食品安全调查报告

时间:2021-08-31

食品安全调查报告范文(通用5篇)

  在出现了某些事件和情况后,我们有必要仔细地调查清楚,我们在调查结束后还需要完成调查报告。在写之前,要先考虑好内容和结构喔!以下是小编帮大家整理的食品安全调查报告范文(通用5篇),仅供参考,大家一起来看看吧。

  食品安全调查报告1

  由于近来关于食品安全问题日益增多,例如:xx奶粉含有xxxx,双汇火腿肠包装袋内含有大量霉菌。这些例子使我们不得不对食品安全引起重视。

  我们为此对三无食品进行了入选的问卷调查:

  1、你在商店曾经买到过三无食品吗?

  2、你知道三无食品的危害吗?

  3、你会主动去购买三无食品吗?

  4、如果你买到三无食品,你会怎么做?

  5、你知道三无食品的概念吗?

  6、在买到食品后,你会检查食品是否有生产日期等必备的质量合格标记吗?

  7、如果你发现是三无食品的话,你会继续食用它吗?

  8、如果你发现这是三无食品后,你回去举报生产厂家吗?

  9、你觉得三无食品为什么这么受同学们欢迎的原因?

  10、你觉得怎么才能防止三无食品继续对同学们造成危害?

  为此我们调查了一些大中小型超市,有东方商厦与大润发,佳联超市,和周边一些小商铺。发现了一些情况:

  1、东方商厦和大润发等大型超市没有发现任何三无食品,所以大型超市的卫生质量管理还是挺到位的。

  2、佳联超市等中型超市基本上情况良好,只发现了少量没有生产日期的(散称食品除外)

  3、但是在那些小商铺中,我们发现了许多所谓的三无食品,并且环境卫生不到位。

  4、我们在一些学校旁边的小商铺发现每当放学时,有许多小同学拥进那些小商铺,买那些三无食品。

  5、我们还发现那些路边一些小摊上不仅占用行车道,还贩卖用类似“地沟油”做的食品,好像还有很多人们在购买这种食品。

  我们调查小组为了让大家了解三无食品,我们特意找了一些资料来给大家“补充”一下:“三无”食品有哪些危害:

  1、无厂名、厂址、生产日期的“三无”食品,多数是用有毒、有害、变质或劣质原料制作的食品。“三无”食品是最不安全食品。

  2、卡片、玩具与食品混合包装,造成了食品的二次污染。

  3、不合格的膨化食品、腌制和油炸食品卫生指标中的菌落数、大肠菌群、过氧化值指标超标,还能产生亚硝胺、铅等致癌物质,食用会导致胃肠不适、腹泻并损害肝脏。

  4、果冻、糖精、饮料、巧克力、方便面、罐头和泡泡糖等儿童不宜多吃,在这类小食品中大多加入了防腐剂、色素、甜味剂等添加剂,食用过量会对中枢神经系统造成危害。

  5、不合格果脯、蜜饯中甜蜜素超标,不合格烤鱼片、牛肉干等食品中大肠菌群和菌落总数超标。

  6、劣质小食品可致血液病临床调查显示,血液病小患儿中一半以上平时偏好小食品,而且所吃小食品绝大多数是在家及学校附近的小贩处购买的。

  我们经过资料调查发现,市场上一些小商店出售大量“三无”或地方小厂生产的小食品和饮料,如话梅、萝卜酸等腌制品和豆浆、豆奶、雪糕等,基本上都大大超标和超范围使用糖精,但在产品的标签上却很少注明含有糖精,消费者在不知不觉中长期食用,健康安全会受到损害。很多消费者对糖精等人工合成甜味剂可能造成的危害,并没有足够的了解和认识,在日常生活中大量吃进“甜毒”。

  我们研究了那些人为什么要买三无食品的原因有:

  1、人们一至认为便宜。

  2、口感觉得比较好,味道一辛辣为主。

  3、在课后肚子饿时还可以填饱肚子。

  为此我们还可以推论出厂家为什么要生产这些三无食品:

  1、成本价格比较低

  2、原料比较简单

  3、市场需求高

  4、制造速度比较快

  我们向国家有关部门提出一些建议:

  1、严厉查处地下加工厂

  2、呼吁广大群众积极举报三无食品加工地点

  3、严厉查处对地下加工厂收贿的官员

  4、城管部门对街边小摊贩进行管理

  5、教育学生们三无食品的危害

  6、严禁学校周边的小商铺出售三无食品

  最后我们告诫广大同学对自己的生命负责,不要买三无食品

  食品安全调查报告2

  一、问题的提出:

  “民以食为天”。食品安全一直是大家关注的问题,近段时间,新闻媒体先后曝光了一系列的假劣食品害人事件:劣奶粉“喂肥”大头婴、粉丝掺假添加有毒化学肥料、高州某工厂生产的“毒罐头”流向市场以及影响极其恶劣的广州假酒中毒致多人死亡事件。面对这些被曝光的问题,我们不禁要问:这些食品是如何生产出来的呢?又是如何走进市场的呢?在我们的生活中,食品安全又存在着哪些隐患呢?

