会议方案 篇3

　　一、 食堂管理

　　（1）为满足幼儿平衡膳食的需要，使幼儿从饮食中摄取均衡的营养和热量，从而保证幼儿的正常发育和健康成长，我园设有干净、整洁、规范的幼儿食堂，严格执行国家各种食品卫生法律、法规。有健全的管理制度，并且聘用具有一定从业经验的厨师上岗。具有健康证。每日为幼儿提供味鲜、色美、可口的主副食品，为提高工作人员的整体素质和专业技能，每周组织食堂工作人员学习食品卫生知识，提高厨艺，丰富饭菜花式品种。

　　（2）严格卫生操作流程。面板、刀具生熟分开，用于原料，半成品，成品的桶、盆、筐、抹布。一切容器标志明显，每餐清洗，定期消毒。严防传染病发生，确保广大师生的身体健康。工作人员加工食品时，一律身穿白色工作服，佩戴工作帽和一次性口罩。

　　（3）严把食品进货关。我们定点购货，在食品采购过程中要向销售商索取营业执照、卫生许可证、食品合格证及注册商标等有关证件，建立档案资料保管，经得起卫生监督所随时监督验证。所有食品２４小时留样，保证食品卫生安全。比如：我们进的大米是东北大米，面粉是发达面。烹调用油是金龙鱼的，肉全部是坐炖肉，肉馅随买随吃。就是一张小小的粉皮，也是用精粉芡自己涮。

　　（4）食品加工方面 幼儿园饮食卫生有着严格的要求，绝对不让幼儿吃隔夜的饭菜，保证每天的饭菜都是新鲜的。幼儿伙食根据季节变化，调配口味，做到荤素搭配，营养搭配，粗细粮搭配。向我们经常做面食，馍/面条都自己加工制作还有我们做的粥、和菜粥、绿豆粥，红豆粥，这样便于幼儿消化吸收，又有丰富的营养。此外我们还根据季节变化，冬天做羊肉烩面补充热量，夏天做黄瓜凉拌面，顺应儿童体质，促进儿童健康发展。

　　（5）本学期开展这次的的家长品尝幼儿饭菜活动，通过此活动的开展，共同提高幼儿饭菜质量，为幼儿提供色、香、味、意、型、养俱佳的饭菜，确保幼儿身体健康。

　　（6）由于我们园所处的地理位置比较特殊，食堂面积特别有限，但我们工作开展的一丝不苟，井井有条，不定期接受上级部门，如：防疫站、卫生局、教育局的一次次检查和验收，靠扎实的工作和细致的作风，成功申报市级二级一类食堂并验收成功。 幼儿园营养食谱设计

　　一、营养食谱的设计原则

　　我园每天两餐，即、午餐、晚餐。膳食调配过程中主要遵循营养平衡、饭菜适口、食物多样、荤素搭配，甜咸搭配，每天家长可以在园门口宣传栏内看到幼儿一月伙食情况；从根本上解决幼儿营养过剩或缺乏等问题 具体膳食选配的原则有以下几点：

　　1选择富含优质蛋白质（主要以瘦肉为主，精选后腿肉）、多种维生素、粗纤维和无机盐的食物，多吃时令蔬菜。

　　2配餐要注意粗细粮搭配、主副食搭配、荤素搭配、干稀搭配、咸甜搭配等，充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的互补作用，提高其营养价值。

　　3少吃油炸、油煎或多油的食品，以及刺激性强的酸辣食品等。

　　4经常变换食物种类，烹调方法多样化、艺术化。饭菜色彩协调，香气扑鼻，味道鲜美，可增进食欲，有利于消化吸收。

　　二、营养食谱的设计

　　1、根据学龄前儿童能量需求，确定各年龄段、男女能量需求量，每月进行营养计算。

　　2、各餐次热能的合理分配。根据学前儿童排空时间和胃的容积，膳食要定时定量

　　3、食物量的确定。主食的品种与数量主要根据各类主食选料中碳水化合物的含量确定。一天的主食主要保证两种以上的粮谷类食物原料。 副食中蛋白质的2/3由动物性食物提供，1/3由豆制品供给，据此可求出各自蛋白质的供给量，每日选择两种以上动物性原料，一至两种豆制品；查表并计算各类动物性食物及豆制品的供给量；设计蔬菜的品种与数量，一餐选择三至四种蔬菜。

