今天，妈妈出差了，爸爸昨天晚上加班，十分疲倦，躺在沙发上不知不觉地睡着了，转眼间到了吃午饭的时间，我的肚子饿得咕咕响。看着熟睡的爸爸我又不忍心叫醒他，便决定自己下手做午饭。

　　我打开冰箱精挑细选了三根芹菜，又拿了一个土豆和两个青辣椒，凑齐做一个菜，我便开始动手准备做菜了。首先我把芹菜的叶子去掉，又给它冲了个冷水澡，我似乎都能看到它在清水里舒适快乐的样子，经过清水的沐浴，芹菜鲜嫩无比，绿的直逼你的眼。我把洗好的芹菜放在一边，就开始洗土豆和辣椒了，我把土豆身上的泥清洗干净，又把辣椒放在水里冲洗了好几遍，下面开始给土豆脱衣服，我用削皮刀一块块地把土豆的皮打去，又把土豆有芽的地方用刀剜去，大功告成，被脱去衣服的土豆黄灿灿的，真诱人。该给辣椒脱帽子了，我学着妈妈的样子用手使劲捏住辣椒茎用力向里推，等茎脱离了辣椒我再用力把茎拉出来，这时辣椒就成了个圆圆的绿色容器了，里面散发出辣辣透人的味道。我又剥了一棵葱，拿了一小块姜洗好备用。

　　下面一道工序就是切菜，这可难不倒我，我手持菜刀，为了使芹菜大小均匀，我先把粗的芹菜从中间劈成两半，再把它们切成大小均匀的段。芹菜是要焯一下的，这样可以去掉芹菜的苦涩味，会使芹菜更脆、更好吃，为了节省时间，我先在锅里放些水，打开煤气灶烧水。接着是切土豆，切土豆可要功夫啦，我先把土豆切成厚度相同的片，然后再把片切成大小均匀的条，为了使土豆更香脆可口，切好土豆之后我顺手把土豆浸泡在清水里。切辣椒可要小心点，辣椒汁不小心溅进眼里可是十分危险的事，另外切辣椒的手是不能随便摸皮肤的，不然会让你的.皮肤有一种火辣辣的感觉，所以切好辣椒之后，我就用醋洗了一下手，醋能清除辣椒的辣素。顺利地切好辣椒之后，为了去除一下辣味，我也把辣椒放到了清水里浸泡一下。这时煤气灶上的水开了，我便把芹菜放到开水中，等水开的时候让芹菜在开水中打几个滚，芹菜色变得更绿一点的时候就把芹菜捞出来，这时候的芹菜是最脆最嫩了，吃起来香脆可口。最后我又把葱切成花，把姜切成丝放在盘子里备用。

　　一切准备工作就序，下面就该进入做菜最后一个环节——炒菜。我把锅放在煤气灶上，打着火，看锅里没有水了就向锅里倒入一、二勺油，等油热的快要冒烟的时候我迅速地向锅里放入花椒、葱、姜。用铲子在锅里快速地翻几下，再把土豆、芹菜、辣椒放进锅里来回翻炒，再往锅里加入适量酱油，继续翻炒，看到土豆颜色变成晶莹的暗黄色，这时菜就熟得差不多了，这时加上适量的食盐、味精等佐料，把佐料拌匀后香喷喷的菜就可以出锅了。

　　可能是我炒菜的香味唤醒了沉睡的爸爸，他打了一个大大的哈欠醒来了，边站起身边说：“菜可真香啊，是妈妈回来了吗？”我笑咪咪地看着爸爸，自豪地说：“妈妈没回来，是我为你准备的午餐。”爸爸吃惊地看着我，我用手指了指我炒的一大盘菜，爸爸品尝了一口赞不绝口，称这是一道色香味俱全的佳肴，并称赞我是冯家小厨师，听了爸爸的赞扬我心里美滋滋的。

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