国庆八天长假，有人去游览祖国大好河山，有人去参观名胜古迹，还有人在书店或图书馆博览群书，而我在家里帮妈妈包饺子。

　　我们先拿出一块五花肉，妈妈拿起菜刀，先把最外面的皮毛切掉，然后再切成一小块一小块的，这样就可以剁了，可是妈妈一个人剁得太累了，我自告奋勇地拿起另一把菜刀，加入剁的行列。“咚咚咚、咚咚咚”，多么有节奏的声响。过不了一会，肉就剁好了。因为我喜欢吃胡萝卜，妈妈就切了一些小小的胡萝卜丁和肉拌在一起，另外再把葱切好，混在一起再剁一会，然后一并放到大碗里，加入色拉油、美味鲜酱油、一点点老抽和老酒，搅拌均匀放在一边就可以了。

　　妈妈从柜子里拿出一袋面粉，倒出一些面粉放进面盆里，加入适量水，用手搅拌均匀。可是面粉太难柔了，我看妈妈揉一会就要加点水或加点面粉，我多么想帮妈妈分担一下，可是她不肯，最后妈妈费了好大的工夫才把面团揉好。

　　接下来就是擀面皮，这可是我的强项。我先取出一小块面团，把它放在砧板上揉成小圆，再用手压平，然后取出擀面杖一点点地擀平擀薄。但是因为面皮容易粘在砧板上，我不得不擀一面翻一面，虽然麻烦但是我一点也不觉得麻烦。

　　饺子皮好了，我们就开始包饺子。可是我不会包，妈妈就教我。先把饺子皮托在手心上，然后夹一点肉馅放在正中间，再把饺子皮对折，用双手的拇指和食指一捏，一个胖乎乎的饺子就出现了。我照着妈妈的方法包了一个，真难看，但总算包好了，接下来的几个饺子越来越好，妈妈夸我进步真大！