跟。呈网状发展覆盖，最终贯通省市。

　　(2)为保证商品质量、服务品质、品牌独立性暂不考虑加盟经营，不急于求成。在两年或三年之内以“稳”为主，稳步发展、稳步开拓市场。当信誉及口碑积攒到一定程度时，我想一定会形成井喷。那时的人力物力、规章制度、管理经验异常成熟。“明慧豆坊”也将摆脱幼年，进入高速发展的阶段。

　　(3)当分店数量达到一定规模，建立集团总部。

　　①设立财务部门，统一规划资金、明确账目、发放员工工资等。

　　②设立人力资源部，统一招聘员工进行各项培训。

　　③设立宣传部，负责商品宣传、企业文化宣传。

　　④设立监察部，监督各地域门店商品质量、服务质量、卫生质量、选举优秀员工晋升职位。

　　⑤设立物流部，统一配送原料材料。负责大批商品送货上门。

　　⑥根据具体情况开设其他部门

　　(4)建立奖励条款，增加员工间良性竞争

　　(5)大力宣传企业文化，增加员工归属感

　　(6)借鉴各大集团，发展经验教训。加深交流，完善集团缺陷。

　　(7)不断尝试研发新产品，力求走在世界的前沿。

　　(8)稳步发展，扩大影响。引领世界豆制品市场。

　　5.策略战略

　　(1)低成本策略：高品质的商品、低成本的销售。

　　(2)差异化策略：不断开发特色商品、引领潮流、抢占先机，开创崭新市场。

　　(3)专业化策略：统一的店面装饰、统一的制服礼仪、同意严格的规章制度、统一的商品品质

　　(4)营销理念创新：美食营销+健康营销

　　(5) 产品创新：专业的技术研发团队，准确把握餐饮流行趋势，确保产品及时推陈出新

　　(6) 销售方式创新：体验营销+档口经济，无论路边、社区、学校、集市??不受经营面积，经营环境所限，全天24小时均可经营。