这个周末我和妈妈一起来包饺子。包饺子要准备好面和馅料，然后我来和面,妈妈来切配料，葱和馅料并调好味道。

　　回想起来第一次和面，放水多了，又加了些面粉，一不小心又放多了面粉，经过几番波折终于和好了，我的脸上到处都是面粉，好像一只小花猫。第二次动手和面我可有了经验，聚精会神地放面粉不多不少，非常好，再在中间挖一个空心的洞放水和鸡蛋（增加粘性），再把水和面粉和在一块儿，揉均匀，过一会儿，再用力的揉打（增强嚼劲），这可是个力气活，好在第一次有经验，手不要抬得太高，这样可以少费些劲。

　　我这边和好面了，妈妈那边的馅料也调好了，马上开始进入包饺子。还记得第一次包，因为是初学，所以没有包紧。才放在桌上，它就散开了，好像存心与我做对，我用力一捏终于把它给制服了。还有一个因为包得馅太多了，又边破了个大洞，我拿了一张饺子皮补上去。妈妈看到我的行为哭笑不得。

　　第二次包饺子我明显比以前熟练多了，肉馅放的适量，面皮中间捏紧，俩旁也捏出一层一层好看的荷叶边，我吸取了第一次的教训，把皮子捏得紧紧的，放下也没有散架，像一个打了胜仗归的将军，昂首挺胸的立正站好。我不停的包着饺子，好为饺子兵团增加士兵。

　　饺子包好了水也烧开了放饺子进去，等饺子全部浮上来后再捞起来，放入盘中，最激动人心的时候来临了。香喷喷的饺子使我等不急要吃了，真可以被称成人间美味。

　　第二次包饺子因为吸取了第一次的经验取长补短，我发现人要经历一次又一次的锻炼与考验中，一次又一次的磨练中收获成功。只有一次比一次有进步，你就会成功！在挫折面前有的人会退缩，而有的人却迎难而上，把前面的失败，转化为成功，一次不行，二次不行，三次四次------ 你总是会找到正确的路，取得成功。