内容摘要：通过对云南地区核桃产业发展现状的了解，对云南几个核桃种植区域的发展现状进行了分析，找出制约核桃产业发展的主要因素，提出了相应的对策，以供云南核桃产业规划作参考。

关 键 词：云南；核桃产业；发展现状；调查报告

一、云南核桃产业发展现状

　　（一）云南核桃种植概况

　　云南是南方核桃的原产地之一，根据调查统计，2007年云南核桃种植面积82.4万公顷，产量超过30万吨，综合产值超过66亿元，面积、产量产值均居全国第一。在省内，种植面积遥遥领先于其他各种果树，是云南第一经济林果。

　　（二）核桃深加工现状

　　云南省在20世纪50~70年代主要是卖带壳核桃，1980年后开始加工核桃仁销售，1990年后，除加工核桃仁外，出现了较小规模的核桃乳、核桃油、核桃仁食品等，近年来云南漾濞县已有企业开始利用核桃壳加工活性炭，并有利用核桃制作工艺品的小型品厂。目前，云南核桃仍以带壳核桃为主要产品进行销售，核桃深加工的产品品种、规模和研发，与“核桃

　　大省”的地位极不相符。据调查统计，云南现有南国天然饮品有限责任公司、昌宁县胜江林产品开发有限责任公司等47家核桃加工企业，从业人数3049人，设计生产能力6.196万吨，产值56823万元。云南省现有核桃加工企业基本情况见表1。

　　云南省现有核桃加工企业基本情况

　　（三）云南核桃栽培研究成果

　　云南栽培核桃历史悠久，核桃产区农户具有丰富栽培经验，能较好地掌握从采种、育苗、嫁接、种植、管理、采收及果实初加工处理技能。云南省林业科学院经济林研究所与漾濞核桃研究站，经40年的科研工作，摸清了云南核桃生态环境、分布范围、生产经验及存在问题。针对云南核桃生产中存在良种核桃结实晚、种壳刻纹深密、不耐寒等问题，开展了以早实、丰产、优质及耐寒为目标的新品种选育。通过中间杂交，培育出早实、早熟丰产、优良新品种5个，已通过云南省林木品种审定委员会审定或认定。还选育出了一批适宜云南栽培、病虫防治、产品储运加工等方面已一批先进的科研成果和成熟的技术工艺，共获得国家级科技进步三等奖一项，云南省科技进步二等奖四项三等奖二项。