【第一篇】：正宗的腊八粥做法

　　正宗腊八粥的的做法教程

　　1、将豆类和米类分开，清洗干净;

　　2、买的是分好包装的，这样可以根据食材本身的需要来浸泡;

　　3、在豆类中加入清水，如果有时间的话可以浸泡一夜，没有时间的话可以浸泡4个小时;

　　4、继续在米类中加入清水。有时间可以浸泡半天，没有时间可以浸泡2小时;

　　5、先将豆类放入锅中，煮20分钟左右，再倒入浸泡好的米类，熬煮45分钟左右;

　　6、待粥微微浓稠时放入蜜枣，继续熬煮片刻即可离火。放入冰糖，即可实用。

　　正宗腊八粥的做法技巧：

　　1、买的是分好包装的，这样可以根据食材本身的需要来浸泡;

　　2、在豆类中加入清水，如果有时间的话可以浸泡一夜，没有时间的话可以浸泡4个小时;

　　3、继续在米类中加入清水。有时间可以浸泡半天，没有时间可以浸泡2小时。

　　4、如果口味比较淡可以不放盐，因为腊肉本身就有有咸味。

　　正宗腊八粥的营养与功效：

　　糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。

　　【第二篇】：腊八粥做法

　　【材料】：圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小片

　　【调料】：冰糖75克，

　　【做法】：

　　1.先将所有材料用水泡软，洗净，

　　2.粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟，

　　3.放入冰糖调味即可食用。

　　【特点】：甜爽可口，营养丰富。

　　【厨师一点通】：此粥凉食、热食均可。