炎热的夏天到来，人们面对酷热的天气，经常会口腔溃疡或上火。妈妈最近也出现了这些症状。于是，我亲自下厨，做苦瓜炒香肠。

　　苦瓜有清凉去火的功效，夏天，吃苦瓜是防止上火的好方法。而香肠是肉类，油比较多，与苦瓜炒在一起，好吃，而且不腻。

　　我将洗好的苦瓜切成两半，细细端详，只见苦瓜的颜色呈浅绿色，与丝瓜差不多，比黄瓜浅；苦瓜比较脆，硬度和黄瓜相似，要比丝瓜硬得多。苦瓜表面有很多隆起的小疙瘩，外形并不好看，像癞蛤蟆的皮，味道也苦，却清凉解暑。我把瓜里的瓜瓤抠出来扔掉，然后把苦瓜切成两段再一起切块，这样效率高。切苦瓜块要较小，这样香肠的味道才容易浸到苦瓜里。可是我平时很少做菜，对菜切的大小也没数，切得歪七八钮，大大小小，有的还连在了一起，这是“各式各样”。

　　之后，把切好的香肠放进油锅里煎，煎到香肠变硬，边缘卷起，闻到阵阵香味时，便把苦瓜和事先准备好的姜丝、蒜和葱花放进去。我怕烫，倒苦瓜的时候，手捏着盘子的边缘，深怕手碰到了滚烫的锅檐，谁知手一滑，“当”的一声，盘子掉进了锅里，爸爸见状，连忙上前“施救”，总算把盘子从锅里“拯救”出来。

　　现在是七月，正值酷暑，烈日当头，在厨房里做饭真是热火朝天。我站在锅前炒菜，不一会儿就汗流浃背，嘴里直喊热，不得不拿一把扇子扇扇风。我可真是受够了，我想，我再也不再这么热的天做菜了，但随即我又想到，爸爸妈妈每天辛苦工作，回家还要顶着炎热的天气为我烧饭，每次都精疲力竭，汗如雨下，且从未有怨言。而我偶尔炒一次菜，就热得不行，真是太娇惯了，以后要多给爸爸妈妈做饭。

　　正想着，菜已经熟了。我把盘子拿来，准备拿盘子盛菜，但锅铲是平的，盛不起来，有几次用力过猛，差一点把菜铲出去。菜都炒好了，却盛不出来，这叫人怎么吃呀。还是爸爸聪明，他把锅端起来，让我把菜往盘子里拨。苦瓜炒香肠终于出炉啦！

　　坐在餐桌前，吃着自己亲手做的菜。妈妈说，感觉这是她生平吃过最好吃的菜。以后，我要多做菜给爸爸妈妈吃。