在厦门的同安等地盛产花生。花生是一种草本植物，它地上开花，地下结果。于是厦门就有这么一句方言“顶开花，下结子，大人小孩，爱吃甲(得)要死”是的，正如方言所说的那样，花生确实十分好吃。

　　花生的构造并不复杂。剥开暗黄色的有些粗糙的花生壳，就可以看到充实饱满的花生仁。把花生仁放入嘴里含着，并无味道，再嚼几下，顿时觉得香脆酥爽，回味无穷……

　　厦门人喜爱花生，由方言便可看出。因为喜欢，就制作出了许多中外有名的甜点，如花生汤，鱼皮花生，花生糕(又名贡糖)等，连肉粽等也不忘掺几个花生……

　　厦门人如此喜爱花生,究竟是为什么呢?易中天等几位读城专家没有得出结论,我个人认为,这是因为厦门人本身就像花生。

　　首先，厦门人“沉默”。

　　与北京人的“贫嘴”相比，厦门人总的来说不善言辞。几位厦门人聚餐，常常会出现“席间无话之感”，若是换成北京人，则会有听不完的“京段子”。厦门人不爱说，他们喜欢实实在在的做些事情，这与花生地上开花，地下结果这一特点十分相象。

　　其次，厦门人平凡。

　　厦门人不像北京人、上海人、广东人那些具有鲜明的特征，能让人一眼识穿，甚至有些时候，一个外地人与一个厦门人交往了一段时间后，会忍然冒出一句，你是那里的?令人好不尴尬。花生的口味不也与其它果仁一样，没有什么太大区别吗?

　　再次，与厦门人打交通，有如吃花生：初含，无味;细嚼，香脆……

　　如果你到厦门的某个菜市场去随意走走,每走几步就会听到一声“沁菜”。他们为人大大咧咧。但另一方面，他们又是那么的细致认真。这一点在对人待客上尤为突出。记得那一年去上海，爸爸自己开车，由于没有买地图等工具，我们一行几人在黄埔大桥转了好久，仍是没有转到浦东新区。爸爸下车打听了一会儿，“阴”着张脸回来了，他说：“咱们不去浦东了。”

　　“为什么?”爸爸沉着脸不语。后来才知道，那人先是嫌爸爸说的不是上海话，听不懂，好不容易听懂，好不容易听懂后，冷冷地甩出三个字“不知道”，就走开了;边走还边说什么“乡下佬”“外地小鬼”之类的话。我也记得那次去福州，也是迷路。虽然那人没有瞧不起我，但那份热情实在令我难以承受。那高八度的音调，响彻云霄的声音，引得过往的行人无不对我行注目礼。唉。太热情也令人受不了啊。相比之下，厦门人是那么平易近人。她总是那么设身处地的为他人设想，总是耐心的告诉你怎么走，倘若是有时，她还会亲自带你前往，令人感到家的温馨，很自然而然的会把她(他)当作是邻家的大姐姐或大哥哥……

　　厦门人与花生的相似之处实在是太多了.不由得令人产生了“是因为喜欢花生才像花生”还是“因为像花生才喜欢花生”的想法。

　　对了，其实二者的最大相似之处是：吃一个花生，就有如与厦门人交朋友一般，令人愉悦，舒爽，回味无穷……