二、调查的途径:

  学校里开展了“关注食品安全,共创健康美好生活”的活动,我们自发组织了活动小组,对本城镇的食品安全问题进行了一系列调查。先后走访了路边的小摊、菜市场、酒店厨房、糕饼店、夜市排挡等地,取得了一些初步的认识。

三、调查的过程:

  1、小摊上的食品小摊聚集的地方是中小学校园附近的街道,无疑,小摊零食最主要的顾客是学生。走近这条街道,首先闻到一股刺鼻的香味,这是胡椒粉的味道,这里的食品以烧烤为主。小摊就摆设在道路的两旁,来往的车辆扬起一阵阵灰尘,正是放学的时候,戴着红领巾背着书包的学生一堆一堆地挤在小摊旁,争着买零食吃。据我们的了解,烧烤食品属于垃圾食品,含有许多有害物质,有科学家研究表明:吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。

  2、菜市场的情况。我们是在中午的时间来到菜市场的,人群已经退去,菜市场上一片狼藉。被废弃的鱼肉蔬菜任意地堆积在路边,苍蝇嗡嗡地鸣叫着。卖带鱼的摊子剩下的带鱼已经不多了,每一块都是那么光鲜。据我们通过有关渠道了解到,这些带鱼都是放在摊主家里处理过的,用来洗带鱼的竟然是河水,河水里有那么多的工业废水,鱼虾类动物是无法生存的,怎么能用这样的水来洗带鱼呢?带鱼的'身上该含有多少有害物质啊!

  3、酒店的厨房酒店的厨房永远是热烘烘的,里面的工作人员正在忙碌着。厨房里的厨具乌黑乌黑的,这边正在忙碌地蒸煮,那边摆盘的人已经开始给盘子里的菜肴摆出各种花样。我们看到擦盘子的抹布随便在水里冲洗几下就拿出来用了,并没有按照要求进行严格的消毒。厨房里苍蝇消灭地并不干净,摆盘子的空隙,苍蝇经常冲过来骚扰,而工作人员并不在意苍蝇“先尝为快”。听人说,台风过后,酒店工作人员中出现了几个霍乱病的患者,大概就是因为卫生做得不够。

  4、糕饼店的食品糕饼店里香气袭人,烘烤的东西总是那么香喷喷的。我们跟踪调查了几天,才了解到糕饼店里出售的糕饼并不完全是新鲜的。有些糕饼放置的时间长了,店主就要把糕饼打散后做原料重新回炉。糕饼重新烘烤过后依旧是香喷喷的,你的嘴巴绝对吃不出来。只有这样的糕饼到了你的肚子里的时候,肚子才会发出“抗议”。如果这中款式的糕饼卖得不好,同样是要把糕饼做为原料回炉的。到了最后,连店家自己都不知道那些糕饼是新鲜的,即使是现做现卖的那一类,你能知道原料一定是新鲜的吗?

  5、夜市排挡等到夜幕降临的时候,街道两边就多了一些小摊。这类摊子是做夜晚生意的,项目很丰富,各类小吃都有。夜晚的街道上,每个拐弯角几乎都有丢弃的垃圾,风一吹,垃圾随风而走,漫天飞舞。小摊是露天摆设的,灰尘什么的,是毫无阻碍地侵入。炒菜的厨师围裙黑乎乎的,不知道有几天没洗了,他丝毫不在意,手湿了再上面擦两下继续工作。夜晚没有苍蝇出现,可哪些需要在白天就处理好的原料,谁知道有多少苍蝇光顾过呢?四,我们的思考:从以上调查的结果来看,我们的城镇对食品安全的保护措施力度远远不够,还有许多隐患就在我们身边存在着。

  关注食品安全,共创健康美好生活,我们做出以下建议:

  1、加大宣传力度,使民众充分了解到食品安全的重要性。

  2、认真对待食品安全卫生问题,在消灭害虫的时候,更要加大食品卫生的监督工作。

  3、严厉打击无证经营,非法摆小摊的行为。

  4、加强食品安全监督,从根源上消除食品安全隐患。