我的家乡在河南省西平县，是一个朴实的地方，那里的美味也令人魂牵梦绕......

　　河南人勤劳能干。这不，天边刚刚露出鱼肚白，路边就有人摆摊卖早点了。不用言语，小摊边就熙熙攘攘，只为了尝一尝那热腾腾的豆腐脑。

　　只见那早点师傅将黄豆打浆，反复蒸煮之后，凝固后一锅美味便出炉了，再根据个人的喜好放入糖或者盐，看着心都酥了。

　　美味端到了桌上 。先一闻，香气扑鼻。再一尝，滑嫩可口，入口即化。吃罢，那美味带来的淋漓感附在身上，让人一天活力四射。

　　工作累了，去街上溜达溜达，来一碗热豆腐如何？记得我小时候端一碗热豆腐，在河堤上看火车是最大的享受。

　　热豆腐，现在已经很少见了。只有靠近西平的遂平、临颍和舞钢才寻得一觅。这豆腐老少皆宜，营养价值极高。并且制作复杂，需经反复滤煮，佐以香椿、辣椒、芝麻酱，吃完让人浑身出汗，疲劳都跑到了九霄云外。

　　“豆腐——热豆腐”这声音仿佛又在我耳边萦绕，闲话少说——开吃喽！