周末，徐老师给我们布置了一项特殊的作业，是什么呢？让我们一起来揭开谜底吧！

　　今天早上吃过早餐后，我和妈妈准备好两个鸡蛋、一把平铲、一个平底锅、食用油。看这架势，大家应该能猜出来了吧？没错，特殊的作业就是煎荷包蛋。

　　妈妈先给我示范。把煤气灶开成小火，往锅里倒入食用油，再把鸡蛋在锅壁上磕破。蛋黄和蛋白像小鱼一样跳入了锅中。妈妈拿着平铲，熟练地把蛋白往中间翻，就这样，蛋黄被牢牢地包住了。妈妈又把荷包蛋翻了一个面，时不时地用平铲压一下。没过几分钟，一个完美的荷包蛋就出炉了。

　　看了妈妈的演示，我以为做荷包蛋很简单。可是当我敲鸡蛋的时候，就遇到了难题。我敲了好几下，鸡蛋只破了一点点，我用手费力地掰，还是掰不开。我只好把鸡蛋紧紧握住，一手上，一手下，“啪”的一声，鸡蛋壳终于碎了。我把里面的东西倒进锅里，“呲”的一声，油像小魔鬼一样跳到了我的脸上。“啊”，我惨叫了起来。我一边把脸上的油擦干，一边自言自语：“这油也太调皮了吧！”可是等我说完，蛋白已经太硬包不起蛋黄了。荷包蛋变成“荷不包蛋”了。

　　妈妈大笑了一声，可我还得继续往下煎。我按照妈妈之前的方法，把“荷不包蛋”翻了个面，用铲子压一压，用小火煎了一会。我还想再翻个面，看看下面熟了没，可是“荷不包蛋”就是不让我翻。我只好请教“高手”。只见妈妈用铲子轻轻一弄，“荷不包蛋”就乖乖地翻了个身。唉，这明明是欺负新手嘛！

　　等到“荷不包蛋”差不多熟了，我就小心翼翼地把它请出了锅，放到盘子里，倒了点酱油，用筷子夹起一块放进嘴里，香中带点焦，脆中带点咸，味道可真不错呢！

　　虽然煎蛋的过程一波三折，但我却尝到了成功的滋味。