　　三、幼儿园营养食谱保证原则：

　　1、每周食谱横向观察保证不重样，纵向观察一天中食品种类多样化，干稀搭配。咸甜搭配。

　　2、我园现制定伙食表一月不重样。

　　3、、严格执行“食品卫生法”的要求，加强对食品采购，储存，加工的卫生检查工作。

　　4、伙食费专款专用，伙食费盈亏不超过。

　　5、加强对食品卫生工作的监督指导：对食品的验收验发，禽蛋肉类检疫证的把关、各工作环节的规范操作，以保证幼儿进食的安全健康，杜绝食品中毒的发生；提高食具卫生消毒质量；在加强完善硬件设施的同时，对于食堂工作人员的卫生素质的提高和个人健康状况的监管，也提出了更高的要求。采购人员不买变质食物，食堂不做带变质食物的饭菜，幼儿不吃隔夜饭、菜，总务不定时抽验，有效把好了采购关。每学期召开一次供货商座谈会，签订供货协议，确保供货安全。行“食品卫生法”的要求，加强对食品采购，储存，加工的卫生检查工作。

会议方案 篇4

　　一、活动主题：“自己的事情自己做”。

　　二、活动目标：通过自理能力活动，培养小朋友参与游戏、遵守规则的能力，增进小朋友“自己的事情自己做”的意识，同时使家长们对小朋友自理能力的情况进一步了解。

　　三、活动时间：**年6月22日(周日)上午9：00—11：00

　　四、活动地点：幼儿园三楼大教室

　　五、活动内容及程序：

　　1、穿鞋子、裤子比赛。(裤子、鞋子自备)

　　按学号将小朋友分4组，每组8名，看哪个小朋友穿得又快又好。

　　2、穿雪花片比赛。(雪花片幼儿园提供)

　　按幼儿园座位，分5桌，每桌6名小朋友，每个小朋友20个雪花片，看谁穿得最快。

　　3、自制水果沙拉，家长共同完成。

　　按幼儿园座位，分5桌，每桌6名小朋友，制作自助水果沙拉，做完自己品尝自己成果。

　　六、活动准备：

　　1、需购买物品：

　　A、水果：西瓜、香蕉、梨、哈密瓜、苹果等水果;

　　B、沙拉酱5瓶;

　　C、一次性盘子50个;

　　D、牙签2盒;

　　E、一次性桌布5张;

　　以上物品由陈俊浩妈妈、尹瀚洋妈妈购买;

　　其他：

　　1、想让孩子自己动手切水果，可自带塑料刀;

　　2、放水果大盆子10个、放水果盘子10个(学校借);

　　3、自带孩子吃沙拉调羹1个，如果有可再带一个舀水果勺子(比调羹大一些的)。

　　4、水果刀一把(林奕晨爸爸带)

　　七、备注：

　　1、活动时间：大约为二个小时，希望各位小朋友的家长尽量参加，如有特殊情况可由其家庭成员代替。如有特殊原因不能参加的，请及周五前向老师请假。

　　2、购物：所需物品由俊浩妈妈和洋洋妈妈周五购买完毕，所需经费，活动后结算、交纳;

　　3、场地安排：由可可爸爸、妮妮妈妈负责;

　　4、因为此次活动有小朋友自己动手过程，希望大家注意安全，照顾好自己的孩子，服从集体安排;

　　5、活动现场组织：贺博一妈妈、林奕晨爸爸;

　　6、活动方案：家委会共同讨论，贺博一妈妈拟写;

　　7、活动总结：林奕晨妈妈;

　　8、摄像一名、照相二名家长在周五前自行报名。周五前无报名的，照相由家长自行解决。