酒店开业的策划营销方案

时间:2021-08-31

酒店开业的策划营销方案

  开业筹备计划大体可分为调研、准备和实施三个阶段,具体计划如下:

  国际品牌酒店筹建、规划、设计、导入、工程。导向标识规划设计于工程!

  1、建立酒店开业筹备办公室,采购到位必需的办公用品;

  2、派驻工程设计、监理班组与酒店管理班组,正式启动酒店的工程装修设计和开业筹备工作;

  3、工程设计、监理班组进行酒店装修设计,确定酒店的功能布局,监督并管理各工程队;

  4、酒店管理班组了解和熟习酒店的功能布局;

  5、进行市场调研与分析,准确市场定位、细分目标市场,确定经营方向和营销策略;

  6、拜访旅游局、旅行社及有关政府职能部门、各大公司和企事业单位领导;

  7、作好开业前酒店的营销策划、促销、对外宣传,联系、建立良好的媒体互动关系;

  8、制订酒店组织机构图;

  9、制订开业筹备阶段员工工资级别及福利待遇标准;

  10、员工招聘与面试,确定到岗日期;

  11、制订员工培训计划;

  12、落实、评估培训工作,员工考核、分流上岗;

  13、制订酒店管理服务模式(包括员工手册、工作流程、服务标准、岗位职责及各部门内部的规章制度);

  14、制订酒店经营物资(包括办公用品)的采购计划并确定到货日期;

  15、设计与制作各部门制服(按部位和岗位要求);

  16、设计与印刷酒店各种印刷品;

  17、制订酒店经营计划和经营预算;

  18、制订流动资金额度及用途计划;

  19、申办各种开业许可证(旅游局、工商局、文化局、公安局、消防、税务、环卫、物价、烟草等);

  20、建立良好的银行业务往来关系;

  21、办理各种保险业务(包括财产险、客人人身意外保险、雇佣责任险等);

  22、进行工程全面验收;

  23、开业前模拟运转(试营业)。

  酒店开业筹备的任务与要求

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  酒店开业前的准备工作,主要是建立部门运营系统,并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备,具体包括:

  (一)确定酒店各部门的管辖区域及责任范围

  各部门经理到岗后,首先熟悉酒店的平面布局,实地察看。然后根据实际情况,确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围,并以书面的形式将具体的情况下文确定。

  (二)设计酒店各部门组织机构

  科学、合理地设计组织机构,酒店各部门经理将综合考虑各种相关因素,如:酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

  (三)制定物品采购清单

  酒店开业前事务繁多,经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作,仅靠采购部去完成此项任务难度很大,各经营部门应协助其共同完成。

  (四)协助采购

  酒店各部门经理不直接承担采购任务,但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大,因此,酒店各部门经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部负担,而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。酒店各部门经理要定期对照采购清单,检查各项物品的到位情况,而且检查的频率,应随着开业的临近而逐渐增高。

  (五)参与或负责制服的设计与制作

  (六)编写酒店各部工作手册

  工作手册,是部门的工作指南,也是部门员工培训和考核的依据。工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。

  (七)参与员工的招聘与培训

  酒店各部门的员工招聘与培训,需由人事部和酒店各部门经理共同负责。在员工招聘过程中,人事部根据酒店工作的一般要求,对应聘者进行初步筛选,而酒店各部门经理则负责把好录取关。培训是部门开业前的一项主要任务,酒店各部门经理需从本酒店的实际出发,制定切实可行的部门培训计划,选择和培训部门培训员,指导其编写具体的授课计划,督导培训计划的实施,并确保培训丁作达到预期的效果。

  (八)建立酒店各部门财产档案

  (九)跟进酒店装饰工程进度并参与酒店各部门验收

  酒店各部门的验收,一般由基建部、工程部、酒店各部门等部门共同参加。酒店各部门参与验收,能在很大程度上确保装潢的质量达到饭店所要求的标准。酒店各部门在参与验收前,并根据本饭店的情况设计一份酒店各部门验收检查表,并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后,部门要留存一份检查表,以便日后跟踪检查。

  (十)负责全店的基建清洁工作

  (十一)部门的模拟运转

  酒店各部门在各项准备工作基本到位后,即可进行部门模拟运转。

  A、《酒店开业前准备工作计划

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  一、基本工程部分

  1、成立筹备领导小组,时间:

  1)筹备组成员构成:

  组长: 副组长: 筹备组成员:

  2)筹备组组织架构

  管理组:→策划组→分线经营组

  工程组

  财务保障组

  l ①组长 全面负责筹备的各项工作,重点负责筹备期间的各项开支的审签。

  l ②工程组 ,全面负责工程筹建事务,作做工程质量和进度的控制,做好与工程施工队的协助配合,做好各种水电设施设备技术参数的核定,做好开业前工程人员和工程工具的筹备工作。

  l ③财务保障组 ,全面负责筹备期间的财务事务,主要做好财务立帐,工程改造期间的财务监管,营业运作所需单据的设计印刷及收银系统的使用培训工作。

  l ④管理组 全面负责筹建期间工程,财物外的一切其它事务,主要负责对工程,财务组的指导协调,对各部门等相关负责人的挑选及各部门筹备工作指导。副组长 ,协助组长全面统筹筹建期间的各项工作,重点负责营业一线人员裁定及营业所需物品跟进等工作。