我会炸花生米、炸馍片，还会焖米，可就是没有炒过菜。今天晚上，机会终于到了！

　　妈妈说要炒鸡蛋，我就自告奋勇要做这道菜。妈妈答应了。

　　在妈妈的指导下，我从冰箱里拿了四个鸡蛋，还拿了一个番茄和一个辣椒。我先把鸡蛋在案板上轻轻地碰了一下，鸡蛋就裂开了，我赶快用两只手就着碗掰开，透明的蛋青和金黄的蛋黄到了碗里。四个鸡蛋都打开后，我拿打蛋器开始搅拌。不长时间，蛋青和蛋黄就合为一体了。接下来我开始切番茄和辣椒。我把番茄先切成两半，然后小心地切成一片一片的，又把辣椒切成一块一块的。

　　准备工作做好后，妈妈帮我把油倒到了炒菜锅里。妈妈说，炒鸡蛋油要热，当我们看见油冒烟时，我小心翼翼地把鸡蛋倒进锅里。鸡蛋迅速变化，我拿着菜铲翻起来。有一些鸡蛋已经变得金黄了，我赶快把番茄倒了进去，之后又把辣椒也倒了进去。这下子，锅里有黄色、有红色、有绿色，真是好看！快熟的时候，我又把盐和鸡精放了一些。我把它翻均匀后，妈妈让我关住了火。

　　菜出锅了，我闻见香味了！看着自己亲手做的菜，我心里有说不出的高兴。

　　做菜真快乐，我以后还要做出更多的菜！