过年了，我家每年都要包饺子。南方人喜欢吃水饺，我也不例外。但今天我可不能光顾着吃，我长大了，得自己学会包饺子，许多事得去尝试。

　　“笃笃笃……”这是奶奶在剁饺子馅。因为全家都爱吃饺子，所以馅儿和皮便准备了不少。我将手洗干净，再用毛巾擦干。奶奶拿着擀面杖，娴熟地擀着一块块面皮。妈妈拿起一块饺子皮，用筷子把一些肉馅放进去，再把饺子边捏拢，然后两个手指灵活的转动，不到两秒就捏出了好看的花边。我也学着妈妈的样子，一步一步跟着做。但包饺子可没那么容易，在装馅的步骤我就出了问题：控制不好量。一会儿加一些，一会儿又得挑出一些。如此反反复复，我也摸索到了一些规律。饺子肉得刚好，吃起来口感更好，只需两筷子，而且必须只夹到筷子头的部位。

　　解决了这个难题，我又遇到了另一个难关：捏花边。这可是个技术活，需要头脑灵活、速度快。可我有时候光顾着一头，另一头就“露馅”了。我尝试半天，还是没能成功，做出来的既不像饺子也不像饼。我十分沮丧，难过得快要哭出来。这时，妈妈走过来，对我笑着说：“没事的啦。我第一次还没你做的好呢。凡是不能急于求成，要想做的好，首先要细心。来，我教你。”妈妈拉着我的手，一边做一边讲它的技巧。慢慢地，我做的一个比一个好，看着它们鼓鼓的小嘴，我开心地笑了，心里像吃了蜜一样甜。

　　一碗清淡的水饺，蕴含我数不清的汗水与努力。同时也让我明白了：只要能坚持下去，就一定会有所收获！一句话，一件事，使我终身难忘。